Стрес е терминът за висока форма на щам. Стрес - като тежка физическа работа, шум, състезателни спортове, психологически и психически стресови ситуации (страх от провал или загуба на лицето, страх от загуба, страх от смърт) или сериозно заболяване - започва по различен начин за всеки индивид, като хората отговарят на конкретни изисквания за изпълнение. В повечето случаи засегнатите асоциират състоянието на стрес с чувство на натиск и напрежение.По време на стрес необходимите телесни функции са оптимизирани за бързо осигуряване на енергия, като например сърце дейност, кръв поток към органи и мускули, и кислород доставка на мозък. Функции като тези на имунната система, които не снабдяват тялото с енергия, са намалени. Много различни фактори играят роля в развитието на стреса. Такива стресори са например липса на време, голяма отговорност към работата, както и семейството, шум, прекомерни изисквания, страх от невъзможност да се справи, психични проблеми и конфликти. Тези изисквания за производителност засягат психиката и състоянието на тялото и могат сериозно да отслабят и да увредят човешкия организъм. Например двойните стресове на работата и дома олово до болезнено напрежение в мускулите на шия, раменете, бедрата и прасците при много хора, особено жени [11.3. ]. Ако човек изпитва безпокойство, скръб и дистрес, това е негативен стрес (дистрес). Ако обаче човек се справи с определени предизвикателства, те се усещат и обработват положително в тялото. Човекът изпитва положителен стрес (еустрес).
Ефекти от стреса върху здравето
Ако тялото е в стресова ситуация, то се залива с дразнители и осигурява високо ниво на енергия за много кратко време. Симпатичната нервната система на автономната нервна система се активира, което освобождава стреса хормони катехоламини адреналин, норадреналин намлява допамин. Освен това, адренокортикотропин (ACTH) се освобождава чрез кортикотропин-освобождаващ хормон (CRH) посредничество, което стимулира синтеза и освобождаването на Кортизолът от надбъбречната кора. Основният фактор, контролиращ ACTH освобождаването е вероятно CRH, но в допълнение стресът под всякаква форма също води до освобождаване на аргинин вазопресин (AVP) и активиране на симпатиковия нервната система, които от своя страна насърчават ACTH освобождаване. Най- концентрация of адреналин намлява норадреналин в кръв се увеличава много бързо. С помощта на тези хормони, тялото причинява повишаване на производителността на organismuś чрез увеличаване на сърце ставка, както и кръв налягане, увеличавайки честотата на дишане, напрежение на всички мускули и намаляване на активността на половите и храносмилателните органи. Ако тялото остане в това състояние на повишена реакция или бдителност за по-дълъг период от време, аналогът на симпатиката нервната система- парасимпатична нервна система, се опитва да намали високата консумация на енергия. Въпреки това, увеличеното освобождаване и концентрация на стрес хормони в кръвта предотвратява отслабването и по този начин успокояването на organismuś. Тъй като в стресови ситуации стомашна киселина продукцията е висока и за разлика от секрецията на храносмилателната ензими се намалява, цялото храносмилателен тракт е слабо снабден с кръв и репродуктивните органи са нарушени във функцията си, рискът от функционално увреждане на тези органи, както и на имунната система се увеличава [11.2. ].Витамин B12например, може да се абсорбира неадекватно само при такива условия. Освен това съществува риск от дисбиоза (неправилна колонизация на микроби в червата) Прекомерният емоционален стрес или симптомите на стрес, възникващи след операции, насърчават развитието на гастрит (възпаление на стомаха лигавицата) или също инфекция на стомах с бактерии (Инфекция с хеликобактер пилори), които разграждат защитния слой, така че вентрикули язва (стомах язва) може да се образува [11. 2.] .При хора с много чувствителна храносмилателен тракт - синдром на дразнимото черво (IBS) -, стресови ситуации предизвикват чревен дискомфорт и спазми. Рискът от физическо, както и психично увреждане се увеличава, тъй като функцията на кръвно-мозъчна бариера като защитна бариера се нарушава в резултат на стрес. The мозък става по-уязвима към наркотици, вредни токсини и замърсители [11.4. ]. Стрес отслабва имунната система (имунодефицит), а податливостта към инфекции се увеличава с нарастващ психически стрес. Ако имунната система е отслабена, добре познатата вирусна инфекция херпес симплекс, при който на устните се появяват малки мехурчета и уста с зачервяване на кожа и възпаление, може да избухне и да причини кожни инфекции [11.2. ]. Симптомите на стреса също включват концентрация проблеми, умора, мигрена атаки и напрежение главоболие, стомашно-чревни проблеми с болка, спазми, и диария [11.2. Често липсата на спортни дейности и предизвиканите от стрес смущения в съня и хранителните ритми влошават такива здраве проблеми [11.2]. Ако жените страдат от повишен социален или семеен стрес, има вероятност да има оплаквания, които могат да се появят в предходните дни менструация - предменструален синдром (ПМС) - като раздразнителност, силно депресивно настроение, значителна промяна в апетита, мастодиния (зависимо от цикъла чувство на напрежение в гърдите или гърдите болка) и чувството на униние може да се изостри [11.3]. Здравословен начин на живот и диета може решително да намали отслабващите тялото симптоми на стрес. Например, ежедневната консумация на зеленчуци, особено зелено-жълти зеленчукови продукти, намалява появата на безсъние намлява умора симптоми и повишава физическото и умственото представяне. Консумация на стимуланти , като алкохол и цигарите, от друга страна, усилват симптомите на стрес и увеличават риска от заболяване. Ако пушачите ядат почти никакви зеленчуци, те страдат по-често от стрес, болезнено главоболие, имунна недостатъчност и депресия отколкото пушачите, които редовно консумират растителни храни. Ежедневна консумация на алкохол има изключително вредно въздействие върху организма, така че приемът на зеленчуци вече не може да гарантира намаляване на симптомите на стрес.
Ефекти на стреса върху серумните нива на кортизол
Кортизолът, като епинефрин и норепинефрин, е хормон на стреса на кората на надбъбречната жлеза и се секретира в по-големи количества по време на стресови физически и емоционални ситуации. Докато адреналин нивата се покачват в рамките на секунди след стресово събитие, Кортизолът показва най-високата си концентрация в кръвта едва след около 30 минути. Стресът стимулира и други мозък региони, което води до освобождаване на пратеници, които пътуват през кръвния поток до надбъбречните кори, където освобождават кортизол (вижте също подробности директно в „Ефекти на стреса върху здравеПри жените серумните нива на кортизол се повишават по-рядко, отколкото при мъжете, и се връщат към изходните нива по-бързо. По този начин жените са по-способни да се справят със стресови ситуации [11.3]. Една от най-важните функции на кортизола е хормоналната регулация на солта и вода баланс в бъбрек. Той също така отговаря за метаболизма, растежа и психиката. Когато се секретира, стероидният хормон е необходим на тялото, за да се адаптира към стресови ситуации. Кортизолът се намесва в метаболизма на протеини и въглехидрати, като насърчава разграждането на протеините и превръщането на аминокиселини в гликоза при нормални концентрации в кръвта. В резултат на това причинява гликоза серумните нива да се повишат. Освен това кортизолът увеличава липолизата. По този начин хормонът на стреса е изключително важен и допринася за производството на енергия поради осигуряването на гликоза и разграждането на мазнините. Кортизолът допринася за управление на стреса тъй като има противовъзпалителен и имуносупресивен ефект. Поддържа или увеличава кръвно налягане. Кортизолът също участва в повишаването на нивата на серумна глюкоза. Стресът в умерени количества по този начин предпазва тялото от възпалителни реакции и поддържа функцията на имунната система. Излишният стрес обаче има вредно въздействие върху организма. Високите концентрации на кортизол в кръвта или продължителното освобождаване на кортизол намаляват приема на храна, насърчават разграждането на въглехидратите, олово да се безсъние (нарушения на съня), повишават податливостта към инфекции и броя на канцерогенните метаболити в организма. В допълнение, твърде висока концентрация на кортизол блокира памет припомня и по този начин намалява производителността на паметта. Високото физическо, както и психическо напрежение води до силни признаци на изтощение, тъй като значителното отделяне на кортизол води до проблеми с доставката на енергия. Твърде високи нива на кортизол олово до увреждане на определени телесни функции и до имунологични нарушения. Освен това нарушения в електролита баланс и възникват възпалителни процеси, които с течение на времето могат да доведат до сериозни заболявания като хипертония (високо кръвно налягане) с отрицателно въздействие върху бъбрек функция, сърдечно-съдови заболявания, сърдечни аритмии, метаболитни нарушения, алергии и туморни заболявания [11.2. ]. Повишеното ниво на кортизол нарушава солта и вода баланс в бъбрек, което също значително уврежда бъбречната функция. Тежка алкохолизъм, затлъстяване (затлъстяване) и депресия може допълнително да причини постоянно повишена концентрация на кортизол и да увеличи симптомите на стрес. При дългосрочно повишени концентрации стероидният хормон влияе кожа качество. По този начин нашият най-голям орган може да загуби дебелина и еластичност в резултат на често срещани, както и продължителни стресови ситуации и да бъде снабден само с недостатъчно кръв. Това също така увеличава риска от намаляване на имунната функция и в резултат на това хората ще бъдат по-податливи на кожа заболявания като акне (Например, акне vulgaris) или атопичен екзема (невродермит).
Ефекти на стреса върху нивата на серумна глюкоза
Когато тялото е изложено на стрес, нивата на глюкоза в серума могат да бъдат подложени на леки колебания, тъй като контролът на глюкозата в кръвта е по-труден за регулиране при тези условия. За да се сведат до минимум такива колебания, склонните към стрес индивиди трябва да избягват големи количества рафинирано въглехидрати, захари и мазнини, тъй като тези продукти силно влияят на серумните нива на глюкозата и могат да доведат до хипогликемия [11.2. ]. Освен това концентрацията на кортизол влияе върху серумните нива на глюкозата. Излишният стрес причинява повишаване на серумните нива на кортизол, което води до повишаване на нивата на глюкозен серум (кръвна глюкоза). Индуцирана от стрес дисфункция на надбъбречната кора или дефицит на специфичен транспорт протеини понижава нивата на кортизол и съответно нивата на глюкоза в серума. Както твърде високите, така и твърде ниските серумни нива влошават физическото и умственото представяне, което води до проблеми с енергийното осигуряване, както и до умора
Ефекти от стреса върху качеството на косата
За Коса качеството е изключително чувствително към стрес. По-специално острият стрес може да се обостри загуба на коса (алопеция). Ако има допълнителни протеини, витамин В, витамин А, ° С, цинк, и мед недостатъци в организма, това забавя растежа на коса, отслабва структурата му и води до чуплива, както и „непокорна” коса [11.4].
Ефекти на стреса върху баланса на микроелементите (жизненоважни вещества)
Микронутриентите (жизненоважни вещества) като защитни механизми на тялото могат в достатъчни количества да ограничат до голяма степен негативните ефекти от стреса. Ако обаче липсват основни микроелементи като витамин С, B-комплекс витамини, коензим Q10, калций, желязо, магнезий, и цинк, има повишена податливост на стрес, което отслабва имунната система [11/4].
Стрес и витамини от група В
В допълнение към високата хормонална секреция, повишеното изчерпване на витамини е едно от метаболитните нарушения, причинени от стрес [2.2]. По този начин реакцията на стрес увеличава нуждата от микроелементи (жизненоважни вещества). По-специално статутът на B витамини е засегнат, тъй като те са тясно свързани с психиката - психогенни витамини - и оказват пряко влияние върху емоционалното състояние, нервната устойчивост и умствената ни дейност. Витамини B1, B2, B3, B6 и B12 са необходими за производството на норепинефрин и други емоционални хормони (напр серотонин). Поради увеличеното освобождаване на норепинефрин по време на непрекъснат стрес запасите от витамин В се изчерпват. Ако недостатъчно от витамините се доставят с храна поради едностранчиви диети и твърде малко плодове, зеленчуци и мляко и млечни продукти, в организма се развива дефицит. Недостигът на витамини В1, В6 и В12 води до значителни дефицити в работата и затруднения в концентрацията, тъй като тези жизненоважни вещества участват в предаването на нервните импулси към мозъка и периферните нервни клетки [11.4]. Твърде малко от витамините В6, фолиева киселина и B12 отслабва устойчивостта на стрес и нарушава синтеза на серотонин (хормон на щастието), водещ до тежки колебания на настроението и емоциите. Поради това хората с чест дългосрочен стрес често страдат от поведенчески проблеми, нарушения във възприятието, хронично преумора, раздразнителност, тревожност и депресия. Витамините от група В са необходими и за усвояването на сладки и мазни храни. Голяма част от децата и юношите ядат такива храни в големи количества и пренебрегват храни, богати на жизненоважни вещества. Това бързо води до недостиг на витамин В в организма. Поради недостига на витамини, богатата на енергия храна не може да се разгради оптимално и хормоните на щастието могат да се образуват само недостатъчно, което прави поведенческите разстройства на младите хора видими.
Стрес и витамин С и карнитин
Стресове като наранявания, операции или високи психологически изисквания също представляват стресови ситуации за организма и увеличават нуждата от витамин С По този начин витамин С вече не може да бъде на разположение в достатъчни количества за важни метаболитни процеси и функции, което води до нарушения в имунната система. По този начин организмът е изложен на неадекватна защита срещу окисляване и свободни радикали и съответно реагира по-податливо на инфекции. В резултат на това рискът от развитие на тумори, сърце болест, апоплексия (удар), артрит и катаракта е значително увеличена [13.2]. The съединителната тъкан в кожата, мускулите, ставите намлява съдове става по-слаб и отслабва, като витамин С играе важна роля в колаген синтез [13.2. ]. Дефицитът на витамин С в организма се влошава и от свързания със стреса преобладаващ избор на нездравословни храни - бързо хранене и бързо хранене - както и напитки, богати на захар or кофеин - кола напитки, кафе. Карнитинът е вещество, подобно на аминокиселини. Той се синтезира от двете аминокиселини лизин намлява метионин с помощта на витамин С, ниацин, витамин В6 и желязо. Тялото се нуждае от карнитин, по-специално за въвеждането на дълговерижни мастни киселини в митохондрии (електроцентрали на клетките) и по този начин за производство на енергия. В достатъчни количества, той има кардиопротективен ефект, т.е. сърдечно-защитен, поради енергийно-медиираното увеличаване на работата в сърцето. Той поддържа изгаряне of триглицериди и по този начин има понижаващ липидите ефект [13.5. ]. При дефицит на витамин С производството на карнитин намалява и изчерпването на карнитин настъпва на ранен етап. Недостигът на карнитин в мускулите води до умора и мускулна слабост [13.5].
Стрес и коензим Q10
Коензим Q10 има специално значение като доставчик на енергия. Поради своята пръстеновидна хинонова структура, витаминоидът може да приема и освобождава електрони. Като резултат, коензим Q10 играе ключова роля в биохимичния процес на образуване на енергия с кислород консумация - фосфорилиране на дихателната верига - в митохондрии. В този важен процес витаминоидът не може да бъде заменен. Следователно в случай на дефицит на коензим Q10 възникват значителни нарушения на аеробния метаболизъм. Коензим Q10 също участва в образуването на основния енергиен носител на клетката - АТФ. В случай на дефицит на коензим Q10, енергийният баланс на богатите на енергия органи като сърцето, черен дроб и бъбреците се влошават съответно [13.2. ]. Коензим Q10 е важен мастноразтворим антиоксидант. Той присъства в митохондрии - където свободните радикали се образуват като нестабилни реакционни продукти от клетъчното дишане - и предпазва мастни киселини (мазнини) от окисляване, както и от увреждане на свободните радикали. Чрез ускоряване витамин Е при регенерацията си коензим Q10 подпомага действието на витамин Е като средство за почистване на свободни радикали. В ситуации на стрес, коензим Q10 - ако присъства в достатъчно количество - помага да се поддържа оптималната клетъчна функция, да се подобри енергиен метаболизъм намлява кислород използване и по този начин да се увеличи производителността. Освен това, той е в състояние да намали често срещаните стрес хронична умора [13.2]. Според настоящите познания не е ясно колко голямо е всъщност ежедневното изискване за коензим Q10. По същия начин не е ясно колко високо е собственото производство на коензим Q10 и приносът му към предлагането, основано на изискванията. Има индикации, че нуждата се увеличава по време на оксидативен стрес. черен дроб и бъбреците. Според това консумацията на коензим Q10 ще бъде повече или по-малко увеличена при състезателни спортисти. В напреднала възраст се установяват концентрации на коензим Q10, които са с до 50% под тези на средна възраст. Една от причините за ниската концентрация на коензим Q10 може да бъде увеличената консумация в напреднала възраст или намаляването на митохондриите маса в мускулите - научно доказателство за това все още предстои. Ако възрастните хора спортуват много, оксидативният стрес допълнително натоварва и без това ниския Q10 басейн. При възрастните хора приемът на коензим Q10 с храната може да е по-важен за нивата на този витаминоид в органи като сърцето, черен дроб, бели дробове, далак, надбъбречна жлеза, бъбреци и панкреас. Тенденции в нивата на коензим Q10 по възраст [13,2].
| орган | Q10 нива при 20-годишни (изходно ниво 100). | Стойността на Q10 намалява в% при 40-годишните | Стойността на Q10 намалява в% при 79-годишните |
| NXNUMX Сърце | 100 | 32 | 58 |
| Черен дроб | 100 | 5 | 17 |
| Бели дробове | 100 | 0 | 48 |
| далак | 100 | 13 | 60 |
| Надбъбречна жлеза | 100 | 24 | 47 |
| Бъбрек | 100 | 27 | 35 |
| Панкреас | 100 | 8 | 69 |
Оксидативен стрес и антиоксиданти
Ако например хората консумират недостатъчно количество от антиоксидант витамин D в тяхната диета или ако тялото синтезира твърде малко от него в резултат на недостатъчна слънчева светлина, организмът ни е неадекватно защитен срещу токсични тежки метали и замърсители. Като свободни радикали, такива токсини в околната среда имат окислително действие. Те атакуват агресивно тялото и могат да увредят или дори да унищожат всяка биологична структура като амино киселини, клетъчни мембрани и ДНК. Свободните радикали се размножават в тялото под формата на верижни реакции, като грабват електрон от атакуваната молекула, като по този начин го превръщат в самия свободен радикал. Повишеното образуване на радикали се нарича оксидативен стрес [13.6. ]. Оксидативният стрес намалява концентрацията на антиоксиданти, което може ефективно да детоксикира свободните радикали или да предотврати или инхибира тяхното образуване и по този начин да даде възможност за оцеляването на клетката. Без антиоксидант защитни фактори като витамини B2, B3, E, D, C, селен, цинк, манган намлява мед както и вторични растителни вещества - като каротеноиди намлява полифеноли - вредните вещества не могат да бъдат прихванати. Следователно, ако в тялото има ниска концентрация на антиоксиданти поради свързаните със стреса повишени нужди от микроелементи (жизненоважни вещества) или нисък хранителен прием, свободните радикали могат да се размножават безпрепятствено. Те също така увреждат собственото тяло протеини, нуклеинова киселина, въглехидрати в цитоплазмата, клетъчното ядро и митохондриите. Мастни киселини се превръщат в токсични съединения - липидна пероксидация. Ако макромолекулите се повредят окислително, това води до загуба на активност на ензими и функционално увреждане на мембраните. Ако ядрената ДНК е повредена, това може да доведе до ген мутации, които увреждат отделните клетъчни функции. В резултат на това съществува повишен риск за развитието на туморни клетки [13.6. ] .Ако е токсичен тежки метали - водя, алуминий, кадмий, калай и други - не се прихващат в резултат на липса на антиоксиданти, мозъчната функция може да бъде отрицателно повлияна и рискът от поява на епилептични припадъци може да бъде увеличен [13.6. ] С увеличаване на окислителните процеси в организма се увеличава и рискът от атеросклероза (втвърдяване на артериите), както и от увреждане на мускулната тъкан, тъй като това е богато на ненаситени мазнини киселини намлява протеини. Освен това има смущения на клетъчната мембрана функции и клетъчни ядра, както и възпаления на костите и ставите [11.4. ].Витамин D като антиоксидант има по-специално способността да предпазва бета-клетките на панкреаса от окислително увреждане от свободните радикали и по този начин значително да намали последващото увреждане от диабет мелитус. Колкото по-малко от мастноразтворимия витамин е в организма, толкова по-висок е рискът от захарен диабет
Стрес и минерали и микроелементи
За да може тялото ни да се защити срещу симптомите на стрес и да поддържа работата ни, то се нуждае от съществено значение полезни изкопаеми намлява микроелементи.Те допринасят за предаването на нервни сигнали и ненарушеното функциониране на метаболизма и енергийния баланс от външни влияния. Въпреки това, днешният начин на живот на много хора прави достатъчно необходими доставки на тези микроелементи (жизненоважни вещества) от нездравословни диета и забързаното ежедневие не е възможно, така че тялото е изключително чувствително към стресови ситуации и се влияе значително от тях.
Стрес и калций
Ако недостатъчни количества от калций се приемат чрез диетата, провеждането на дразнители между нервните клетки може да бъде само слабо регулирано. Нервната система става силно възбудена, което води до физическо, както и психическо лошо представяне и нервно безпокойство.
Стрес и магнезий, цинк и желязо
Когато умората и физическото, както и психическото изтощение са особено чести, ниски нива на магнезий, цинк и желязо обикновено се намират в тялото. Във фази с много работа и стрес необходимостта от тези жизненоважни вещества е съответно висока.Магнезий, цинкът и желязото участват в ензимните реакции в организма. Поради недостатъчното количество от тези жизненоважни вещества в организма, ензимните дейности и по този начин метаболитните процеси се забавят. Без магнезий енергията може да бъде доставена лошо на тялото, засягайки мускулната дейност и централната нервна система. В резултат на това такива увреждания често водят до мускулни тремори и спазми или, в случай на нарушения на централната нервна система, до свръхвъзбудимост и нарушения на концентрацията [3.2]. В допълнение, минералът - когато се намира в достатъчни концентрации - инхибира освобождаването на адреналин и норадреналин и по този начин предпазва от стрес [3.2]. Съдържащ цинк ензими - карбоанхидраза, алкохол дехидрогеназа, карбоксипептидази - са особено податливи на недостатъчно количество цинк и реагират на него със спад в активността. Последиците са нарушения на киселинно-алкалния баланс, повишен натрий намлява вода екскреция, неадекватно окислително разграждане на алкохола и нарушено храносмилане на храната [13.4. ] .Свободните радикали лесно атакуват организма и увреждат клетките, когато нивото на серумен цинк е твърде ниско - поради ниската концентрация на цинк-съдържащи ензими. Тежки метали - кадмий, водя, никел - и ноксите от околната среда също могат да причинят интоксикации и да предизвикат цитотоксични радикални реакции. Обучение уврежданията, хиперактивността и агресивността стават забележими [13.4]. Микроелементът желязо играе централна роля като компонент на важни ензимни групи в енергиен метаболизъм и в регулирането на кислородните радикали и пероксиди. Ако тялото съдържа твърде малко желязо, снабдяването с енергия е фундаментално нарушено и метаболизмът ни е нарушен в своята функция от безпрепятственото въздействие на свободните радикали, както и токсичните метаболитни продукти. Симптоми като загуба на апетит, чувствителност към времето, нервност и главоболие зададени в [4/13].
Стрес и хром
По време на периоди на силен стрес тялото освобождава повече кортизол, който стимулира разграждането на глюкозата. На свой ред големи количества от инсулин са необходими за метаболизма на глюкозата. Тъй като хромът и глюкозният толерантен фактор - GTF - са свързани заедно на клетъчната повърхност с инсулин за да се образува комплекс, микроелементът хром и инсулин се мобилизират заедно поради високото разграждане на глюкозата. По този начин хромът се екскретира в увеличени количества чрез бъбреците с урината, което намалява серумните му нива в организма. В случай на продължителен стрес, дефицитът на хром може да доведе до нарушен глюкозен толеранс с повишени серумни нива на глюкоза след хранене и до намалено инсулин действие, тъй като инсулинът може да бъде доставен, както и ефективен само с помощта на хром. Често нарушеният глюкозен толеранс води до липса на енергия и нарушения на нервната система.
Стрес и протеини и аминокиселини
Във фазите на стрес по време на силни психологически, както и физически усилия, тялото се нуждае от допълнителни, висококачествени протеини - в зеленчуци, някои рибни и месни продукти, тъй като те се разграждат до голяма степен в резултат на повишените серумни нива на кортизол, и е абсорбция и наличността в метаболизма много често се намалява поради небалансиран избор на храна. Високите изисквания за ефективност влияят върху концентрацията на някои амино киселини в човешкото тяло. По-специално, нуждата от аминокиселини с разклонена верига левцин, изолевцин и валин, тирозин, хистидин и глутамин е значително увеличен.Защото мускулите маса а собствените протеини на тялото все повече се разграждат при силен стрес, запасите от аминокиселини намаляват. Ако затрудненията в снабдяването в тялото не се противодействат, дефицит на протеини се увеличава. Поради тази причина хората, които често са подложени на стрес, трябва да се уверят, че получават много протеини от диетата си. Серумното ниво на важните аминокиселини левцин, изолевцин, валин, тирозин, хистидин, както и глутамин, може да се увеличи особено чрез редовната консумация на ядки, риба, месо, сирене и соя. Ако повишеното търсене на висококачествени протеини, както и незаменими аминокиселини е достатъчно покрит в стресови ситуации, разграждането на протеините може следователно да бъде намалено и съхранението, както и образуването на протеини могат да бъдат улеснени. Освен това аминокиселините с разклонена верига и глутамин служат на тялото като източник на енергия. Те също са отговорни за снабдяването на имунната система, както и на отделните органи левцин, изолевцин, валин, както и глутамин присъстват само в недостатъчни количества, става въпрос за апатичност, симптоми на умора и сериозна концентрация, както и слабости в работата.
Стрес и тежка физическа работа
Тежките и нощните работници са подложени на високи физически изисквания, което означава, че тези хора често са подложени на силен стрес. Стресът тук е причинен под формата на студ, топлина, силна слънчева светлина, шум или също от смущения в ритъма на сън и събуждане, Липсата на сън, постоянна концентрация и здраве проблемите. Колкото по-голяма е тежестта на професионалната дейност - както физическа, така и психическа - толкова повече храна енергия и жизненоважни вещества са необходими. Затова изборът на храна трябва да бъде внимателно обмислен. Основното е да се осигури редовен дневен прием на въглехидрати, което трябва грим най-голямата част от диетата, основни мазнини и протеини. Тези хранителни компоненти осигуряват на тялото необходимата енергия.
Тежка физическа работа и нуждата от жизненоважни вещества
Тежките работници често губят много течност под формата на пот. Водоразтворимите витамини В1, В2, В6, В9, В12 и С, както и електролити , като калций, магнезий, фосфат, сулфат и хлорид по този начин все повече се изплакват от потта. Това увеличава нуждата от течности, електролити и витамини. В допълнение, доставката на важни полезни изкопаеми също е важно, тъй като работниците трябва да се представят на високи нива. В допълнение към витамините, натрий намлява калий също се губят с пот. Ако на човек липсва натрий, ефективността му при работа намалява поради появата на замайване, объркване и затруднения в ориентацията, тъй като минералът оказва влияние върху нервните функции. Дефицитът на натрий обаче има и други ефекти. Мускулни крампи, хипотония, нарушения в киселинно-алкалния баланс и при транспортирането на други жизненоважни вещества може да възникне [13.3. ].калий дефицити в организма, освен че се появяват запек, водят до увреждания на здравето, подобни на тези, причинени от дефицит на натрий. Работниците през нощта и смените са подложени на променени биологични дневни и нощни ритми. Те трябва да се представят на високо ниво, особено през нощта, въпреки че този период всъщност е за почивка и презареждане на енергия. През деня, когато тялото е активно, такива хора трябва да наваксат съня си. Дневният сън обаче не може да замести нощния сън, тъй като фазите на дълбок сън се отлагат и следователно сънят не може да бъде толкова интензивен, както през нощта. В допълнение към дефицита на съня като стрес, замърсители, шум, топлина или студ по време на работа също имат вредно въздействие върху организма Тя . Богатите на мазнини, енергийни и трудно смилаеми храни нарушават концентрацията и работоспособността и влошават последиците за здравето. За да поддържа тялото максимално активно през нощта, то се нуждае от лека диета с много важни жизненоважни вещества. Витамин А е необходим за остро зрение, тъй като е отговорен за образуването на зрителния лилав „родопсин“, който се разгражда от излагане на светлина на окото. Лишаване от сън отслабва имунната система, която може да се направи по-устойчива на инфекции с помощта на витамин А В допълнение, с достатъчно количество, витаминът може да ускори процеса на оздравяване в нанесените рани както и трудови злополуки - фрактури на костите - чрез подпомагане на растежа на клетките и формирането на костите. Витамин В1, В2, пантотенова киселина и магнезият участват в производството на енергия. Те разграждат захарите и мазнините, за да могат да се използват като клетъчна енергия. Това енергоснабдяване е изключително необходимо за трудна работа. За да можете да работите ефективно и съсредоточено по време на работа на смени, не трябва да липсват витамин В1, калций, натрий и калий, тъй като тези жизненоважни вещества предават нервните импулси към мозъка, както и към периферните нервни клетки. Ако доставената храна съдържа изключително ниски количества калций, натрий, калий и витамин В1, рискът от инциденти се увеличава, което се характеризира с преумора и лоши реакции. Нощните работници също зависят от микроелементи манган, молибден и селен, тези микроелементи са компоненти на важни ензими, които предпазват тялото от свободните радикали. В повечето случаи работниците през нощта и на смени проявяват прекомерна консумация на цигари, кафе, Високо-захар храни, както и медикаменти в сравнение с хора в дневни режими на работа, за да се преодолеят всякакви признаци на умора и лошо представяне. Докато такива стимуланти осигуряват много енергия за кратък период от време, те се изострят хронична умора и са склонни да имат обратен ефект с произтичащи главоболие, раздразнителност и проблеми с концентрацията. Стрес - недостиг на микроелементи (жизненоважни вещества).
| Дефицит на жизненоважни вещества | Симптоми на дефицит |
| Витамин С |
|
| Витамини от комплекс В като витамин В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12. |
Повишен риск от
|
| Витамин А |
Повишен риск от |
| Витамин Е |
|
| Витамин D |
|
| Коензим Q10 |
|
| калций |
|
| Магнезий |
Повишен риск от
|
| натрий |
|
| калий |
|
| фосфат | Нарушаването на клетъчното образуване води до
Повишен риск от
|
| Хлорид |
|
| цинк |
|
| Селен |
|
| Мед |
|
| Манган |
Повишен риск от
|
| Ютия и дъска |
|
| Chrome |
Повишен риск от
|
| Молибден |
|
| сулфат | Повишен риск от
|
| SecondaryPlantMaterialsCarotenoids and Polyphenols. | Недостатъчна защита срещу
Повишен риск от |
| Високо качество Протеин |
|
| Аминокиселини левцин, изолевцин, валин, тирозин, хистидин, глутамин, карнитин |
|
