Минералите (синоним: минерали) са основни (жизненоважни) неорганични хранителни вещества, които организмът не може да произведе сам; те трябва да му се доставят с храна концентрация в човешкото тяло и количественото им съотношение в дневната нужда, те се разделят на две групи - така наречените насипни елементи или макроелементи и микроелементи или микроелементи.
Груповите елементи могат да бъдат разграничени от микроелементи защото те грим повече от 0.01% от телесното тегло.
Основните минерали или количествени елементи включват:
- калций
- калий
- Магнезий
- натрий
- Фосфор
Тези минерали имат значителни функции в човешкото тяло. Така те заемат особено важни позиции в вода и електролит баланс, в нервната функционалност и в подвижността на мускулите. Освен това те са незаменими за структурата на кости и зъби. Внимание! Според наличните за Федерална република Германия данни за ситуацията с доставките (виж също, например, Национално проучване на потреблението II) с минерали, доставката на калций намлява магнезий не е оптимално както за мъже, така и за жени.
