Трейс елементи чиито изисквания се увеличават по време на кърмене включват желязо, йод, мед, селен намлява цинк... В допълнение към тези микроелементи, кърмещите майки също трябва да осигурят адекватен хранителен прием на хром, флуор, манган, молибден, както и калай. Ежедневните нужди от тях микроелементи не се увеличава по време на кърмене. Независимо от това, те не трябва да липсват балансирано и адекватно диета, тъй като жизненоважните вещества (микроелементи) също имат важно значение за растежа и развитието на детето и здраве и жизнеността на майката. Доставката на тези микроелементи в крайна сметка служи за осигуряване на резервите. Стойности на прием за дневните нужди на кърмещите жени (въз основа на DGE):
| Микронутриентите | Концентрация |
| Хром | 30-100 µg |
| Ютия и дъска | 20 мг |
| Флуор | 3.3 мг |
| Йод * | 260 μg |
| Мед | 1.0-1.5 мг |
| Манган | 2.0-5.0 мг |
| Молибден | 50-100 µg |
| Селен | 75 μg |
| калай | 3.6 мг |
| цинк | 13 мг |
* Необходима е добавка от 150 µg / ден DGE: Германско дружество за хранене e. V.
Ютия и дъска
Майка, както и бебе желязо изискванията са много високи по време на кърмене поради бързата пролиферация на тъканите и увеличаването на хемопоезата на новороденото. Тъй като на майката желязо магазините са изчерпани особено през последните месеци на бременност, кърмещите жени трябва да обърнат специално внимание на високия прием на желязо. За да предотвратят дефицит и да могат да снабдят бебето в достатъчна степен с микроелемента, кърмещите жени трябва да отдават предпочитание на храни, съдържащи хемо-железни съединения. Само в храни за животни - месни продукти, черен дроб и риба - е част от желязото, присъстващо като хем желязо. Хемените железни съединения имат по-висока бионаличност отколкото не-хемните железни съединения. В резултат на това нуждите от желязо могат да бъдат по-добре задоволени с животински храни. Въпреки това, не трябва да се избягват растителни храни, които съдържат не-хем железни съединения, тъй като абсорбция норма на не-хем желязо от растението диета може да се удвои, като се яде месо по едно и също време. Това се дължи на нискомолекулните комплексиращи агенти, съдържащи се в месото, включително животните протеини, които са с по-високо качество от растителните протеини поради големия брой ценни аминокиселини и по този начин благоприятства абсорбция на желязо Освен това, усвояването на желязо от храната увеличава гастроферина - стомашната секреция лигавицата, витамин С, ферментирали храни, полиоксикарбоксилни киселини в плодове и зеленчуци и други органични киселини - лимонена киселина. Тези вещества образуват силно разтворим комплекс с желязо. Затова се препоръчва да се консумират богати на желязо растителни храни, като пълнозърнести продукти от зърнени храни или някои зеленчуци - броколи, грах и други - в комбинация с животински продукти. Кърмещите жени с малко или никаква консумация на месо поради вегетарианска, веганска или макробиотична диета трябва да обърнат особено внимание на приема на желязо, за да отговорят на своите нужди и да не застрашават здраве на детето им. Фитинова киселина (фитати) в зърнените култури, царевица, ориз, пълнозърнести и соеви продукти, танини in кафе и чай, и полифеноли in черен чай имат силно инхибиращо действие върху желязото абсорбция. Тези вещества образуват непоглъщаем комплекс с желязо и поради това блокират неговото усвояване. Те трябва да се избягват по време на периода на кърмене. Потребността от желязо по време на лактация е между 20 и 30 милиграма, както по време на бременност. В кърма, ютията концентрация е ниско, което означава, че относително малко от микроелемента се предава на бебето чрез мляко. Следователно новородените имат повишена нужда от 8-10 милиграма на ден. Ако бебетата се раждат с тегло при раждане под 3,500 грама, те трябва да бъдат допълнени с желязо и витамин С поради увеличения им растеж. Едновременният прием на витамин С подпомага усвояването на желязо. За да се предпазят от симптоми на дефицит и да поддържат запаси от желязо, жените във фазата на кърмене не трябва да падат под изискването за около 20-30 милиграма желязо на ден. Ако в резултат на дефицит на желязо- хемоглобин стойността пада под 11 g / dL и a феритин дефицит е налице по същото време, анемия се появява при кърмещата жена и е необходимо заместване с желязо. Той трябва да бъде допълнен с добре абсорбиращи се 2-валентни железни съединения. Комбинираният прием с витамин С подобрява усвояването на желязото. Постене приемът преди лягане също насърчава усвояването на желязо, тъй като бионаличност се редуцира от неабсорбируеми комплексиращи агенти в диета. Функция на желязото
- Желязото е свързано с протеините - хемоглобин, миоглобин, цитохроми - за да бъде бионалично за организма въпреки лошата му разтворимост
- Поява като хем желязо и не-хем желязо.
Хемиронови съединения - 2-валентно желязо.
- Желязото е отговорно за транспорта на кислород като компонент на хемоглобина
- Желязото като компонент на миоглобина допринася за образуването и съхранението на кислород
- Желязото като компонент на цитохромите е важно за електронния транспорт в дихателната верига
Поява в предимно животински храни - месни продукти, черен дроб и риба.
Нехемни железни съединения - 3-валентно желязо.
- Антиоксидантен ефект
- Пренос на кислород
- Процеси на детоксикация
- Производството на енергия, тъй като не-хемните железни протеини участват в производството на енергия в митохондриите
- Производство на хормони и невротрансмитери
- Синтезът на колаген, тъй като желязото е от съществено значение за регенерацията на костите, хрущялите и съединителната тъкан
- трансферин като носител на протеин на желязо предпазва от увреждане от свободните радикали и липидната пероксидация, защита срещу атеросклероза (артериосклероза, втвърдяване на артериите).
Източници: Поява в предимно растителна диета - плодове, зеленчуци и зърнени храни, леща, бял фасул, пшенично брашно, магданоз, пълнозърнести и соеви продукти, бирена мая Забележка! Желязото се усвоява по-добре от организма, ако приемате с него храна, съдържаща витамин С - като портокалов сок; чай и кафе, от друга страна, инхибират усвояването на желязото.
Йод
Кърменето поставя значително допълнително функционално бреме върху майчиното щитовидната жлеза. За да отговори на повишеното търсене, свързано с повишена базална скорост на метаболизма по време на лактация, щитовидната жлеза трябва да произвежда повече щитовидна жлеза хормони. Освен това има и допълнителни йод екскреция с кърма, което влошава доставката на йод към щитовидната жлеза. Поради това, йод загубите на майката трябва да се компенсират чрез специфично допълнително снабдяване с йод. Тъй като съдържанието на йод на кърма зависи от състоянието на снабдяване с йод на майката, кърменото кърмаче споделя риска от недостиг на йод с майка си. Кърмещите жени, които следват веганска или макробиотична диета или които не използват йодирана готварска сол, когато приготвят храната си, излагат себе си и бебето си на висок риск от неадекватно снабдяване с йод. Функцията на щитовидната жлеза на майката и особено развитието, както и двигателните и мануалните способности на новороденото са значително застрашени при такива обстоятелства [2.1]. Недоносените бебета са особено уязвими към йоден дефицит при майките поради техния повишен растеж и нужди за развитие и трябва да бъдат заменени, ако са дефицитни. Следователно, допълнителен прием на йод се препоръчва за всички кърмещи жени. Това се отнася и за жени с автоимунни заболявания на щитовидната жлеза като Тиреоидит на Хашимото or Болест на Грейвс в ремисия (временна или постоянна ремисия на симптомите на заболяването, но без да се постигне възстановяване). В допълнение, доставката на йод в Германия е недостатъчна, което прави необходимото и йодно заместване на майката по време на кърмене. С помощта на профилактична йодна добавка може да се осигури здравословно развитие, както и необезпокояван растеж на детето. Функция на йода
- Най-важната функция е синтеза на щитовидната жлеза хормони, които регулират метаболитната активност.
- Антиоксидантен ефект, чистач на свободни радикали.
- Активиращ ефект върху определени имунни функции
- Предотвратява възпалителни дегенеративни заболявания
Източници: Добрите източници на йод са морска вода продукти, като сурова риба - суши, морска риба и морски резервоар; богати на йод минерални води, мляко, яйца ако хранителните животни се хранят по подходящ начин, както и храни, обогатени с йодирана сол. Внимание. Федералният институт за оценка на риска (BfR) препоръчва хранителните добавки да не надвишават максималната стойност от 100 µg йод на ден. Федералният институт за оценка на риска препоръчва 100-150 µg йод на ден под формата на таблетки за бременни и кърмещи жени.
Мед
В повечето случаи недоносените деца са слабо снабдени с този микроелемент, тъй като мед мобилизация от черен дроб зависи от зрелостта на ензимното оборудване и често са създадени недостатъчни запаси. В допълнение, повишеният растеж и незрелите транспортно-медиирани механизми на абсорбция на червата допринасят за повишеното изискване. Следователно недоносените деца трябва да бъдат заменени с 900 µg на литър. За да се предотвратят симптоми на дефицит, се препоръчва също допълнение нормални новородени, като около 0.5-1.5 милиграма на ден са подходящи. Ако мед възникват недостатъци, те обикновено стават забележими едва на третия месец от живота. Новородени в дългосрочен план парентерално хранене са особено изложени на риск от дефицит. Медните добавки не трябва да се приемат заедно с витамин В6, С, желязо или цинк, тъй като тези жизненоважни вещества (микроелементи) намаляват абсорбцията на мед Функция на медта
- Компонент на различни ензими
- Антиоксидантен ефект, детоксикация свободни радикали, имуностимулант, противовъзпалително.
- Важен компонент на ендогенния антиоксидант клетъчна защита на клетъчната мембрана, насърчава растежа на клетките.
- Насърчава усвояването на желязо
- Компонент на дихателната верига, клетъчен кислород оползотворяване, служи за производство на енергия.
- Защита на аминокиселините
- Синтез на меланин и съединителна тъкан
Източници: Медта присъства силно в храната в зърнени продукти, карантии (черният дроб и бъбреците на преживните животни могат да имат особено високи нива на мед), рибите, ракообразните, бобовите растения, ядки, какао, шоколад, кафе, чай и малко зелени зеленчуци. Важно съобщение! Наличните данни за Федерална република Германия за приема на мед показват, че не се очаква недостатъчно доставяне на микроелемента мед при иначе здрави индивиди (категория на снабдяване 3). Добавянето на мед към хранителни добавки следователно не се препоръчва. В допълнение, проучване от САЩ показа, че повишените серумни нива на мед са свързани с повишен риск от рак. Доставката на тези микроелементи в крайна сметка служи за осигуряване на майчините резерви. Ако майката е адекватно снабдена, оптимално концентрация от жизненоважни вещества (микроелементи) за кърмачето също могат да бъдат осигурени в гърдите мляко. Флуорид представлява a кариес по-специално профилактика. Флуорид добавката в кърмаческа възраст трябва да бъде около 0.25 милиграма на литър дневно при a флуорид съдържание на пиене вода до 0.3 милиграма на литър. Дневните нужди от хром, флуор, манган, молибден и калай в периода на кърмене са приблизително същите като през бременност. Те не трябва да отсъстват от балансирана и адекватна диета и трябва да се доставят в достатъчни количества, тъй като жизненоважните вещества (микроелементи) също имат важно значение за растежа и развитието на детето и здраве и жизнеността на майката.
Селен
Ако новородените се хранят с краве мляко, вместо с кърма, дефицити в селен намлява цинк могат да се развият бързо, тъй като нивата им в кравето мляко са по-ниски, отколкото в майчиното мляко, в зависимост от местоположението [3.2. ]. Ако селенът е заместен заедно с физиологичните дози витамин Е и витамин С, това увеличава скоростта на абсорбция Функция на селена
- Причинява повишаване на активността на основния антиоксидантен ензим - глутатион пероксидазата.
- Антиоксидантно действие чрез глутатион пероксидази за поддържане на баланс на оксиданти и антиоксиданти в организма.
- Стимулира производството на антитела
- Глутатион пероксидазите са отговорни за превръщането на вредните водородни и липидни пероксиди във вода и предотвратяват производството на кислородни радикали
- Селен повлиява активирането и дезактивирането на щитовидната жлеза хормони чрез селен-зависими ензими - дейодази.
- Чрез глутатион пероксидазите селенът защитава макромолекулите - въглехидрати, протеини, мазнини - както и клетъчните мембрани и компоненти, като работи в тясно сътрудничество с антиоксидантните витамини А, С, Е и някои витамини от група В
- Малко селен протеини имат имуномодулиращо и мембранно стабилизиращо действие.
- Образува нетоксични селенит-протеинови комплекси с тежки метали като олово, кадмий и живак, които са трудно разтворими и по този начин трудно усвоими
Източници: Добри източници на селен са морските риби, бъбрек, черен дроб, червено месо, риба, яйца, аспержи и леща; съдържанието на селен в зърнените култури зависи от съдържанието на селен в почвата Кърмещите жени нямат повишена нужда от селен. Ако обаче жените ядат веганска диета по време на бременност, тези в нашите региони не достигат достатъчни нива на селен без заместване и са изложени на висок риск от дефицит. По-специално Германия, Швейцария и Австрия са райони с дефицит на селен, тъй като земеделските почви съдържат твърде малко от микроелемента поради торове и киселинни дъждове, а фуражите за животни са недостатъчно обогатени със селен. Селенът не е необходим за растежа на растенията, което прави култивираното зърно практически без селен. Бионаличността се намалява допълнително с тежки метали в почвата, с която селенът образува неразтворим комплекс. Ако селенът е заместен заедно с физиологични дози от витамин Е и витамин С, това увеличава скоростта на абсорбция. Добавянето на селен от 20-50 µg дневно е особено необходимо на децата на възраст парентерално хранене и недоносени бебета с тегло при раждане под 1,500 грама.
цинк
Тъй като микроелементът участва особено в много анаболни и катаболни ензимни реакции, в клетъчното образуване и в метаболизма на тиреоидни хормони, хормони на растежа, инсулин, и простагландини, кърмачките трябва да консумират поне 22 милиграма цинк ежедневно. В допълнение, микроелементът влияе върху развитието и съзряването на мъжките полови органи, както и върху сперматогенезата. Консумацията на цинк се увеличава не само по време на бременност, но и по време на кърмене поради бързото разрастване на тъканите и увеличаването на кръв формиране на новороденото. По време на периода на кърмене жената губи около 1.7 милиграма цинк дневно с кърмата. Ако майката абсорбира недостатъчно количество цинк, съдържанието в кърмата впоследствие се намалява - същото важи и за селена. Новородените имат дневна нужда от цинк от около 2-5 милиграма. За да не постави бебето в дефицитно положение, майката трябва да осигури запасите си от цинк чрез адекватен хранителен прием или добавки. Цинк допълнение - от 15-50 милиграма дневно - по време на кърмене значително увеличава концентрация на микроелемента в кърмата. Въпреки това, цинкът трябва да се доставя под формата на хелат, оротат, глюконат и протеинов хидролизат, тъй като те имат по-добра бионаличност от неорганичните цинков сулфат. Честата консумация на животински продукти - особено стриди, пшенични зародиши, мускулно месо и карантия - също значително повишава концентрацията на цинк в кърмата. Бионаличността на цинк е значително по-добра от животинските продукти в сравнение с растителните продукти. Например абсорбцията на цинк от говеждо месо е 3 до 4 пъти по-висока от тази на зърнените култури. Причината за това е животинският протеин, който е с по-високо качество от растителния протеин и, както при желязото, увеличава бионаличността. Аминокиселините, като хистидин, метионин и цистидин в протеина, са нискомолекулни комплексообразуващи агенти, което обяснява добрата скорост на усвояване на животинския протеин. Животинският протеин също има съответстващ ефект на насърчаване на резорбцията по отношение на абсорбцията на цинк от растителни храни. Поради това е препоръчително да се ядат месни продукти, комбинирани с растителни храни, на едно хранене по време на лактация и да не се избягват напълно животински протеини. Освен това органо-цинковите съединения, открити в храните за животни - хелат, оротат, глюконат и протеинов хидролизат - се усвояват по-добре от човешкия организъм от неорганичния цинк соли намира се в растителните храни. За разлика от това, прекомерно калций, мед, желязо и фосфат прием, фитинова киселина от зърнени култури, царевица и ориз, диетични фибри намлява тежки метали намаляват абсорбцията на цинк поради образуването на не абсорбиращ се комплекс. Ако кърмещите жени ядат предимно вегетарианска диета, само около 10% от цинка се абсорбира, тъй като висококачественият животински протеин е напълно пропуснат. Това увеличава риска от дефицит на цинк [3.2]. Също така по отношение на цинка, бебетата са по-добре снабдени с кърма, отколкото с готови смесени храни, тъй като аминокиселини, пептидите и цитратите, съдържащи се в кърмата, насърчават усвояването на детето. Ако новородените се хранят с краве мляко, бързо може да се развие недостиг на цинк, тъй като съдържанието на цинк в кравето мляко е по-ниско, отколкото в майчиното мляко, в зависимост от местоположението [3.2]. Недостигът на цинк в ранна детска възраст се появява, когато липсва усвояване на хранителни и жизненоважни вещества - малабсорбция .. Дефицитът на цинк обикновено става симптоматичен едва през третия месец от живота. Функция на цинка
Участва в много анаболни и катаболни ензимни реакции, или като кофактор, или като основен протеинов компонент в ензимните реакции, като по този начин изпълнява функции като.
- Стабилизиране на структурите на ДНК, РНК и рибозоми, предпазва ги от окисляване.
- В голям мащаб заздравяване на рани и регенерация на изгаряния.
- Въглехидратна, мастна и белтъчна обмяна.
- Разграждане на алкохола
- Влияе на зрителния процес, тъй като е отговорен за превръщането на ретинола в ретината.
- Участва в метаболизма на тиреоидни хормони, хормони на растежа, инсулин намлява простагландини; повлиява развитието и съзряването на мъжките полови органи и сперматогенезата.
- Антиоксидантен ефект - предпазва клетките от атаки на свободни радикали.
- Имуномодулация - активността на Т-хелперните клетки, Т-клетките-убийци и естествените клетки-убийци зависи от адекватното снабдяване с цинк.
- От съществено значение за нормалното функциониране на кожа, коса намлява ноктите; участващи в структурните сила на ноктите и косата.
Източници: Много богати на цинк са стриди, пшенични зародиши, мускулно месо - говеждо, телешко, свинско, птиче месо; карантия - черен дроб, бъбреци, сърце; по-ниски нива на цинк имат яйца, мляко, сирене, риба, моркови, пълнозърнести храни хляб, плодове, зелени зеленчуци, бобови растения и мазнини Таблица - Необходимост от микроелементи.
| Жизненоважно вещество (микроелементи) | Симптоми на дефицит - ефекти върху майката | Симптоми на дефицит - ефекти върху кърмачето |
| Ютия и дъска |
|
|
| цинк | Вместо цинк, токсичният кадмий се интегрира в биологичните процеси, в резултат на което
Води. Нарушения във функционирането на имунната система
Метаболитни нарушения, като.
|
Ниски концентрации на цинк в плазмата и левкоцити (бял кръв клетки) причиняват.
|
| Йод |
|
Причини за недостиг на йод
|
| Мед |
|
|
