Какво прави тревата от ечемик суперхрана

Ечемичната трева става все по-популярна сред здраве-съзнателни хора. Подобно на пшеничната трева, ечемичената трева се счита за суперхрана, която всеки може растат себе си и е пълен със здрави полезни изкопаеми, витамини и антиоксиданти. Младите, ярко зелени зърнени листа могат да се наслаждават като прах, капсули или като сок от ечемичена трева - ако не ви харесва вкус, просто смесете допълнение във вашата зърнена закуска или смути. Какви съставки има в ечемичената трева и какво влияние оказва ечемичната трева здраве, можете да научите тук. Суперхрани - 9 здравословни храни

Здравословна комбинация от жизненоважни вещества

Тревата на ечемика се счита за изключително здравословна. По-специално, балансираната комбинация от витамини, полезни изкопаеми, микроелементи, ензими, съдържащите се антиоксиданти и вторични растителни вещества е това, което прави ечемичната трева толкова популярна. В допълнение, тревата има висока бионаличност - следователно съставките се абсорбират особено лесно от тялото. Първоначално популярността на ечемичената трева датира от няколко десетилетия наред изследване на японския учен д-р Йошихиде Хагивара. В сравнение с повече от 150 други зелени растения, младото зърно се откроява като най-добре представилото се: според проучването на учения ечемичната трева съдържа седем пъти повече витамин С като портокалите, единадесет пъти повече калций as млякои четири пъти повече витамин В1 от пълнозърнестото брашно. Оттогава ечемичната трева постепенно завладява диетичния пазар добавки.

Ечемична трева - пълна с витамини и минерали.

Че ечемичната трева е пълна с ценни съставки е безспорно. Почти всички витамини от съществено значение за живота се намират в тревата, включително витамин A, витамин С, витамин D2, витамин Е, витамин К, което е важно за кръв съсирване и различни витамини от група В - включително витамин B12 намлява фолиева киселина. Точният състав на съставките на ечемичната трева прах може да варира до известна степен в зависимост от производителя. Количеството минерали на 100 грама прах обаче може да изглежда така, например:

3.4 милиграма цинк
18 милиграма натрий
37 милиграма желязо
179 милиграма магнезий
437 милиграма фосфор
832 милиграма калций

В допълнение, калий, и мед, както и селен намлява манган, които са необходими за защита на клетките и хрущял формация.

Други съставки на ечемичена трева

В допълнение към него витамин и минерално съдържание, ечемичната трева също има високи резултати в горчиви съединения, хлорофил, ензими и всички съществени аминокиселини. Освен това ечемичната трева е богата на фибри, което има положителен ефект върху храносмилането. Хранителната стойност на ечемичената трева прах също може да варира в зависимост от производителя. На 100 грама обикновено има само 2 грама мазнини - но 26 грама въглехидрати и все още 304 килокалории (kcal). С дял от около 28 процента, зеленият прах съдържа също много зеленчуци протеини, които го правят особено привлекателен за вегетарианци и вегани. Не бива да се забравя обаче, че въпреки че ечемичната трева има високо плътност от здравословни хранителни вещества в сравнение с други храни, той също се консумира в значително малки количества.

Богат на антиоксиданти

Ечемичната трева съдържа много различни антиоксиданти, включително флавоноиди сапонарин и лутонарин, а изофлавоноидът изовитексин. Антиоксидантите се считат за важни агенти срещу вредното въздействие на окислителя стрес и свободните радикали. Те не само имат противовъзпалителен ефект, но и запазват клетките. По този начин те могат да забавят процеса на стареене и да предпазят тялото от сърдечно-съдови заболявания и да направят видове рак. Друго вещество с антиоксидант ефекти, съдържащи се в ечемичната трева е вторичното растително вещество проантоцианидин. Казва се, че това предпазва влакнестите протеини и по този начин спомагат за поддържане на еластичността на кожа намлява съединителната тъкан както и за затягане на кожа. Дали антиоксидантите в повишени концентрации винаги имат положителен ефект върху здраве сега се счита за спорен, тъй като свободните радикали със сигурност изпълняват и важни функции в тялото, например във функцията на имунната система. Приемът на антиоксидант храната трябва да се счита за съзнателна и не в излишък.

Ефект, изследван в различни изследвания

Поради различните си съставки на ечемичната трева се приписва лечебен ефект при многобройни оплаквания и заболявания. Някои от ефектите на ечемичената трева вече са проучени, въпреки че все още предстоят по-големи проучвания. Някои от първоначалните индикации, открити в изследванията, включват следните ефекти на ечемичната трева:

Ечемичната трева може да понижи нивата на вредните LDL холестерол в кръв. Високо холестерол може да популяризира втвърдяване на артериите и впоследствие а сърце атака или удар. В проучване на Китай Медицински колеж в Тайван, холестерол нивата се подобриха само след четири седмици прием на екстракт от ечемичена трева.
Твърди се също, че ечемичната трева има положителни ефекти върху диабет: В друго проучване, публикувано през 2010 г. в International Journal of Green Pharmacy, може да бъде намалено при диабетици от дневния прием на ечемичена трева на прах не само нивото на холестерола, но и кръв захар ниво.
Веществото луназин, съдържащо се в ечемичената трева, изглежда има анти-рак ефект. По-специално, развитието на рак на кожата намлява рак на гърдата може да бъде предотвратено с помощта на луназин в лабораторни експерименти от корейски изследователи. Все още предстоят клинични проучвания.
В проучване на учения Осаму Канаучи, покълнал ечемик облекчи симптомите на хронично възпалително заболяване на червата улцерозен колит и помогна да се подобри чревна флора. По принцип противовъзпалителните ефекти на ечемичената трева могат да имат положително въздействие върху чревни проблеми като кандидоза. Освен това тревата може да помогне за регулирането на вода баланс в червата, намалявайки честотата на диария.

Подозирани многобройни ефекти върху здравето

Въпреки че досега са изследвани само изолирани аспекти от въздействието на ечемичената трева, се смята, че пресните листа имат висока здравословна стойност само заради съставките си. Сред спортистите например тревата е популярна заради високото си съдържание на растения протеини за да помогне за изграждането на мускули. Хлорофилът, зеленият растителен пигмент, също се счита за много здравословен, тъй като подпомага образуването на кръв и заздравяване на рани и може да има положителен ефект върху червата. Освен това се казва, че младото зърно:

Особено благодарение на съдържанието му на калий имат стабилизиращ ефект върху кръвно налягане.
Бъдете полезни за киселинно-алкалния баланс като алкална храна и помагайте срещу свръхкиселинност и пречиствайте тялото
Бъдете полезни при алергии и кожни проблеми като невродермит и акне
Благодарение на определен ензим и различни аминокиселини стимулират метаболизма на мазнините, потискат чувството на глад и по този начин подпомагат отслабването
Оказват релаксиращ, успокояващ и повишаващ настроението ефект. Затова ечемичната трева се препоръчва за хора с стрес or нарушения на съня. Деца, страдащи от ADD, дори се казва, че им помага да се концентрират по-добре.
Оказват благоприятен ефект върху коса и помагат в борбата загуба на коса, пърхот и преждевременно посивяване. Тъй като тези проблеми могат да бъдат резултат от недостиг на хранителни вещества - тук се казва, че ечемичната трева помага, като насърчава меланин производство и поддържане коса растеж.

Тези ефекти на тревата от ечемик обаче все още не са научно доказани.

Странични ефекти на ечемичната трева

Ечемичната трева се счита за добре поносима и без странични ефекти. Въпреки това има полеви доклади за проблеми с храносмилането, По-специално диария, гадене or повръщане. Поради това може да е препоръчително да започнете с ниска доза и внимателно да тествате поносимостта на ечемичната трева. По-специално може да съдържа ечемик на прах бактерии, като бактериите Escherichia coli или салмонела. Те попадат върху ечемичната трева чрез оплождане по време на отглеждането. Прахът и обогатените с него храни, като напр шейкове, следователно трябва да се съхранява при максимум седем градуса. Ако се пие ечемичена трева като чай, тя трябва да се влива с кипене вода и се оставя да стръмни поне десет минути. Бременни жени или хора, които имат отслабена имунната система поради предишни заболявания или възраст трябва да приемате продукти със суха ечемичена трева само след консултация с лекар. Също така е възможно да имате алергична реакция до ечемичена трева, което се проявява като изтръпване, подуване или парене в устата. Тези, които страдат от непоносимост към глутен трябва да бъдат внимателни в зависимост от собственото си ниво на толерантност: Ечемичната трева е без глутен, но в зависимост от производителя може да присъстват следи от глутен.

Ечемична трева: като сок, прах или прясна?

Ечемичната трева се предлага в много различни форми. Ето какво се крие зад различните термини:

Ечемичната трева на прах се прави от ечемичена трева, която първо се изсушава внимателно и след това се смила.
Активиран ечемик или покълнал ечемик беше напоен с вода в продължение на два дни преди изсушаване и смилане и след това покълна няколко дни.
Таблетките намлява капсули позволяват лесно дозиране и бърз прием на ечемичена трева на прах без предварителна подготовка.
Сок от ечемичена трева се получава чрез изцеждане (пресоване) на ечемичена трева. Съдържа по-малко фибри спрямо ечемичената трева. Сокът от ечемичена трева не трябва да бъде прясно пресован: Предлага се и прах от сушен ечемичен тревен прах, който може да се смесва с вода.
Пресната ечемичена трева се счита за най-здравословния вариант, тъй като някои от ценните хранителни вещества се губят по време на обработката.

Освен това сега се предлагат много продукти с ечемичена трева, например под формата на протеинови шейкове или протеинови блокчета. Често те съдържат и други съставки, считани за суперхрана, например спирулина, житна трева или коноп протеин на прах.

Купете ечемичена трева: 5 съвета

След като сте решили да купите ечемичена трева - под каквато и да е форма - трябва да следвате тези съвети за закупуването й:

Ечемичната трева често може да се намери в магазините за здравословни храни или биологични продукти, но може да се поръча и онлайн.
Купувайте само ечемичена трева без добавки като захар, багрила or консерванти.
По-добър достъп до сертифицирана органична ечемичена трева, за да се гарантира, че няма пестициди.
Ечемичната трева може да дойде от много райони за отглеждане. Поради идеалните климатични условия и богатите на хранителни вещества почви ечемичната трева от Нова Зеландия е особено популярна.
Сравнението на цените може да си струва: Ечемичната трева не трябва да е прекалено евтина, но много търговци също налагат надценени цени.

Ечемичната трева на прах трябва да се съхранява суха, добре затворена и защитена от слънцето. Съхранението в хладилника е неподходящо, тъй като това може да образува конденз.

Отглеждайте сами ечемичена трева

Ечемичната трева е много лесна за растат себе си. Защото сладката трева расте от съвсем нормалното ечемичено семе. Семената могат да бъдат намерени под термина „покълнал зърнен ечемик“ в много магазини за здравословни храни. И ето как протича отглеждането на ечемичена трева:

Поставете семената за една нощ във вода и ги оставете да поникнат предварително.
Напълнете плитка саксия или подложка за цветя (в идеалния случай контейнерът трябва да има дупки отдолу) с височина около пет сантиметра с пръст и навлажнете.
Поставете подутите семена плътно едно до друго (но не едно върху друго) върху почвата.
Покрийте контейнера с влажна кърпа при стайна температура и напръскайте семената и почвата с вода два пъти дневно, за да ги поддържате влажни. Платът може да се отстрани след четири дни.
Вече след два до четири дни разсадът може да бъде събран и изяден като кълнове.
Младите, зелени листа на растението могат да бъдат събрани веднага щом достигнат размер от 10 до 15 сантиметра - обикновено след 10 до 12 дни.
За прибиране на реколтата просто отрежете ечемичената трева над корена възможно най-близо до земята.
С подходяща сокоизстисквачка можете след това да направите самия сок от ечемичена трева. Стъблата на ечемичената трева също могат да се нарязват на дребно в храната.

Порасна тревата от ечемик или пшеница имате предимството, че прясната трева има особено високо съдържание на здравословни съставки и няма пестициди или торове за тревата. Прясна ечемичена трева трябва да се преработи възможно най-скоро или да се съхранява в хладилник.

Използване на прах от ечемичена трева

За тези, които смятат, че отглеждането на собствена ечемичена трева отнема много време, те могат просто да посегнат към готовия прах. Обикновено просто разтворете чаена лъжичка прах от ечемичена трева студ вода и я изпийте. Ако не харесвате спанака вкус, можете също да разбъркате праха в сок, мюсли, кисело мляко или смути. Ечемичната трева на прах се използва дори като подправка: поръсва се върху храна след готвене или като компонент на домашна билкова сол, вкус едва ли се забелязва. Вече можете да намерите много рецепти за използването на прах от ечемичена трева. Разбира се, можете също да съберете собствен опит и да тествате под каква форма ечемичната трева ви е най-вкусна. Важно е да запомните, че продуктите, направени от суха ечемичена трева, като например ечемичена трева на прах, могат да бъдат замърсени с патогени под формата на бактерии. Тъй като те попадат върху ечемичената трева чрез торене или замърсена вода по време на отглеждането, домашното отглеждане определено предлага предимства тук. В противен случай прахът трябва да се съхранява на хладно и сухо място и храни, обогатени с него, като шейкове, трябва да се консумира в рамките на един ден. Антиоксиданти: В тези храни има особено много!