Витамин

Витамини обикновено се разбират като хетерогенна група вещества, които имат сходни ефекти в човешкото тяло. Витамини са незаменими за многобройни химични реакции в нашето тяло, за растеж и развитие и за здрав организъм със силна защита. За разлика от животните, хората зависят от редовно снабдяване с витамини - като витамин С.

Дневна доза витамини

Препоръките относно дневната нужда от витамини трябва да се разбират като насоки. Те варират в зависимост от институцията, която отправя препоръките. Разликите произтичат от факта, че е изключително трудно да се измерват действителните нужди на организма. Сложните механизми правят много витамини рециклируеми, някои витамини се произвеждат от самия организъм или от червата бактерии. Сложно абсорбция механизмите допълнително усложняват тази оценка.

Витамини: Високи дози

Въпреки че има съгласие за разумно минимално количество необходими витамини, мненията се различават по отношение на горната граница. Особено в САЩ има все по-голям брой учени, които препоръчват прием на различни витамини в така наречените мегадози (няколко пъти препоръчителната дневна доза). Този подход обаче трябва да се разглежда критично. От една страна, над определена доза витамините се екскретират непроменени, от друга страна, някои витамини в големи количества могат прекомерно да увеличат консумацията на други, което дори може олово до ситуация на дефицит. Ако високо-доза трябва да се използва заместител на витамини, той трябва да бъде много насочен след предварителна диагноза и само с отделни витамини.

Синтетично произведени витамини

Когато приемате хранителни вещества, от известно време съществува възможността да ги консумирате в „изкуствена“ форма. По химичен път синтетично произведените имат същата структура като естествено срещащите се витамини. В плодовете, зеленчуците и животинските продукти обаче витамините се срещат в комбинация с много други важни вещества, за чиято функция в човешкото тяло все още знаем малко в някои случаи. Рискът от неправилно дозиране също е по-нисък при естествени източници. Поради тези и други причини, „естественият“ начин за получаване на дневна витаминна дажба е за предпочитане, особено след като здравото тяло не се нуждае от допълнителен запас от хранителни вещества, ако има балансиран и разнообразен диета. Витамин добавки не може да компенсира дефицит и небаланс диета.

Витамини: Симптоми на дефицит

В Европа симптомите на тежък дефицит с характерни признаци на заболяването, често срещани в развиващите се страни, са рядкост. Въпреки това, много нехарактерни симптоми се дължат на недостиг на витамин също са доста често срещани у нас. Увеличен умора, липса на задвижване, признаци на депресия, храносмилателни разстройства и нервната система нарушенията могат да бъдат признаци на неадекватен прием. Суха, напукана кожа, рагади на ъглите на уста, крехък ноктите намлява коса проблемите с растежа също трябва да накарат човек да мисли за предлагането на дефицит. В здраво, добре балансирано тяло има малка опасност да влезете в ситуация на дефицит. Човешкият организъм разполага със сложни механизми за пестеливо съхранение, рециклиране и използване на витамини, поради което се справя с изключително малки количества. Въпреки това съществуват специални обстоятелства, при които може да възникне недостатъчно снабдяване:

  • Намалено предлагане поради едностранно диета с голяма част от „празни калории".
  • Нарушено абсорбция (абсорбция), поради неадекватно храносмилане (жлъчка производство или абсорбция разстройство, след операция в манган черва, при инфекциозни или хронични , на червата, при вродени дефекти и нарушения чревна флора след антибиотик притежава).
  • Повишена нужда, например, в контекста на стресови ситуации (инфекции, травми, хирургия, хронични заболявания), бременност или тежка физическа работа (издръжливоста спорт, тежък труд).
  • Нарушаване на съхранението на витамини в черен дроб дисфункция.
  • Повишена екскреция при бъбречна и чернодробна дисфункция или силно изпотяване.

Особено застрашени от дефицит са:

  • Кърмачета, в случай на изключително, дългосрочно (по-дълго от до четвъртия месец от живота) хранене кърма.
  • Деца и юноши с небалансирана диета (твърде много сладкиши) и свързани с растежа повишени нужди.
  • Бременни жени, тъй като има повишена нужда от витамини, особено от четвъртия месец.
  • Възрастни хора: Храненето често е недостатъчно, абсорбцията и капацитетът за усвояване допълнително намаляват в напреднала възраст.
  • Хора, които задоволяват своите енергийни нужди по същество с алкохол. алкохол означава чиста енергия за тялото и не съдържа хранителни вещества. При продължителен, редовен прием в по-големи количества може да предизвика симптоми на дефицит (особено дефицит на витамин В1).

Свръх доза

Излишък от вода-разтворимите витамини се екскретират до голяма степен от бъбрек or черен дроб и следователно има най-много краткосрочни последици. Мастноразтворимите витамини (A, D, E и K), от друга страна, се натрупват в тялото и могат да имат далечни последици, ако се консумират в излишък. Особено при малките деца е от съществено значение да се следват доза предписани от лекаря при прилагане на „синтетични“ витамини.