Балансиран диета богат на подходящи хранителни вещества обикновено се говори като препоръка за здраво, ефективно тяло. От друга страна, за дълъг период от време недостигът на хранителни вещества може да причини голямо разнообразие от заболявания.
Какво е хранително вещество?
Хранителните вещества са жизненоважни или здраве-популяризиране на съставките на храната, които се усвояват от организма чрез метаболитни процеси. По същия начин те включват вещества, които организмът сам произвежда по време на консумация на енергия. Основните хранителни вещества са тези, които се получават чрез прием на храна, за разлика от собственото производство на хранителни вещества в организма и са от съществено значение за живота. За да се осигури функциониращо, здраво тяло, протеини, мазнини и въглехидрати както и витамини, полезни изкопаеми намлява микроелементи се поглъщат. В допълнение, адекватни вода приемът от организма е необходим редовно. Хранителните съединения също са важни за приема на хранителни вещества в организма. Хранителните вещества в по-тесен смисъл или основните хранителни вещества са вещества, които доставят енергия. Те включват протеини, мазнини и въглехидрати, които са необходими като градивни елементи за изграждане и поддържане на органи, мускули и тъкани. Въпреки това, витамини, полезни изкопаеми намлява микроелементи също принадлежат към жизненоважните вещества в контекста на храненето. Те също включват аминокиселини, Която грим протеинии сигурно мастни киселини. Така наречените вторични растителни вещества не са от съществено значение за живота, но са от полза за тях здраве. Това са растителни вещества, които например имат рак-предотвратяване, противовъзпалителен или антибактериален ефект, когато се доставя на тялото за постоянно.
Функция, ефект и задачи
Да поддържаш здраве, производителност и благосъстояние, нуждите от хранителни вещества могат да варират. Специални ситуации или фази от живота могат олово до отклонения от общо препоръчваното ниво на редовен прием на хранителни вещества. Те могат да включват например състезателни спортове, заболявания и бременности, както и тежка физическа работа или фази на растеж. Информация за общо препоръчваните количества хранителни вещества в дневния прием на храна може да се получи от Германското дружество по хранене, наред с други. Протеините са абсолютно необходими за поддържането на телесните функции. Аминокиселините представляват химическите градивни елементи на протеините, съдържащи се в храната. Храната, погълната от тялото, се разделя на отделни аминокиселини по време на метаболитния и храносмилателния процес и впоследствие се сглобяват в собствения протеин на тялото. Важна функция на амино киселини е по-нататъшното транспортиране и съхранение на хранителни вещества. Виталният хормон инсулиннапример е протеин, съставен от две различни аминокиселинни вериги. Нишесте и захар грим въглехидрати, които се намират в хляб, ориз или тестени изделия, например. По-специално нишестените въглехидрати съдържат повече фибри, което е важно за чувството за ситост. The захар част от въглехидратите служи като хранителен компонент след кратък процес на разлагане, главно като доставчик на енергия. Това е да допринесе за балансирано кръв захар ниво. Мазнините също имат високо енергийно съдържание. Те трябва да се консумират пестеливо в диета, с предпочитание към растителните мазнини. Жизненоважните ненаситени мастни киселини причиняват образуването на собствени пратеници на тялото и са необходими градивни елементи за клетките на тялото. Мазнините също са незаменими за извличане витамини. Тялото също се нуждае от минерални вещества като опора, които са важни в организма за функционалността на метаболизма, кръв формиране, хормони намлява нерви, Например, калций е важно за кости и зъби. Йод има траен ефект върху регулирането на щитовидната жлеза хормони. Магнезий е необходим за много метаболитни процеси. Мускули и нерви са положително повлияни от магнезий по специален начин. Витамините са незаменими за функционалността на имунната система и метаболизма, както и за сърце намлява нерви. В допълнение към специалната защитна витамин С, различните витамини в достатъчни дози причиняват физически и психически баланс и изпълнение.
Образуване, поява, свойства и оптимални стойности
Високо съдържание на протеин се открива главно в мляко и млечни продукти като извара, сирене или кисело мляко.В месни ястия рибните и телешки пържоли са популярни като богати източници на протеин. Въпреки това, яйца и бобовите растения също съдържат значителни количества протеин. Протеинът е лесно смилаем, служи като източник на енергия и осигурява по-дълго чувство на ситост, което помага да се избегне апетита, който е трудно да се контролира. Протеинът помага за изграждането на клетки, хормони намлява ензими, и укрепва мускулите, кости, коса и особено на имунната система. Протеинът е необходим и за предаване на нервни импулси. Тялото се нуждае от мазнини, макар и умерено. По-ценни от животинските мазнини са растителните, особено полиненаситените мастни киселини, които тялото не може да произведе само. За средно телесно тегло са достатъчни около 60 до 70 грама мазнини и затова се препоръчват. Приблизително 8 до 10 грама от тях трябва да се консумират като ненаситени мазнини киселини в ежедневния диета, особено за необходимото формиране на кръв, пратеници и клетъчни мембрани. Мазнините са необходими и за освобождаване на витамини от храната. Ето защо витамините А, D и Е например се наричат мастноразтворими витамини. Витамините са необходими за метаболизма и за поддържане на имунната система. Ценните витамини се намират главно в плодовете, зеленчуците и салатите. Поради тяхната чувствителност, храните, съдържащи витамини, трябва да се приготвят внимателно. Ако е възможно, за предпочитане е суровата консумация. Храните, особено богати на въглехидрати с високо съдържание на нишесте, включват пълнозърнести храни хляб, кафяв ориз, картофи и тестени изделия. Много захар се съдържа в сладкиши като шоколад. Въглехидратите осигуряват специално представяне на мозък и мускулите. Полезни изкопаеми намлява микроелементи , като калций, натрий намлява магнезий както и цинк, селен or желязо също са необходими или участват във важни телесни процеси като метаболизъм, растеж или вода баланс. Ютия и дъска, например, е необходимо за образуване на кръв или натрий за течност баланс. Йод се среща, наред с други неща, в морските риби, селен в ръжта хляб or яйца, и калций в млечните продукти.
Болести и разстройства
В случай на продължителен дефицит на хранителни вещества поради неправилна диета, може олово до понякога значими заболявания. Въпреки това, прекомерният прием на някои хранителни вещества също представлява риск за здравето. Често едностранчивата диета води до забележими симптоми на дефицит. Това може да се случи и по време на екстремни стрес и ефективност, ако приемът на хранителни вещества не е увеличен по подходящ начин. Твърде малко протеин в диетата за по-дълъг период от време може олово до мускулна атрофия, намаляване на производителността и съпротивлението. Възможно е също да има проблеми с заздравяване на рани намлява загуба на коса. Протеинът в излишък може да причини храносмилателни разстройства. Ако тялото получава твърде малко мазнини от диетата, обикновено има по-голяма загуба на тегло след по-дълъг период от време. Освен това също съществува риск от загуба на производителност и кожа заболявания. Ако тялото поема твърде много мазнини за по-дълъг период от време, затлъстяване, влошаване на нивата на липидите в кръвта, артериосклероза намлява двоеточие рак може да се развие. Твърде малко въглехидрати могат да причинят постоянни хипогликемия и намалена производителност. Прекомерните въглехидрати могат да причинят чревни разстройства и затлъстяване. Липсата на минерали и микроелементи може да причини значителни опасности за здравето и щети. Както при всички основни хранителни вещества, намаляването на някои минерали до нула за продължителен период от време би било животозастрашаващо. Недостатъчните количества минерали могат да имат различни специфични ефекти. Например, недостатъчният прием на магнезий може да наруши клетъчния метаболизъм и електролитния баланс. NXNUMX Сърце оплаквания, нервност и проблеми с храносмилането са възможни с a магнезиев дефицит. Дефицитът на калций често се усеща нарушения на съня or остеопороза. Съществува риск от симптоми на дефицит поради недостатъчност витамин прием, особено в случай на едностранчиви диети като вегетарианство. Проблеми с недостига могат да възникнат и от неправилно съхранение и приготвяне на храни, съдържащи витамини. Консумацията на стимуланти може да доведе до недостатъчен метаболизъм на витамини. пушене причинява повишена нужда от витамин С, Симптомите на недостиг на витамин може да бъде много неспецифичен, като умора or липса на концентрация. А кръвен тест може да помогне да се определи точното ниво. Често използвана диета добавки са противоречиви в своите ефекти.
