За нормалното развитие и за да остане здраво, човешкото тяло се нуждае от разнообразни хранителни вещества. От една страна, това са макронутриентите като въглехидрати, протеини (протеини) и мазнини. Те обаче могат да бъдат използвани от организма само ако храната съдържа и микроелементи. Какво се брои за това?
Какво се брои за микроелементи?
Микронутриентите включват витамини, полезни изкопаеми, микроелементи, вторични растителни съединения, от съществено значение мастни киселини намлява аминокиселини - вещества, които са жизненоважни за организма и освен всичко друго предпазват от свободните радикали. За разлика от макронутриентите, човешкото тяло не може да произвежда само микроелементи. Следователно за функциониращ метаболизъм той трябва да ги приема с храна - въпреки че те сами не осигуряват никаква енергия. Те служат например за изграждане на макромолекули или като кофактори за основни ензимни реакции. Други микроелементи от своя страна имат антиоксидант ефекти.
Витамините са важни микроелементи
В организма витамини участват в много процеси. Те също са особено важни за имунната система, за да може успешно да се пребори с патогените. Освен това всеки витамин изпълнява свои уникални задачи.
- Витамин О: Той участва в процеса на зрение и играе важна роля в репродукцията. Витамин А също гарантира здравословно кожа, кости, хрущял и зъби.
- B витамини: Витаминната група включва осем вода-разтворими витамини, които са отговорни за множество метаболитни функции. Те включват енергиен метаболизъм и мускулен растеж, но и умствена работоспособност.
- Витамин С: Най- вода-разтворима аскорбинова киселина предпазва клетките от свободните радикали, стимулира имунната система, участва във формирането на колаген и стероиди и подобрява абсорбция of желязо от храната.
- Витамин D: Организмът може сам да произвежда мастноразтворимия витамин, когато кожа е изложена на слънчева светлина. Витамин D регулира калций баланс и по този начин е важно за костната стабилност.
- Витамин Е: Той е един от антиоксидантите, тъй като витаминът поглъща свободните радикали и по този начин предпазва клетките.
- Витамин К: Мастноразтворимият витамин участва кръв съсирване, а също и в метаболизма на съединителната тъкан намлява кости.
Минералите и микроелементите са микроелементи.
В тялото функцията на кости, мускули, сърце намлява мозък зависи от полезни изкопаеми. Има вещества, от които тялото се нуждае в много големи количества и такива, от които се нуждае само в малки концентрации. Макроминерали (те са необходими на организма в големи количества):
- калий
- калций
- Магнезий
- натрий
Микроелементи (тялото се нуждае от тях в малки количества):
- Хром
- Ютия и дъска
- Мед
- Йод
- Манган
- Молибден
- Селен
- цинк
Всички микроелементи с изключение на хром се използват за изграждане ензими намлява хормони които регулират метаболизма. На свой ред микроелементът хром гарантира това кръв захар нивата са в нормалните граници и не са дерайлирани.
Вторични растителни вещества
Въпреки че тези микроелементи не са от съществено значение за човешкото тяло, вторични растителни съединения повлияват многобройни метаболитни процеси и упражняват здраве-популяризиращи ефекти. Например те имат антиоксидант, антихипертензивни, противовъзпалителни и имуномодулиращи ефекти. Вторични растителни съединения се съдържат в плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки и пълнозърнести продукти.
- Каротеноидите
- Флавоноидите
- Ликопенът
Също така микроелементи: омега мастни киселини и аминокиселини.
полиненаситени мастни киселини също са сред микроелементите. Те са известни като омега-3 и омега-6 мастни киселини, които тялото не може да произведе само, но трябва да доставя чрез храната. Те са основата за различни тъкани хормони и участват в изграждането на човешки клетки. Рибни и растителни масла като рапично олио или ленено масло и зелени зеленчуци като брюкселско зеле или спанак са особено богати на тези микроелементи. Терминът протеиногенен аминокиселини се отнася до 21-те аминокиселини, които грим протеини. Така че тялото се нуждае от тези отделни градивни елементи, от които да изгражда протеин.
Микроелементи в храните
Плодовете и зеленчуците съдържат много микроелементи - но за съжаление само когато са прясно събрани. Транспорт, съхранение, консервиране и готвене унищожават много от тези ценни микроелементи. A глава от марулята, например, може да загуби до 60 процента от нейната витамин С в рамките на три дни, спанакът до 95 процента. Следователно оптималното снабдяване с микроелементи обикновено е недостатъчно възможно чрез ежедневието диета. В допълнение, винаги има фази в живота, когато тялото има повишена нужда от микроелементи, например по време на заболяване или бременност. В такива случаи се препоръчва добавяне с основни вещества. Не само болните, но и здравите хора могат да имат дефицит на микроелементи поради определена житейска ситуация, която трябва да се попълни.
Какво се случва, когато има недостиг на микроелементи?
Въпреки че микроелементите са необходими само в много малки количества, те са един от основните хранителни компоненти. Без тях многобройни функции като растеж или производство на енергия в тялото изобщо не биха могли да се осъществят. Ако едно или повече от тези вещества липсват, се развиват симптоми на дефицит. Многобройни проучвания показват, че рискът от хронични заболявания е свързан с кръв нива на различни антиоксиданти и витамини от група В. По този начин, в сравнение със здравите контроли, пациентите често имат значително по-ниски серумни или плазмени концентрации на микроелементи. Микроелементите обаче не трябва да се приемат неконтролирано, а винаги след консултация с лекаря на пациента. В допълнение, ненаблюдаваният прием на витамини и полезни изкопаеми в прекомерни дози дори може да бъде вредно: Докато излишък вода-разтворимите вещества просто се отделят от организма, други микроелементи могат да се натрупват в тялото и понякога да предизвикват оплаквания.
Микронутриенти за хранителни добавки
Някои хора не успяват да се хранят толкова балансирано и здравословно диета както биха искали. Наред с други причини, това е причината някои да имат недостиг на хранителни вещества. В Централна Европа нуждата от витамини А и В в частност, както и йод, често не се среща адекватно от диета сам. Дори самосинтеза на витамин D само чрез излагане на слънце не е достатъчно за някои хора. Това важи особено за възрастните хора, тъй като техните кожа синтезът е намален в сравнение с по-младите възрастови групи. В допълнение, нуждата от микроелементи често се увеличава от фактори като възраст, телесно тегло, поведение през свободното време, професионално напрежение, стрес, хранителни навици, хронични заболявания или прием на лекарства. Следователно целенасоченото добавяне на липсващи микроелементи е добър вариант за някои групи или когато дефицитът е потвърден. Микронутриент добавки имат смисъл само ако са правилно дозирани, комбинирани и в използваемо състояние. В съвременната медицина стандартни или монопрепарати, като напр калций or магнезий сам, витамин С or витамин Е са критично оценени като единични вещества.
