3драве е най-ценният ни актив. При поддържането или възстановяването на физическата и психическа жизненост, храненето е от жизненоважно значение. Още през 400 г. пр. Н. Е. Гръцкият лекар Хипократ уместно формулира „Нека вашата храна да бъде вашето лекарство и вашето лекарство да бъде вашата храна“. Думата диета идва от гръцката дума díaita и първоначално е била използвана в смисъла на „начин на живот”. Днес, диета се използва за описване на краткосрочна промяна в диетата за отслабване или увеличаване на теглото, но също така и по-дългосрочна до постоянна промяна в диетата за поддържащо лечение на заболяване (диететика).
Редукционни диети
С над 500 варианта, има неуправляема гама от редукционни диети. Оценката на хранителните стойности обаче трябва да бъде много диференцирана в детайли, тъй като обосновките варират от научно обосновани до оправдани до безсмислени или дори опасни. Основната цел на всяко сериозно намаляване диета трябва да бъде дългосрочната промяна в хранителното поведение. За да се сведе до минимум рискът от колоездене, загубата на тегло не трябва да надвишава средно 0.5 kg седмично. Други основни правила на препоръчителните редуциращи диети за трайно намаляване на повишеното телесно тегло са:
- Формулиране на желаното тегло като цел
- Обучение приятният и без безпокойство подход към храната.
- Прием на калории според основните нужди (поне 1,200 ккал / ден).
- Намалена с енергия, нискомаслена, въглехидратна и богата на фибри диета.
- Прием на протеини в достатъчно количество (0.8 g / kg телесно тегло / ден) и качество.
- Съдържание на мазнини в диетата от около 30% енергия и съотношение на PS:> 1 (= граница на наситеност мастни киселини в полза на мононенаситени и полиненаситени мастни киселини).
- Съдържание на въглехидрати в диетата над 50% енергия.
- Доставка на добавки (хранителни добавки) за задоволяване на нуждите от витамини и минерали.
- Достатъчен прием на течности (около 45 ml / kg телесно тегло / ден).
- Няма или само малко алкохол
- Водене на дневници за храна за записване на хранителни навици.
- Придобиване на знания за храненето
- Редовна физическа активност.
Редукционни диети могат да се разделят постене диети или изключително нискокалорични диети, смесени диети с намалена енергия, диети с екстремни съотношения на хранителни вещества, диети с нисък гликемичен индекс, флаш диети и психо диети. Освен това има различни програми за отслабване на телесно тегло, които включват елементи, различни от диетата, като упражнения и поведенчески притежава. Алтернативни диети, като Комбинационна диета на Hay's и аюрведичната диета се използват и за отслабване.
Гладува на гладно
Терминът постене включва традиционно общо гладуване (пълно гладуване), както и мирогледни лечебни лечения. Като мотивация за постене загуба на тегло, но и „детоксикация на тялото ”са на преден план. Частично разпространеното мнение, че с помощта на фаска лекува много цивилизационни болести, не е научно обосновано. Примери за излекуване на гладно са пълното гладуване (пълно гладуване), соковото гладуване / лечебното гладуване според Buchinger и лечението на Schroth.
Диети със смесена храна с намалена енергия
Намалените с енергия диети със смесена храна се основават предимно на сигурни хранително-физиологични реализации. Те се основават главно на намаляване на мазнините и по този начин на енергиен прием. Тъй като тяхното съотношение на хранителните вещества е предимно балансирано, те обикновено могат да бъдат практикувани за по-дълъг период от време. Примери за смесени диети с намалена енергия са диетата Brigitte, Pfunds-Kur 2000, FdH (Friss die Hälfte) и Fit for Fun.
Диети с високо съдържание на въглехидрати
Диетите с високо съдържание на въглехидрати често са свързани с висок прием на фибри, витамини, полезни изкопаемии фитохимикали. Те също имат добър ефект на ситост. Екстремният хранителен състав обаче често води до преждевременно прекратяване на диетата, така че рядко се постига дългосрочен успех. Примерите за диети с високо съдържание на въглехидрати включват F-план диета, картофена диетаи макробиотични диети като форма на диета.
Диета с високо съдържание на протеини
При високо протеинови диети до 50% от диетичната енергия идва от протеини, докато съдържанието на мазнини и въглехидрати обикновено е ниско. Благодарение на добрия ефект на насищане може да се постигне намаляване на теглото. Силната промяна на основните хранителни вещества обаче може олово до кетонемия и уремия, както и стрес бъбреците. Примерите за диети с високо съдържание на протеини включват Холивудска диета, Диета на Майо, и Диета на мениджъра.
Диети с ниско съдържание на въглехидрати (диети с ниско съдържание на въглехидрати)
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са с високо съдържание на мазнини и протеини и неограничени в енергията. Ограниченият избор на храна обикновено олово да се вкус умора за относително кратък период от време. Поради честото екстремно съотношение на хранителните вещества, тези диети могат да навредят здраве в дългосрочен план. Примери за диети с ниско съдържание на въглехидрати са диетата на Аткинс и диетата на Саут Бийч.
Диети с нисък гликемичен индекс
Предполага се, че въглехидратните храни с нисък гликемичен индекс подпомагат загубата на тегло чрез техните добри ефекти на ситост, както и чрез увеличаване на липолизата, поради ниския постпрандиален инсулин секреция. Въпреки това, научните данни относно тези предположения досега не са последователни. Примерите за диети с нисък гликемичен индекс включват метода Montignax и метода LOGI според Worms.
Flash диети (модни краш диети)
Основателите на флаш диети, които често са кръстени на предпочитаната храна, обикновено обещават големи загуби на тегло в рамките на няколко дни. Ако се използва за по-дълъг период от време, съществува риск от недостатъчно предлагане на витамини, полезни изкопаеми намлява микроелементи. В допълнение, мотивацията често намалява бързо поради монотонността при избора на храна. Примери за флаш диети са зеле супена диета, ананасова диета и ябълкова диета.
Психо диети
Много психо диети се фокусират върху изследване на психологическите или психичните причини за повишеното телесно тегло. В допълнение, умствените упражнения се използват за въздействие върху възприемането на собственото тяло и за увеличаване на стимулния праг за определени храни като бързо хранене, сладкиши или десерти. Хранителните концепции обаче често напълно липсват. Примери за психо диети са „умствено отслабване“ и „мислете, че сте слаби“.
Програми за отслабване
Основните цели на програмите за отслабване са да променят трайно навиците на хранене и да се хранят според нуждите. Програмите обикновено се основават на холистичен подход и включват физическа активност и поведенчески тренировки в допълнение към храненето. Примери за програми за отслабване включват „Наблюдатели на тегло“ и „Алмасед“.
Алтернативни диети
Алтернативните форми на хранене се практикуват главно в дългосрочен план, въпреки че някои от тях коренно се отклоняват от диетата, която е често срещана у нас днес. Произходът на някои алтернативни форми на хранене е още в древността. Примерите са вегетарианство, макробиотици и аюрведично хранене. Други алтернативни диети, като Хеевата храна, комбинираща диета, диетата на Waerland и антропософското хранене възникват от движението за реформа в живота в Централна Европа и САЩ, което достига своя връх около 1900 г. През втората половина на 20 век се разработват алтернативни диети, като цялостната хранителна диета, диетата на Evers , диетата на Schnitzer, диета със сурова храна или "Годен за живот“. Забелязва се, че различните алтернативни диети имат сравнително много общи неща, като например:
- Предпочитание за храни на растителна основа
- Предпочитание за храна от биологично земеделие
- Предпочитание за регионални и сезонни храни
- Отхвърляне на силно преработени храни
- Предпочитание за нежни методи за приготвяне на храна
- Холистичен изглед.
Въпреки това, цялостна хранителна оценка на алтернативните диети не е възможна, тъй като както при всички диети, практичният дизайн може да варира значително. Трябва да се проведе разпит на алтернативните форми на хранене по отношение на:
- Удовлетворението на нуждите,
- Съставът на диетата в сравнение с хранителните препоръки на професионалните общества,
- възможни странични ефекти и рискове и
- Обещанията за излекуване.
Алтернативните диети често изискват по-подробни познания за храненето, тъй като могат да възникнат недостатъци, ако не се използват правилно. За уязвими групи, като деца, юноши, бременни жени, кърмачки, възрастни и болни, някои алтернативни диети не се препоръчват или са ограничени. редукционни диети, от научно обосновано през оправдано до безсмислено или дори опасно. Алтернативните диети могат да бъдат разделени на предимно здравеориентирани алтернативни диети и предимно идеологически ориентирани алтернативни диети.
Преобладаващо здравословно ориентирани алтернативни диети
Преобладаващо здравословно ориентираните диети твърдят, че допринасят по специален начин за запазването или възстановяването на здравето и защитата срещу някои или всички заболявания. Примерите за тези алтернативни диети включват Годен за живот, Комбинационна диета на Hay's, Хранене със сурова храна и диета Evers.
Преобладаващо идеологически ориентирани алтернативни диети
Хранителните препоръки на преобладаващо идеологически ориентираните алтернативни форми на хранене понякога са много сложни, при което храненето трябва да се разбира като част от цялостната философия. Целите на такива форми на хранене са например развитие на личностното съзнание, опазване на околната среда или социална справедливост. Здравният и идеологически произход не винаги могат да бъдат ясно разделени. Примери за тези алтернативни диети включват макробиотично хранене, аюрведично хранене, антропософско хранене и Традиционна Китайска Медицина (TCM) хранене.
Диети за лечение на заболявания
Много заболявания могат да бъдат повлияни положително чрез адекватно хранене. Хранителна медицина опити да се използват съвременни научни познания за физиологията и патофизиологията на човешкото хранене за предотвратяване и лечение на заболявания. Примери за заболявания, при които специфична диета намалява риска от заболяване или насърчава изцелението, включват. Прекалена пълнота, диабет диабет, хипертония (високо кръвно налягане), хиперлипидемии и дислипидемии (нарушения на липидния метаболизъм), сърдечно-съдови заболявания, рак, йод-дефицитен гуша, зъболекарски кариес, остеопороза (костна загуба), ревматоиден артрит, хиперурикемия намлява подагра, бъбрек камъни, камъни в жлъчката, атопичен дерматит, непоносимост към храна, стомашно-чревни (стомашно-чревни) заболявания, хранителни разстройства.
