При всички болести сърце трябва да полагат определени усилия. Вече с грип or ангина може да се определи това. Но начинът на живот също може да натовари или облекчи сърце, и диета е основен принос за това. Преяждането е налагане на сърце; следователно през целия живот трябва да се внимава да се поддържа чиста и атлетична линия.
Ниско съдържание на сол при сърдечни заболявания
Плодовете трябва да се хранят всеки ден на сърдечно болния, защото са добър източник на витамини и съдържа по-големи количества от калий. Тези, които сами не разбират как да намерят точното количество калории тъй като организмът им е добре дошъл да се консултира за това със своя лекар, тъй като има големи индивидуални разлики в това. Понякога трябва да се направи нещо срещу прекомерен апетит с помощта на определени лекарства. Възможно е обаче и да се научите да контролирате апетита наркотици, защото на стомах се настройва прецизно до определено количество във времето. Сърцето обаче реагира чувствително на твърде много сол или течност в диета, особено ако вече има нужда от почивка. Следователно най-висшата заповед трябва да бъде: малко сол и умерена течност. The диета на здрав човек обикновено съдържа количество трапезна сол от 10 грама, понякога и повече. Сърдечно болният трябва да се научи да ограничава това количество до 3 до 5 грама, при строги диети до още по-малко. Тук отново може да се приложи мнемоника: Солта трябва да изчезне от кухненската маса, а също и от масата за хранене. Храната ни съдържа толкова много сол, че не можем да изпаднем в недостиг, защото натрий намлява хлор, компонентите на обикновената сол, принадлежат към жизненоважните градивни елементи на нашето тяло и на природата като цяло и поради това се срещат толкова често. Често призивът за общо ограничаване на солта трябва да се разпростре върху определени храни, като пушени, сушени и мариновани меса и риба и дори колбаси и шунка, много салати и консерви от месо и риба. Това включва също бульон супи и кубчета бульон. Масло и повечето видове маргарин, и за съжаление хляб и сирене, обикновено се правят със сол и често са неподходящи за сърдечно болния, който трябва стриктно да се придържа към диетата си. В такива случаи е препоръчително да сключите споразумение с пекаря за производство на няколко питки хляб седмица без добавяне на сол и да ги запазите за болния, който да купи. Същото се отнася и за месаря. В последния случай обаче често е по-лесно да намерите тези продукти в диетичния раздел на здраве хранителен магазин или супермаркет.
Ниско съдържание на мазнини при сърдечни заболявания
Тъй като в крайна сметка сърдечният пациент не трябва да консумира големи количества мазнини (макар и само за да се избегне затлъстяване), препоръчително е да използвате дневно количество от масло от около 10 до 20 грама за разпространение на хляб и да се насладите на друг мастен квант от 40 до 50 грама или под формата на диета или полумазнинен маргарин, или под формата на зехтин (или дори масло от шафран). Само през последните години се научихме да признаваме, че приемът на растителни масла вместо животински мазнини работи срещу появата на атеросклероза. Ами протеинът за сърдечно болния? Той може да консумира количеството, което също е полезно за здравия човек. Това е около 150 до 200 грама риба или месо за обяд и месо под формата мащаб (изстъргано месо, говеждо месо) вечер без сол, подправено само с билки. Може да се ядат и месни питки, соеви братени или отново рибни ястия, приготвени с малко сол. Разбира се, също дивеч и пиле, телешко и свинско месо, но последното без мазнина. Яйцасъщо може да се използва по много начини, но без или само с няколко трохи сол, като топинг за хляб, като основно ястие или за вечеря. Яйца може да се използва и за приготвяне на майонеза и дресинг без сол. Много важен и много евтин източник на протеин е мляко, но за съжаление има доста високо съдържание на сол. Това обаче не означава, че то трябва да бъде напълно елиминирано от диетата на сърдечно болните. Разрешени са около 1/4 литра на ден, с мътеница, кисело мляко, кефир или кисело мляко е особено полезно за пациента. Важен млечен продукт е изварата, с възможно най-ниско съдържание на мазнини. Така че не е задължително да е толкова популярен масло сирене, защото тук съдържанието на мазнини играе голяма роля, което не е желателно за сърдечно болния. Quark вече може да бъде направен в различни форми, сладки или ароматизирани (но без готварска сол!)., Като топинг за хляб или дори с ленено масло към картофи в кухненския списък. Картофи, хляб, грис и тестени изделия са препоръчителни само в малки количества, защото по-големите количества лесно причиняват наддаване на тегло, което е вредно за сърцето. Във всеки случай не трябва да забравяме за зеленчуците, които трябва да формират най-важната част от диетата. Въпреки това, силно газообразни сортове като бял и савойски зеле, червено зеле и бобови растения не се препоръчват, тъй като те могат да разтегнат червата и по този начин да потиснат сърцето. За съжаление салатата от краставици също не е правилното нещо. Всички други сортове, пресни, замразени или консервирани, но с ниско съдържание на сол, са много полезни. Те могат да се насладят на пара или задушени, но още по-добре като сурови зеленчуци.
Изобилие от плодове и зеленчуци при сърдечни заболявания
Тази категория включва и плодовете, които трябва да се хранят ежедневно на сърдечно болния, защото са добър източник на витамини и съдържа по-големи количества от калий. Тази съставка спомага за премахването на вредната сол от тялото и в същото време я дехидратира. Ако няма пресни плодове, компоти от консервирани плодове също могат да се използват в малки количества или в така наречените дни на плодове или сокове. Въпросът за количеството течност може да бъде свързан с този за най-благоприятния вид течност. Благоприятни са черен чай намлява билкови чайове, малки количества от мляко, също под формата на смесени напитки. Използването на лимон като добавка или под формата на напитки, понякога портокалови сокове са силно препоръчителни поради витамин богатство. Днес обаче, практически благодарение на модерното кухненско оборудване, е възможно да се получат всякакви плодови и зеленчукови сокове и да се използват като напитки. Ежедневното количество трябва да бъде определено от лекаря. В случай на леки заболявания, все още ще бъдат разрешени 1 до 2 литра. Здравият човек обикновено пие около 1 bsi 3 литра на ден. Лекарят също трябва да определи дали кафе и евентуално малки количества алкохолни напитки могат да се консумират от пациента. Най-трудната част от диетата за болното сърце е приготвянето на вкусна храна без сол. От съществено значение е да се включат всички билки при приготвянето на ястията, т.е. особено магданоз, който съдържа много витамин С, и лук, но също така и чубрица и риган, пресни и сушени. Моркови, целина а празът също е много подходящ за подправка. Дали лук се толерират, всеки трябва да се научи да решава сам. Те могат да причинят метеоризъм и по този начин дискомфорт. Няма нищо лошо в карамфил, дафинов лист, кимион, джинджифил, индийско орехче, ванилия, канела намлява подправка семена. Звънец пипер и червен пипер трябва да се приема само в много малки количества, за да не се предизвика ненужна жажда. В същото време трябва да се отбележи, че прекомерното подслаждане на храната също може да причини жажда. Приготвянето на вкусна храна също е въпрос на кухненска техника. Готвене в големи количества течност не се препоръчва, тъй като съдовете се напояват и ароматите се отстраняват от храната. Зеленчуците са най-добре приготвени на пара, месото и рибата със сигурност могат да бъдат пържени и също печени, като последното се прави най-добре на скара. По този начин се получават много вкусни и смилаеми ястия, които могат да бъдат направени с изключително малко мазнини, за предпочитане дори олио. Така че определено има възможност, с известна мисъл и умение, да се правят вкусни и разнообразни ястия, които не налагат допълнителна тежест на атакуваното сърце и помагат за борбата с двете най-често срещани болести, артериосклероза, и един от най-сериозните, миокарден инфаркт. Следователно си струва да се повтори необходимостта от ограничение в диетата - особено количеството мазнини. Фразата, която почти се е превърнала в обичайна поговорка: „Окото яде с вас“, се отнася и за сърдечно болни. Разликата обаче е, че за тях не е важно да се хранят колкото се може повече, а да се наслаждават на храната си с удоволствие, почивка и отдих.
