Стъблено растение
Piperaceae, черен пипер.
Лекарствено лекарство
Piperis nigri fructus - плод от пипер.
- Черен пипер: зрели, неузрели реколти, сушени плодове.
- Бял пипер: зрели плодове, външната част на перикарпа се изтрива.
- Зелен пипер: пресни, неузрели плодове.
Продукти
Пикантни вещества: киселинни амиди
Вещи
- Изгаряне
- Стимулиране на секрецията на стомашен сок
- Инсектицидни (чисти вещества, напр. Пиперин)
Области на приложение
Като подправка