Продукти
Маслото се предлага в магазините за хранителни стоки. Други животински и растителни мазнини също се наричат масло.
Структура и свойства
Маслото се прави от животинския крем мляко, особено краве мляко. По-рядко се използват козе и овче масло. Маслото се маже и има светложълт до жълт цвят. Над 20 литра краве мляко са необходими за производството на един килограм масло. Маслото е чисто натурален продукт, който не съдържа добавки. Състои се главно от мляко дебел (липиди), т.е. триглицериди с наситени и ненаситени мастни киселини намлява холестерол. Той също така съдържа вода, минерали (напр калций) И витамини (например витамин А, витамин D, витамин Е). Въглехидрати, лактоза а протеинът присъства само в малки количества. Маслото бързо става течно при нагряване. The точка на топене е около 33 ° C.
Приложения
- Като разпространение на хляб.
- За готвене, сотиране и печене.
- За да прецизирате и подправите, например, тестени изделия.
Обикновеното масло не е подходящо за пържене. Трябва да се съхранява в хладилник и може да се замразява.
Нежелани реакции
Маслото има висока енергия плътност и калоричност около 730 kcal на 100 g.