Ефекти на глицитеин От всички активни съставки глицитеинът е този, за който са налични най-малко изследвания.
- Слаба естрогенна активност - най-високата активност на соята изофлавони.
Научни изследвания
Повечето изследвания са проведени и с трите вещества, взети заедно. Поради тази причина следните ефекти са свързани с изофлавони общо взето.
Антикарциногенни ефекти
Богат на изофлавоноиди диета високо съдържание на соеви продукти може значително да намали риска от туморни заболявания. Поради техните антагонистични ефекти върху естрогена, фитоестрогени са в състояние да предпазват от хормонално зависими видове тумори, като гърдата, ендометриума и простата ракови заболявания [1, 8, 19, 23, 30]. Чрез ниския си естрогенен ефект върху рецептора, те олово до забавяне на индуцираното от естрогена клетъчно делене и в същото време до инхибиране на растежа на генетично модифицирани клетки на гърдата, ендометриум намлява простата. Използвайки различни животински модели, може да се докаже, че фуражът, допълнен с генистеин, инхибира растежа на андроген-зависимия простата карциномни клетки в ранни стадии. Генистеинът предизвиква апоптоза (програмирана клетъчна смърт) за тази цел. Във връзка с това клиничните проучвания показват, че при мъже с карцином на простатата (простата рак), степента на апоптоза е значително увеличена в туморните клетки на простатата с ниска до умерена агресивност след поглъщане на 160 mg от изофлавони средно 20 дни. Освен това, изофлавоноидите могат да стимулират синтеза на свързване на половите хормони протеини, особено SHBG (глобулин, свързващ половите хормони) в черен дроб [6, 8, 23,]. Колкото по-високо е концентрация от тях протеини, колкото повече секс хормони може да бъде обвързана и по-ниската концентрация на биологично активни естрогени а също и на андрогени. Watzl и Leitzmann също успяха да установят антиканцерогенни ефекти на фитоестрогени независимо от свързаните с хормоните ефекти. Според международната рак статистиката, хормонозависимият рак се среща много по-рядко в азиатските страни, където соята е съществена част от диета, отколкото в западните индустриализирани страни.
Карцином на млечната жлеза (рак на гърдата)
Проучване за контрол на случая от Япония показа, че диетите, съдържащи соеви продукти, са свързани с намален риск от рак на гърдата при жени в пременопауза. Други епидемиологични проучвания обаче не показват защитни ефекти на фитоестрогени по отношение на карцинома на гърдата. В мащабно кохортно проучване (n> 70,000 XNUMX) по-високият прием на соя е свързан със значително по-нисък риск от рак на гърдата като цяло. Жените в пременопауза с висок прием на соя са имали 54% по-нисък риск. Оценка, свързана със състоянието на хормоналните рецептори, показва намаляване на риска за естроген-отрицателни рецептори и прогестерон рецептор-отрицателни карциноми на гърдата при жени в пременопауза и за положителни за естроген рецептори и положителни за прогестерон карциноми на гърдата при жени в постменопауза. Тъй като обаче все още няма достатъчно резултати от проучването на рак на гърдата профилактика с изофлавони - липсват рандомизирани клинични проучвания - използването на изофлавони за профилактика на рака на гърдата в момента изглежда преждевременно. Трябва да се изчакат допълнителни резултати от проучването. Внимание. По същия начин, изофлавони не трябва да се приемат във високи дози в случаите на съществуващи положителни за естроген рецептори гърди рак, предракови промени в гърдите или генетично предразположение! Има доказателства, че при засегнатите жени приемът на фитоестрогени оказва стимулиращ ефект върху растежа на туморните клетки в гърдата. Много е вероятно времето на експозиция на фитоестроген да играе решаваща роля за влиянието върху туморогенезата (развитието на рак). Проучванията при животни показват, че най-силният защитен ефект е налице, когато животните поглъщат фитоестрогени по време на развитието на гърдите и следователно в началото на живота. Едно от обясненията за това може да бъде, че генистеинът, поради своя естрогенен ефект, причинява ранна или преждевременна диференциация на тъканта на млечната жлеза, която след това реагира по-малко чувствително на химични канцерогени като бензо (а) пирен, акриламид, афлатоксини или бензол.При жени в постменопауза (жени след менопауза) без съществуващ карцином на гърдата приемът на съдържащи изофлавон хранителни добавки няма неблагоприятни ефекти върху млечната жлеза (Европейски орган за безопасност на храните (EFSA):
- Няма повишен риск от карцином на млечната жлеза (рак на гърдата).
- Няма увеличена тъкан плътност in мамография (Рентгенов изследване на гърдата).
- Няма ефекти върху експресията (освобождаването) на маркера за пролиферация KI-67 (синоним: MIB1, маркер за пролиферация за обективиране и валидиране на степенуването; позволява заключения относно поведението на растежа).
Количеството изофлавони от соя трябва да бъде ограничено до максимум 100 mg на ден и продължителността на приема до 10 месеца.
антиоксидантен ефект
Изофлавоните са ефективни като антиоксиданти и в двете вода-разтворими и липофилни системи поради тяхната химическа структура. Те упражняват антиоксидант ефекти върху липопротеините и кръв липиди, наред с други, и по този начин предотвратяват липидната пероксидация. И накрая, високият прием на богати на изофлавон храни предпазва от реактивна агресия кислород радикали, като например синглетен кислород, които насърчават окисляването на нуклеинова киселина, Различни аминокиселини in протеинии ненаситени мастни киселини и по този начин развитието на атеросклероза (артериосклероза, втвърдяване на артериите) и туморни заболявания.
Имуномодулиращи ефекти
Поради експресията на естрогенни рецептори върху различни типове имунни клетки, фитоестрогените могат да повлияят на имунната система. Немалко проучвания демонстрират имуносупресивните ефекти на изофлавоните. Първите интервенционни проучвания с богати на флавоноиди плодови сокове от смес от различни видове плодове доведоха до повишен синтез на цитокини - особено интерлевкин-2 - и стимулиране на по-нататъшни лимфоцитни функции. Лимфоцитите принадлежат на левкоцити (бял кръв клетки) и произвеждат антитела които разпознават чужди вещества, като например бактерии намлява вируси, и ги отстранете чрез имунологични методи. В допълнение, лимфоцити са отговорни за производството на пратеници, особено цитокини. Интерлевкините се използват за комуникация между клетките на имунната защита за координирана борба с патогени или дори туморни клетки. По-нататъшни проучвания показват, че физиологичните концентрации на даидзеин - 0.1 до 10 µM - допринасят за стимулирането на пролиферацията на лимфоцити в доза-зависим начин, докато високи концентрации на генистеин -> 10 µM - олово до инхибиране на имунната функция. Поради това не се препоръчва прекомерен прием на изофлавон. Физиологичният прием на фитоестрогени, особено генистеин и генистеин и даидзеин глюкурониди, насърчават естественото активиране на човешките клетки убийци.
Антитромботични ефекти / кардиопротективни ефекти
Епидемиологичните проучвания показват, че приемът на флавоноиди обратно корелира с риска от смъртност от сърдечно-съдови заболявания. Високият прием на флавоноиди намалява риска с приблизително 33% в сравнение с ниския прием. Подобрение в профила на сърдечно-съдовия риск също е показано за изофлавони. Намаляването на коронарните сърце Рискът от заболяване (ИБС) се дължи главно на намаляване на LDL холестероланд вероятно увеличаване на HDL холестерол. LDL холестерол - ниско-плътност липопротеинов холестерол - представлява “лошия” холестерол, защото се отлага върху вътрешните слоеве на съдове когато има излишък на холестерол и следователно се счита за рисков фактор за атеросклероза. Колкото по-високо е LDL холестерол съдържание в серума, толкова по-висок е рискът от развитие на атеросклероза (артериосклероза, втвърдяване на кръв съдове), например, което води до инфаркт на миокарда (сърце атака). В 34 от 38 епидемиологични проучвания може да се определи понижаващият холестерола ефект на изофлавоните. В други проучвания приемът на соев протеин - обикновено 20 до 60 g / d в продължение на 4 до 12 седмици с нива на изофлавон между 50-150 mg / d - води до понижаване на LDL холестерола, както и триглицериди в серум - липиди и липопротеини в кръвта. Освен това, поради техните антиоксидант свойства, изофлавоноидите предотвратяват окисляването на LDL и повишават артериалната еластичност. По-специално, генистеинът инхибира активирането и агрегирането на тромбоцити и регулира разширяването на кръвта съдове, като по този начин противодейства на образуването на тромби (кръвни съсиреци). Освен това генистеинът предотвратява миграцията и пролиферацията на клетките в мускулите, които допринасят за паметна плоча формиране. Освен това се подозира, че нивото на консумация на ябълки може също да повлияе на съсирването на кръвта. Тази хипотеза е потвърдена от епидемиологични проучвания. Хората с висок прием на ябълки показват значително намален риск от сърдечно-съдови заболявания.
Ефекти върху менструалния цикъл
Изследванията показват, че a диета високото съдържание на изофлавоноиди води до удължен менструален цикъл при жени в пременопауза. Това явление се обяснява с променен хормонален метаболизъм.
Климактерични симптоми (менопаузални симптоми)
Освен това е доказано, че употребата на изофлавони облекчава симптоми на менопаузата. Известно е, че японските жени имат много по-балансирана хормонална ситуация от европейците поради редовната консумация на соя. Между другото, японският език няма еквивалент на термина „горещи вълни“!
Други ефекти - остеопороза
Фитоестрогените могат да окажат влияние върху костния метаболизъм. Вероятно изофлавоните, наред с други, предотвратяват костната резорбция и увеличават костната плътност, които биха могли да потиснат развитието на остеопороза. Администрация от 60 до 70 mg изофлавони дневно под формата на соеви продукти в продължение на 12 седмици при жени в постменопауза водят до значително намаляване на активността на остеокластите - клетки, разграждащи костите - и увеличаване на активността на остеобластите - клетки, изграждащи костите. Въпреки тези положителни резултати, някои проучвания също не показват превантивни ефекти на изофлавоните във връзка с развитието на остеопороза. По-специално, при жени в менопауза приемът на изофлавон не е оказал ефект върху костната плътност. Ето защо, въз основа на наличните в момента данни, е преждевременно да се говори за защитен ефект на изофлавоните срещу остеопороза. И накрая, необходими са допълнителни проучвания с по-големи колективи, както и по-дълги периоди на обучение, за да се отговори окончателно на този въпрос. Тъй като в хранителните растения има не само едно вторично растително съединение, но смес от стотици вторични растителни съединения, е много вероятно защитните ефекти да се дължат на кумулативен или синергичен ефект на разнообразието от биоактивни съединения. Понастоящем обаче все още не е ясно дали вторични растителни съединения могат да упражняват своите максимални защитни ефекти само при взаимодействие с основните хранителни вещества и диетични фибри присъства в зеленчуците и плодовете. И накрая, поради тези причини понастоящем не е възможно да се предостави информация за оптималния прием на фитохимикали.
