Захарен пъпеш: Непоносимост и алергия

- захар пъпешът принадлежи към семейството на кукурбитите. В ботаниката плодът се нарича зрънце и се използва главно като плод. Името е резултат от доста високата фруктоза съдържание, което гарантира, че те вкус много сладко. The вода съдържание на захар пъпеш е малко по-нисък в сравнение с диня.

Това е, което трябва да знаете за захарния пъпеш.

- захар пъпешът принадлежи към семейството на кукурбитите. В ботаниката плодът се нарича зрънце и се използва главно като плод. Смята се, че домът на захарния пъпеш е както в тропическа, така и в субтропична Западна Африка. Култивира се в Египет от поне 4000 години. В днешно време захарният пъпеш се отглежда в цял свят в умерен климат, но също така и в сухи и горещи тропически региони. Под родов срок събират около 500 различни разновидности на пъпеши, които се различават по размер, външен вид и вкус. Въпреки това вътрешността на кухината и семената, които са разположени в центъра на плода, са винаги типични, докато при динята те са разпределени по цялата плът. В зависимост от сорта, пъпешът със захар е кръгъл до удължен. The кожа от плодовете могат да бъдат оребрени, гладки, мрежести или частично брадавичени. Цветът е или белезникав, светло зелен или зеленикаво-жълт. Когато е напълно узрял, след това става жълт, оранжево-жълт или розов. Сладкото месо обикновено е ароматно, бяло, жълтеникаво, жълто-оранжево, оранжево до зеленикаво. Захарният пъпеш, който се предлага в Германия, обикновено има тегло до шест килограма. Захарният пъпеш се предлага целогодишно.

Значение за здравето

Захарният пъпеш не само има добър вкус, но е и изключително здравословен, тъй като съдържа важни съставки. Има витализиращ ефект върху тялото, укрепва кръв образуване и подобрява използването на протеини. Особено през лятото, захарният пъпеш е вкусно и здравословно утоляващо жаждата. Благодарение на високото си съдържание на провитамин А, той поддържа зрението и растежа на клетките. Бета-каротин предпазва от свободни радикали и вредно UV лъчение. Той влияе положително на стареенето на клетките, кожа намлява коса. Съдържаното витамин С укрепва имунната система, служи като средство за повишаване на настроението и подобряване концентрация, Най- калий съдържанието в захарния пъпеш има дехидратиращ ефект. Така захарният пъпеш има и прочистващ ефект върху бъбреците. Излишък пикочна киселина и солта се изхвърля от тялото. Ето защо консумацията се препоръчва особено за подагра намлява ревматизъм, Най- желязо и В витамини се казва, че помагат срещу загуба на коса. С високия дял на фруктоза, захарният пъпеш осигурява малко калории намлява въглехидрати, но с почти 0 грама мазнини и дехидратиращия ефект, той все още е добър избор за фигурите.

Съставки и хранителни стойности

Въпреки че захарният пъпеш не е сред най-добре представящите се по отношение на витамин С съдържание, то е в добрия среден диапазон. Други витамини включват витамини Е, К и В. Той също така отбелязва много добро съдържание на важния провитамин А. Ценният полезни изкопаеми съдържащи се в захарта пъпеш включват калий, калций, натрий, магнезий, хлор намлява фосфор, Забележимо е също вода съдържание над 90 процента, което прави пъпешът от захар вкусен утолител на жаждата.

Непоносимост и алергии

Хубаво парче захарен пъпеш, за много хора е прекрасно освежаване, особено през лятото. Но някои хора страдат от неприятни последици, след като я ядат, като напр гадене, диария or коремни спазми. Причината за това е, че абсорбция of фруктоза от червата в кръв е нарушен. The говоря е на a малабсорбция на фруктоза.

Съвети за пазаруване и кухня

Когато купувате захар пъпеш трябва да се обърне внимание на качеството. По-специално, миризма е добър знак по отношение на зрялостта. Плодовете трябва да имат приятно сладко миризма. Ако захарният пъпеш е презрял, той мирише леко ферментирал. Освен това вкус се променя с презрели плодове, тъй като захарният пъпеш има вкус на парфюми в този случай кожа от зряла захар пъпеш е равномерно оцветен и също вече не е твърде твърд. Върху плодника се образува малка отворена площ при някои сортове, което също е положително. Захарният пъпеш предпочита да се съхранява на стайна температура за два до четири часа, въпреки че може да се съхранява леко в хладилник, преди да се яде, ако е необходимо. Узрелият пъпеш от захар обикновено понася студ по-добре от плод, който е бил прясно прибран. Захарният пъпеш не трябва да се държи твърде дълго в хладилника, тъй като тук бързо губи вкуса си. Понякога също става неприятно горчив поради студ. Купено на порции, не се запазва много дълго. Разфасовките трябва да бъдат покрити със стреч фолио. В идеалния случай захарният пъпеш се изразходва най-късно след три дни. Зрелият пъпеш от захар е най-добре да не се съхранява до плодове или зеленчуци, които отделят узряващия газ етилен, например ябълки, домати, грах и патладжани. Що се отнася до подготовката, най-добре е захарният пъпеш да се разреже наполовина напречно, тъй като след това семената могат да бъдат извлечени много лесно с лъжица. Ако искате да се насладите на захарен пъпеш в чисто състояние, можете да го разделите на филийки или да го нарежете на кубчета.

Съвети за подготовка

Захарният пъпеш може да се използва по много начини и е лесен за работа. Месото може да се нарязва на филийки и да му се наслаждавате като освежаваща закуска, но също така върви чудесно в плодова салата, ястие от извара, в зърнени храни или на удар. Използвайте сферична форма за бисквитки, за да я оформите перфектно. Той е популярен и в шейкове, млечни шейкове и сорбета. На парти пулпата често се сервира с варена шунка. По този начин захарният пъпеш предлага добра и здравословна промяна в сравнение с обикновено тежките месни ястия и освен това те осигуряват достатъчно вода поемане. Храносмилането се възползва от това. В сладко, на торта или баница те също са добър избор. Но пъпешът се съчетава много добре и с салата от раци или пиле. Замразените лъжички захарен пъпеш са идеалният заместител на кубчета лед в летните напитки. В горещите летни дни, a студ пъпеш супа също е идеално освежаващо. Може да се приготви азиатски с кокос мляко намлява джинджифил или средиземноморски с краставица. По принцип захарният пъпеш много добре се хармонизира с домашни птици, меко сирене, маруля, мента и бяло и зелено пипер. Със захарта пъпешът се прилага по принцип: разрешено е всичко, което има добър вкус, защото се вписва не само в сладки ястия. Той също така добавя освежаваща нотка към солените ястия. Винаги обаче трябва да се има предвид едно: Семената на захарния пъпеш нямат място в нито едно ястие. Те винаги трябва да бъдат премахнати първо. Сега има дори различни форми, които не съдържат семена.