Въпреки че дините могат да тежат до 15 килограма и захар пъпеши до четири килограма, яденето им не води до излишни килограми по корема или бедрата. Това е така, защото пъпешите имат вода съдържание от около 90 процента и предоставят почти никакви калории. 100 грама пъпеш имат калоричност около 32 до 35 килокалории. За сравнение, същото количество банани съдържа повече от два пъти повече от това.
Пъпеши - повече от 500 разновидности
Макар че няма много витамини в дини, захар пъпеши могат да бъдат доста впечатляващи по своето съдържание на витамин C, бета-каротин намлява полезни изкопаеми , като калций намлява калий.
Захар пъпешите включват повече от 500 разновидности, които грубо са разделени в три групи: Пъпешите с медена роса са тези с гладка кожа. Те са най-големите и най-тежките захарни пъпеши. Мрежестите пъпеши се характеризират със своята нетна структура върху кожа. Особено популярни представители са ананасовият пъпеш или сладката пъпеш от галя.
Най-малките пъпеши са особено ароматните пъпеши от пъпеш. Името им се отнася до първото им място за отглеждане близо до Рим. Тези почти кръгли плодове имат гладки, оребрени или брадавици кожа.
Пъпеши - тиквички от голям вид.
Ботанически пъпешите, като краставиците и тиквичките, принадлежат към семейството на тиквите и по този начин се считат за плодов зеленчук. Дините произхождат от Южна Африка, вероятно от Калахари. Дори днес дивите форми се ценят там като източник на вода.
В течение на вековете растенията, които са ценени заради тях вода и плодово съдържание, разпространено през Египет и Персия до Азия. С испанските моряци дините и захарните пъпеши достигнаха до американския континент. През сезона от май до септември Испания, Италия, Гърция и Израел снабдяват германския пазар. Дините пристигат и в германските супермаркети от Унгария.
Никой не трябва да прави без пъпеши и през зимата. „Жълтата канарска пъпеш“ - често наричана медена роса - е най-известната зимна пъпеш. Вносът през зимата идва предимно от региони на растеж от Централна към Южна Америка, най-вече от Коста Рика, Мексико или Бразилия.
Зрели пъпеши - за разпознаване по натиск и звук.
Зрели дини от захар миризма приятно сладки и дават леко, когато се прилага лек натиск върху края на стъблото. Зрелите дини могат да бъдат разпознати по звука им. Ако кората се почука с a пръст, пълен, дълбок звук показва зряла плът. Ако звучи кухо, плодовете са неузрели или сухи.
Тъй като огромните дини са твърде големи за много клиенти, се предлагат и сегменти. Тези с яркочервена плът без бели ивици или бледи центрове обещават възхитително лакомство. Плодовете, които не са съвсем узрели, могат да узреят няколко дни при стайна температура, стига все още да не са нарязани.
Нарязаните пъпеши и напълно узрелите плодове трябва да се ядат бързо, защото те бързо се развалят. Пъпешите не трябва да се съхраняват в хладилник дълго време, защото те губят вкус и приемат вкуса на други храни.
Наслада в горещите летни дни
Пъпешите са много освежаващи в горещите летни дни, особено когато се сервират охладени или с лед. Но те не са подходящи само като закуска или десерт. Защо не изпробвате солени варианти? От кубчета пъпеш може да се направи вкусна салата с краставица и ментамед винегрет. Пъпешът също има прекрасен вкус на супа, когато се добавя към зеленчуков бульон с кисело мляко и билки.
