Основни мастни киселини във фазата на кърмене

Класификация на мастните киселини:

  • Наситен мастни киселини (SAFA, SFA = Наситени мастни киселини) - например арахидова киселина и палмитинова киселина, открити главно в животинските мазнини.
  • мононенаситени мастни киселини (MUFA = мононенаситени мастни киселини) - например олеинова киселина, се среща главно в растителни масла, като маслини, рапица и фъстъчено масло.
  • полиненаситени мастни киселини (PUFA = полиненаситени мастни киселини) - омега-3 съединения като алфа-линоленова киселина, EPA, както и DHA, и омега -6 съединения като линолова киселина, гама-линоленова киселина, дихомо-гама-линоленова киселина и арахидонова киселина , се срещат главно в растителни масла като царевица масло и соево масло, както и в студ-вода морски риби.

Тялото е в състояние да синтезира мазнини киселини с изключение на линолова и линоленова киселина. Самосинтезът обаче зависи от диета, Когато диета е богат на въглехидрати и с ниско съдържание на наситени мазнини киселини, енергоемкият синтез на мастни киселини се увеличава. Преобладаващо богато на протеини и мазнини диета, от друга страна, инхибира образуването на важни мазнини и вместо това увеличава съхранението на мазнините за съхранение. По време на лактация, адекватен прием на мононенаситени, както и полиненаситени мазнини киселини е от значително значение. Причината за това е бързият клетъчен растеж - растеж на ембрион и плацентарната тъкан, повишено образуване на червено кръв клетки - вътре бременност, за които са необходими повишени незаменими мастни киселини. Мононенаситените мастни киселини са особено важни за поддържане на еластичността на клетъчните мембрани, тъй като нейната подвижност засяга функцията на интегрираните протеини. В допълнение към олеиновата киселина, групата на мононенаситените мастни киселини включва лауролова, палмитолеинова и гадолова киселини. Полиненаситените мастни киселини са от съществено значение и по този начин не могат да бъдат синтезирани от човешкото тяло. Те трябва да бъдат включени в диетата, а бременните жени трябва да осигурят достатъчен прием, за да предотвратят дефицит. За изграждането и поддържането на клетъчните мембрани са необходими линолова и линоленова киселини. Само редовното и богато снабдяване с линолова и линоленова киселина поддържа клетъчните мембрани еластични и ги предпазва от загуба на еластичност. Ако, от друга страна, се консумират големи количества наситени мазнини от животински храни, те се съхраняват в клетъчните мембрани вместо в полиненаситените мастни киселини, което кара мембраните да губят гъвкавост, реактивност и функция. Наситените мазнини увеличават склонността към възпаление, както и лепкавостта на тромбоцити (тромбоцити) и свиване кръв съдове. Освен това, линолова и линоленова киселини могат да бъдат превърнати в ейкозаноиди. Еикозаноидите се наричат ​​местни хормони или тъканни хормони и са важна група медиатори с различни ефекти. Те могат да имат благоприятен или неблагоприятен ефект - като медиатори на възпалението. Съответният им ефект в организма зависи от съотношението на омега-3 към -6 мастни киселини. Твърде висок прием на омега-6 мастни киселини насърчава образуването на неблагоприятни ейкозаноиди, които действат като медиатори на възпалението и по този начин насърчават възпалението и вазоконстрикцията. В допълнение, прекомерният прием на линолова киселина увеличава честотата на липидно пероксидация и причинява нарушения в метаболизма на арахидоновата киселина. Витамини А, С и Е са в състояние да инхибират превръщането на омега-6 мастни киселини, като гама-линоленова киселина и арахидонова киселина, в медиаторите на възпалението. Адекватният прием на тези антиоксиданти намалява концентрация на провъзпалителни ейкозаноиди и по този начин тенденцията към вазоконстрикция. Омега-3 мастните киселини намаляват превръщането на линолова киселина в арахидонова киселина, като по този начин инхибират образуването на възпалителни медиатори и увеличават превръщането в полезни ейкозаноиди. По този начин омега-3 мастните киселини имат противовъзпалително средство, кръв понижаване на липидите, кръвно налягане-понижаващ и кръвосъсирващ ефект. Благоприятно съотношение на омега-3 към омега-6 мастни киселини - 5: 1 - чрез достатъчна консумация на риба, честа употреба на растителни масла и растителни хранителни компоненти или заместители, помага за намаляване на концентрация на неблагоприятни ейкозаноиди. По време на бременност, препоръчва се дневен прием на омега-3 мастни киселини от 0.5 грама. Ейкозаноидите са важни компоненти на клетъчните мембрани и регулират всички клетъчни функции, които са жизненоважни както за майката, така и за растежа ембрион. Ейкозаноидите участват в:

Ако концентрация от полезните ейкозаноиди преобладава, те влияят положително на клетъчните функции. Ако обаче има повишено образуване на възпалителни медиатори, кръвно налягане, холестерол както и нивата на липидите в кръвта се увеличават с него. Тенденцията към възпаление се увеличава, кръвта тромбоцити заплашват да залепнат и кръвта съдове стават силно свити. Линоленовата киселина може да се превърне в организма до основните омега-3 мастни киселини ейкозапентаенова киселина - EPA - и докозахексаенова киселина - DHA. Тъй като обаче тези процеси на превръщане не са много ефективни и могат да бъдат възпрепятствани от болести, както и от недостиг на жизненоважни вещества (микроелементи) - например дефицит на витамин В6, цинк or магнезий - есенциалните омега-3 мастни киселини EPA и DHA трябва да се доставят в достатъчни количества в храната или под формата на заместители, особено по време на лактация. DHA е необходим за формирането на структурни липиди от мозък. Структурната липиди са от съществено значение за фазите на растеж на детето. Недостигът на DHA причинява и нарушения на растежа кожни промени - люспеста, напукана, удебелена кожа. СИП от рибено масло води до заместване на почти цялата арахидонова киселина от мембраната фосфолипиди във всички клетки. По този начин достатъчният прием на EPA понижава концентрацията на омега-6 съединения и осигурява защита срещу тромбоза и възпаление, насърчава съсирването на кръвта и понижава кръвното налягане и нивата на липидите в кръвта. Забележете. Омега-3 мастна киселина добавки се предлагат като рибено масло, който е богат на EPS и DHS. Тъй като силно ненаситените омега-3 мастни киселини са много чувствителни към окисляване, допълнително добавяне с естествен токоферол - витамин Е -, витамин С, селен и други антиоксидант вещества се препоръчва за защита на ембрион от окислително увреждане. Есенциални мастни киселини - поява в храните

  • Омега-6 съединение линолова киселина - растителни масла, като зърнени зародиши, шафран, рапица, соя, сусам и слънчогледови масла.
  • Омега-6 съединение гама-линоленова киселина - вечерна иглика намлява пореч масло, масло от семената на касис.
  • Омега-3 съединение алфа-линоленова киселина - соя, орехи, спанак, леща, пшеничен зародиш, ленено семе и произведените от тях масла.

Омега-3 мастни киселини EPA и DHA - поради присъствието в водорасли, мъхове и папрати, тези мастни киселини навлизат в хранителната верига във високи концентрации в студ-вода риби, като скумрия, херинга, сьомга и пъстърва, в черупчести, в месото на диви животни, които ядат мъховете и папратите. Препоръчително количество дневен прием на незаменими мастни киселини в бременност.

  • Линолова и линоленова киселина - 25-30 грама.
  • Омега-3 мастни киселини EPA и DHA - 500 mg - от рибено масло

Последици от липсата на основни мастни киселини:

  • Отслабена имунната система, повишена податливост към инфекции.
  • Нарушен сърдечен ритъм
  • Нарушено зрение
  • Нарушено заздравяване на рани
  • Нарушено съсирване на кръвта
  • Алопеция (косопад)
  • Хипертония (високо кръвно налягане)
  • Нарушение на липидния метаболизъм (хиперлипопротеинемия)
  • Заболяване на бъбреците
  • Намалена функционалност на червените кръвни клетки
  • Кожни промени - лющеща се, напукана, удебелена кожа.
  • Намалена чернодробна функция
  • Повишени симптоми на артрит, алергии, атеросклероза (втвърдяване на артериите), тромбоза, екзема, предменструален синдром - умора, лоша концентрация, изразена промяна в апетита, главоболие, болки в ставите или мускулите
  • Повишен риск от рак

Последици от дефицита на есенциални мастни киселини - ефекти върху плода, както и детството:

  • Намален растеж на цялото тяло
  • Недостатъчно развитие на мозъка
  • Отслабена имунната система, повишена податливост към инфекции.
  • Нарушен сърдечен ритъм
  • Намалена функционалност на еритроцитите (червените кръвни клетки)
  • Намалена чернодробна функция
  • Намаляване на способността за учене
  • Хиперактивност
  • Неврологични нарушения - лоша концентрация и работоспособност.
  • Повишена склонност към възпаление
  • Адхезия на тромбоцитите
  • Свиване на кръвоносните съдове
  • Нарушено зрение
  • Нарушено заздравяване на рани
  • Нарушено съсирване на кръвта