Мастни киселини Омега-6

Въз основа на тяхната наситеност се разграничават три групи мастни киселини:

Основните (жизненоважни) мазнини киселини са полиненаситени мастни киселини (PUFA). Те не могат да се образуват от човешкото тяло. Според техния химичен състав, основните мазнини киселини се разделят на свой ред на омега-3 и омега-6 мастни киселини.Поради частично противоположните им ефекти в човешкото тяло, приемът на линолова киселина (n-6) и алфа-линоленова киселина (n-3) трябва да бъде в съотношение 5: 1. В Германия обаче това е средно над 7: 1. Освен това германските граждани имат прекомерно висок прием на наситени мазнини киселини - особено лауринова, миристинова и палмитинова киселина. Наситените мазнини представляват около 13 до 16% от енергийния прием и по този начин са доста над съответната ориентировъчна стойност от не повече от 10% от енергийния прием.
Мононенаситените мастни киселини - например олеинова киселина - трябва грим по-голямата част от хранителните мазнини. Освен това приемът на холестерол при възрастни е средно доста над препоръчителната стойност от 300 mg на ден.

Най-важните омега-6 мастни киселини са:

  • Линолова киселина (LA) [класически необходима].
  • Гама-линоленова киселина (GLA) [произведена ограничено от линолова киселина]
  • Дихомо-гама-линоленова киселина (DHGLA)
  • Арахидонова киселина (AA) [произведена ограничено от линолова киселина].

Незаменимите мастни киселини поемат важни функции в изграждането на човешките клетки и са важен изходен материал за ендогенната тъкан хормони, които са отговорни за жизнените процеси в организма.