Хранителна алергия

Въведение

Хранителната алергия или хранителната алергия е специална форма на хранителна непоносимост, която се характеризира с реакция на свръхчувствителност на имунната система към храни или компоненти на тези храни (хранителните алергени) в диета. Тази специфична имунна реакция отличава хранителната алергия от простата неимунологична непоносимост към храна, което включва лактоза непоносимост поради дефицит на лактаза. Степента на алергична реакция и симптомите му могат да варират значително при отделните хора.

Въпреки това, подуване на целия уста, нос и гърлото лигавицата, характерни са симптоми на стомашно-чревния тракт и кожни обриви. В екстремни случаи хранителната алергия може да доведе до опасност за живота анафилактичен шок. Хранителната алергия принадлежи към непосредствения тип алергии (алергия тип I). Като цяло хранителна алергия може да се появи по всяко време и на всяка възраст. В много случаи обаче се появява за първи път през първите месеци от живота или между 15 и 35 години.

Алергените

В зависимост от възрастта различните храни могат да предизвикат алергия. По този начин бебетата и малките деца реагират главно на възрастни, от друга страна, проявяват свръхчувствителност, особено към ядки, фъстъци, риба и черупчести мекотели. В повечето случаи обаче хранителните алергии в зряла възраст не се причиняват от антитяло - антигенна реакция с храната, която не се понася, а от вторична хранителна алергия.

Вторична хранителна алергия е, когато хранителната алергия се причинява от друга алергия, като например алергия към полени. При кърмачетата и малките деца алергиите към мляко, соя, яйца и пшеница „растат заедно“ с течение на времето, докато алергията към ядки, фъстъци, риба и черупчести растения остава. Ако обаче хранителна алергия се появи в зряла възраст, тя ще остане спътник за цял живот. и пшенична алергия

• Мляко
• Соя
• Яйце
• пшеница
• Ядки / фъстъци
• Риба и
• Миди

Какви видове хранителни алергии има?

По принцип можете да бъдете алергични към всяка храна, дори ако някои вещества причиняват алергия при повече хора, отколкото други. Това могат да бъдат и вещества, които са биохимично подобни на други вещества, например по своята молекулярна структура. В тези специални случаи се говори тогава за a кръстосана алергия.

Освен това обаче алергичните реакции, причинени от хранителна алергия, могат да бъдат класифицирани най-много симптоматично. Не е известно, че определена храна винаги би предизвикала един и същ симптом при различни страдащи от алергии. Хранителната алергия обикновено е тип I алергична реакция. Това означава, че симптомите се появяват изключително бързо и много остро след контакт с алергенното вещество. По-редки са реакциите, които се появяват часове по-късно.