Сусамът е едно от най-старите маслени растения в света и се използва като здравословна кухненска подправка и естествено лечебно растение. Най-ранните доказателства за употребата на сусам датират от третото хилядолетие пр. Н. Е. (Култура на Инд). От Индия растението започна триумфалното си шествие по света. Аюрведа и Традиционна Китайска Медицина също често използвайте сусам.
Поява и отглеждане на сусам
Тъй като растението сусам предпочита топъл и умерено влажен климат, сега се отглежда почти навсякъде в Ориента, Азия и Африка. Сусамът (Sesamum indicum) принадлежи към сусамовото семейство (Pedaliaceae). Едногодишното тревисто растение расте с височина 1.20 м. Набразденото му стъбло има четириъгълно напречно сечение и е покрито с фини власинки. Долните листа на маслодайното растение са разположени срещуположно, яйцевидни, назъбени, заострени отпред и са на стъбла с дължина около 11 см. Горните листа са на стъбла с дължина само 3 см, редуващи се, тясно ланцетни и с цели ръбове. В зависимост от сорта се образуват бели и розови цветя. Ако косматите плодни дръжки, които са закръглени в двата края, се спукат, малки гладки семена изпадат. Те са черни, бели или кафяви на цвят. Семената на черния сусам се считат за оригиналната форма на лечебното растение. Те си приличат по вкус към останалите цветни семена, но имат много по-високо съдържание на съставки, които могат да се използват като естествено лекарство и основа за натурални козметика. Тъй като растението сусам предпочита топъл и умерено влажен климат, сега се отглежда почти навсякъде в Ориента, Азия и Африка. Той не поставя високи изисквания към почвените условия, не изисква тор и следователно е идеално подходящ за контролирано биологично отглеждане.
Ефект и приложение
Поради високото си съдържание на жизненоважни здравословни мазнини, от съществено значение аминокиселини (Л-триптофан, Л-метионин, Л-лизин), витамини (A, B1, B2, B3, E-комплекс: токофероли, токотриеноли), полезни изкопаеми намлява микроелементи (калций, магнезий, фосфор, желязо, цинк, мед, манган, селен), сусамът се използва като основна храна в различни азиатски и арабски страни. За да го използвате обаче като естествено лекарство, то трябва да се консумира ежедневно. Древното културно растение с произход от Индия се използва главно вътре под формата на сусамови семена, сусамово брашно и сусамово масло. Само за външна употреба сусамово масло е подходящ. За да се възползва от пълните лечебни свойства на маслото, потребителят трябва да използва само необработено студ-пресован сусамово масло от контролирано биологично отглеждане и не трябва да го загрява при никакви обстоятелства. Естественото сусамово масло съдържа 35-50 процента олеинова киселина, 35-50 процента линолова киселина, както и палмитинова киселина, стеаринова киселина, растението естрогени (лигнани) сезамин и сезамолин, както и витамин Е. Приложено външно, чистото сусамово масло стабилизира кожазащитна мантия на киселина, която е била повредена от влиянието на околната среда и несъвместима продукти за грижа за кожата, и противодейства суха кожа. Домашна сусамова паста, съдържаща сусамово масло, също помага срещу напукани и напукана кожа на ръцете. Есенциалната аминокиселина L-лизин присъстващ в маслото, благодарение на своите антивирусни свойства, допринася за заздравяването на херпес намлява херпес зостер когато сусамовото масло се прилага върху засегнатите области на кожа. Внимателно се разхлабва кожа струпеи от вече излекувани рани. Тъй като сусамовото масло бързо прониква в долните слоеве на кожата, то допълнително засилва ефекта от масаж притежава когато се използва като основно масажно масло. Нанася се върху лицето и шия, насърчава еластичността на кожата (анти-стареене ефект). Дори има ниска слънцезащитен фактор. Прилага се върху вътрешната страна на нос, лекува хронично изсъхналите носни лигавици (ринит sicca). Противопоказания съществуват под формата на сусам алергия (само когато сусамът се използва вътрешно!). Следователно търговията на дребно винаги е длъжна да включи сусамовите продукти в списъка на съставките. Взаимодействия сусам с други лекарства и нежелани реакции не са известни.
Здравно значение, лечение и профилактика.
Сусамовите семена и сусамовото масло имат силно антиоксидантно действие поради високото си съдържание на феноли, лигнани намлява витамин Е. Възпалителните процеси в организма се спират. Предотвратява се преждевременната смърт на клетките. Това не само предотвратява артериосклероза, което е причинено от , в стените на кръв съдове. Преди всичко фитоестрогени сезамин и сезамолин предотвратяват дегенерацията на клетките в туморни клетки.Селен и основната аминокиселина цистеин насърчават образуването на антиоксидантите глутатион и глутатион пероксидаза. Като скорошно проучване с артроза на коляното показаха пациентите, сусамовите продукти дори облекчават ставите ,. Те са добри допълнение да се кортизон администрация и, поради високите си калций съдържанието, също компенсира разтварянето на калций от костната тъкан (страна ефект на кортизон). От калций намлява магнезий присъстват в сусам в оптимално съотношение, консумацията на маслодайни растения насърчава развитието на кожата, коса, ноктите, кости, хрущял, зъби и мускули. L-лизин, цистеин, Л-метионин намлява подобен на бик форма колаген и еластин, които насърчават тонуса на кожата. Високото съдържание на фибри в сусамовите семена нежно регулира храносмилането и улеснява чревния транзит. Тъй като фибрите имат висока свързваща способност, сусамът има силен детоксикиращ и пречистващ ефект. L-метионин почиства черен дроб от продукти за разграждане на наркотици. Фитостеролите и линолевата киселина (омега-6 мастна киселина), съдържащи се в сусамовите продукти, намаляват патологично повишеното холестерол нива. Приемът на 20 ml сусамово масло и масло от оризови зародиши дневно вече е достатъчен, за да се запази високо кръвно налягане постоянно на по-ниско ниво. The лецитин присъства в сусам се използва за подобряване мозък и нервни показатели по време на стрес. L-триптофан има успокояващ ефект върху нерви, настроение и осигурява ненарушен ритъм сън-събуждане. Витамини A, B1 до B3, E и желязо гарантират, че енергийният транспорт до клетките на тялото се подобрява, което засилва цялостната работа на човешкия организъм.
