Apple: Нетърпимост и алергия

Сред плодовете ябълката е безспорният номер едно в класацията за популярност, тъй като никой друг плод не се купува, яде и обработва повече. Има и добри причини за това: Ябълката има прекрасен вкус, е витамин бомба и помага да се запази здравето, особено през зимата.

Това е, което трябва да знаете за ябълката

Сред плодовете ябълката е безспорният номер едно в класацията за популярност, тъй като никой друг плод не се купува, яде и обработва повече. Ябълката произхожда от Азия и е един от най-старите видове плодове. Междувременно ябълковото дърво също играе важна роля в Европа. Ябълките принадлежат към семейството на плодовете със семена и към семейството на розите. В днешно време култивираната ябълка е най-известният и най-важен вид. Плодовете са на разположение по всяко време на годината: летните ябълки узряват от юли до август и не са подходящи за съхранение, например прозрачните и августовските ябълки. Есенните ябълки са узрели от септември до ноември, например Renette. Зимните ябълки, като Boskop или Boikenapfel, се събират през есента, но не са веднага готови за консумация. Само след няколко седмици съхранение те узряват и вкус напълно ароматен. Сортове като Elstar или Idared са внос или специални сортове.

Значение за здравето

Ябълката има много благотворни ефекти върху тялото. Една ябълка от сорт, богат на витамини, например Berlepsch, Goldparmäne и Boskop, могат да осигурят повече от 50 процента от ежедневието витамин С изискване. Ако се консумират няколко ябълки дневно в продължение на дълъг период от време, холестерол нивата могат да бъдат понижени. Ябълките са с много ниско съдържание на калории, а поради фибрите, които съдържат, те също се пълнят, така че са полезни и за диети. Малките деца могат да ядат фино настъргани ябълки като ефективно средство за лечение диария. Казват също, че плодовете облекчават болките в гърлото и гърлото, стимулират Тя сутрин и подобряване нарушения на съня. Печена ябълка с мед е полезно при дрезгаво гърло. Ябълковият плодов чай ​​помага срещу нервност. Ябълковата маска осигурява мека и чиста кожа. За това настържете обелена ябълка, смесете я с мед, нанесете го върху кожа за 15 минути и след това го измийте внимателно. Ябълката също почиства зъбите поради плодовете киселини.

Съставки и хранителни стойности

Ябълката има висока хранителна стойност, защото повече от 30 витамини намлява микроелементи, много калий, който регулира вода баланс и много други ценни полезни изкопаеми, Например, калций, фосфор, магнезий намлява желязо. Съдържа и важно витамини като В1, 2 и 6, както и Е и С, провитамин А, ниацин и фолиева киселина. Трябва да се отбележи, че повечето от витамините се намират в кожа на ябълката или директно под нея. Следователно плодовете трябва да бъдат добре измити, но не обелени. Друга важна съставка е пектин, което помага за понижаване холестерол а също така свързва вредните вещества в тялото. Ябълката е повече от 80 процента вода и има малко килокалории.

Непоносимост и алергии

Някои хора не могат да понасят ябълките, често поради фруктоза малабсорбция. Това води, например, до болка в долната част на корема, повишено образуване на газове в червата и осмотично диария. Други възможни симптоми са гадене, виене на свят, изпотяване, горещи вълни, главоболие, замайване, както и жажда за сладко. Освен това има хора, които страдат от ябълка алергия. Това може да доведе до подут език, изтръпване в уста и кожни обриви.

Съвети за пазаруване и кухня

Ябълките се предлагат целогодишно във всеки супермаркет. Те трябва да изглеждат свежи и също да нямат натъртвания. Когато се приложи натиск върху ябълката, не трябва да има вдлъбнатини, в противен случай те са презрели и брашнести. Лъскавата, наедрена кожа показва, че плодовете са пресни и са добре съхранявани. Идеално е прохладно помещение с изба с висока влажност, където ябълките се съхраняват свободно разпределени върху хартия или дъски. Препоръчват се температури от два до шест градуса. На всяка цена трябва да се избягва замръзване. Ябълките трябва да се проверяват редовно за кафяви или изгнили петна и те да се сортират. Тези, които нямат стая в мазето, също могат да съхраняват плодовете в найлонов плик. Това ще им попречи да изсъхнат. За малки количества е подходящо отделението за зеленчуци в хладилника. В оптимални условия ябълките ще се държат няколко седмици. Сладостта на ябълките се увеличава след прибиране на реколтата и ароматът става по-интензивен, докато узряват. Продуктите с къси транспортни маршрути, т.е. от региона, са по-свежи и те също така защитават околната среда. Био ябълките също не трябва да се третират с химически торове и пестициди. Ябълките освобождават газовия хормон етилен, когато узреят, което също води до по-бързо увяхване на други плодове или зеленчуци. Следователно ябълките винаги трябва да се съхраняват отделно. Разбира се, ако други плодове като банани трябва да узреят по-бързо, ябълките наблизо могат да допринесат положително. Между другото, малко парче ябълка, поставено под капака на сиренето, помага на сиренето да не изсъхне, а да остане сочно. Тъй като нарязаната ябълка става много бързо кафява, парчетата трябва бързо да се поръсят с малко лимонов сок, ако ябълките ще се обработват по-нататък, тъй като това поддържа парчетата ябълки свежи.

Съвети за подготовка

Ябълката развива най-добре своите полезни ефекти, когато се консумира сурова. Това е възможно и чрез добавяне към сурови зеленчукови ястия или салата. Ябълката също е популярна съставка в мюсли. Важно е плодовете да се измият добре предварително, тъй като често се пръскат. Кожата не трябва да се отрязва, тъй като тя съдържа голяма част от здравословните съставки. Ябълките също могат да се готвят. За тази цел има специални разновидности на готвене ябълки, които дори при варене не губят твърдата консистенция и сладко-кисел аромат. Ябълките също вървят много добре в обилни ястия като червено зеле. Коледната гъска също е популярно пълнена с този плод. По-вкусна комбинация се постига и когато ябълките се настъргват с козе сирене. Създава се здравословна салата заедно с моркови и лимонов сок. Това може да бъде усъвършенствано, например, с фета и бор ядки. За телевизионната вечер или партита изсушените ябълкови пръстени са много популярни. Печените ябълки по Коледа, ябълков сос, ябълков щрудел, ябълкови палачинки, оборот от ябълки и ябълков сайдер също са класика, разбира се. Канела намлява ядки, но също така и ванилов сос, например, хармонират перфектно с ябълката. Ябълката може дори да се пече хляб. Когато сортовете ябълки са разнообразни, хлебните изделия и ястията винаги вкус различно. За сладките сортове захар може да се намали. Киселите сортове ябълки добавят ароматна нотка към печените продукти. Разнообразието от разнообразни рецепти с ябълката е неограничено. За всеки сезон има подходящи ястия, които са не само вкусни, но и подобряват здраве с тях.