Правилното хранене при диабет

In диабет мелитус, правилното хранене е важна мярка за лечение. По принцип модерното диабет диета спазва правилата за здравословна диета, които важат и за хора без метаболитни заболявания. Но какво означава това в конкретни термини? В много случаи промяна в диета и загуба на тегло води до значително подобрение на кръв гликоза нива. Пресни плодове, зеленчуци и салата, бобови растения, пълнозърнест ориз и тестени изделия и нискомаслени млечни продукти са основите на правилното диета за диабетици.

Въглехидрати и фибри

В консумираната ежедневна диета, делът на въглехидрати за диабетици трябва да бъде 45-60 процента. Зеленчуците, бобовите растения, плодовете и зърнените продукти са особено препоръчителни, тъй като осигуряват дълготрайна ситост и са богати на фибри, витамини намлява полезни изкопаеми. Преди всичко диабетиците, които си инжектират инсулин трябва да изчисли своите въглехидрати. За тази цел има помощното количество хляб единица (BE). Един BE винаги означава 10-12 g въглехидрати. Таблиците за размяна на BE улесняват избора на правилните суми на BE. Диетични фибри е особено подходящ за диабетици, тъй като запълва стомах и се абсорбира бавно в кръвта. 30 г диетични фибри трябва да се консумира ежедневно. Ако е възможно, хората с диабет мелитус трябва да консумира храни с нисък гликемичен индекс, като бобови растения, овес или пълнозърнести тестени изделия, вместо храни с висок гликемичен индекс. Гликемичният индекс (GI) описва непосредствения ефект на храните върху кръв гликоза нива. Той използва бързото покачване на кръв гликоза причинени от глюкоза (GI = 100) върху кръвната глюкоза като сравнителна стойност за ефекта на други храни.

Заместители на захарта и подсладители

Захар заместители са захар със сладък вкус алкохоли (въглехидрати) и могат да се обработват като обикновени захар. Тяхната подслаждаща сила е между 40 и 70 процента от тази на домакинството захар, или около 150 процента в случай на фруктоза. В сравнение с нормалната захар, те осигуряват около наполовина по-малко калории, на 2.4 калории на грам. В по-големи количества, заместители на захарта може да има разслабително ефект - но повечето хора могат да понасят до 20 g на ден без проблеми. Заместителите на захар включват:

  • Еритритол (Е номер 968)
  • Изомалт (E ​​953)
  • Лактитол (Е 966)
  • Малтитол (E 965)
  • Манитол (Е 421)
  • Полиглицитолов сироп (E 964)
  • Сорбитол (Е 420)
  • Ксилитол (Е 967)

Подсладителите се отличават от заместители на захарта: те са химични съединения с подслаждаща сила 30 до 3,000 пъти по-голяма от тази на домакинската захар. За разлика от захарта, подсладители предоставят не калории или много малко калории. Одобрени подсладители:

  • Ацесулфам-К (Е 950)
  • Адвантам (E 969)
  • Аспартам (E 951)
  • Сол на ацесулфам аспартам (E 951)
  • Цикламат (E 952)
  • Неохесперидин TLC (E 959)
  • Неотам (E 961)
  • Захарин (E 954)
  • Стевиолови гликозиди „Стевия“ (Е 960)
  • Сукралоза (E 955)
  • Тауматин (Е 957)

Мазнините не са равни на мазнините

Повечето хора консумират твърде много мазнини в диетата. Въпреки това, висок процент на мазнини в диетата забавя абсорбция на въглехидрати. Освен това е важен изборът на правилните мазнини. Растителни мазнини с мононенаситени и полиненаситени мастни киселини предлагат защита на съдове срещу атеросклероза и са по-полезни от животинските мазнини. Следователно, разумната диета за диабет се състои от постоянно намаляване на наситените мазнини в диетата.

  • полиненаситени мастни киселини се съдържат в слънчоглед, шафран, пшенични зародиши, соя и царевица масло.
  • Маслиновото и рапичното масло имат висок дял на мононенаситени мастни киселини.
  • 1-2 пъти седмично добавяйте риба в менюто, която също съдържа ненаситени мазнини киселини.
  • Мазнини от животински произход като масло, мляко мазнини, бекон и свинска мазнина, както и растителната кокосова мазнина съдържат наситени мазнини киселини. Те влияят отрицателно на нивата на мазнини и се считат за рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания.
  • По-добре намалете консумацията на месо и колбаси.

Не твърде много протеин за увреждане на бъбреците

Както при консумацията на мазнини, средният прием на протеини в страните от Централна Европа е твърде висок. Високият прием на протеини натоварва бъбреците, поради което хората с захарен диабет страда от бъбрек увреждане по-специално трябва да се обърне внимание на тяхното съдържание на протеини в диетата. При диабетици с микроалбуминурия или напреднала нефропатия приемът на протеини трябва да бъде в долния диапазон на препоръчителните стойности: 0.8 g / kg телесно тегло / ден или 47-48 g / ден за жените и 55-57 g / ден за мъжете.

Наслаждавайте се на алкохол само умерено

Няма нищо лошо в чаша вино или бира от време на време, дори и за хората с захарен диабет. Диабетици, които се лекуват с инсулин или инсулинотропни наркотици трябва да консумира алкохол най-добре само заедно със закуска, съдържаща въглехидрати. Причината: след алкохол консумация, новият синтез на глюкоза в черен дроб (глюконеогенеза) се инхибира и нивото на глюкозата в кръвта спада. Хипогликемията дори е възможно на следващата сутрин. Измерете отново кръвната си глюкоза, преди да заспите; не трябва да е под 180 mg / dl. Ако стойностите са твърде ниски, трябва да изядете една или две допълнителни единици преди лягане. Също така трябва да проверявате кръвната захар по-често на следващия ден след пиене алкохол. Физическото натоварване прави клетките на тялото по-чувствителни към инсулини кръвната захар спада. Повишената инсулинова чувствителност продължава няколко часа. Най-добре е да не пиете алкохол преди или след физическо натоварване. Някои напитки, като ликьори, сладки плодови вина, портвейн или безалкохолна бира, са с високо съдържание на захар и причина кръвна захар да се издига бързо. По възможност трябва да избягвате подобни напитки. Подходящите напитки включват диабетични вина, сухи вина, лека бира или ракия. Освен това алкохолът има висока енергийна стойност (1 g = 7.1 kcal) и по този начин осигурява много калории. Консумацията на алкохол също възпрепятства разграждането на мазнините в черен дроб, така че тялото съхранява излишната енергия като допълнителни килограми телесно тегло.

Специалните диетични продукти са излишни

Специалните диетични продукти са излишни, защото понякога съдържат големи количества мазнини и енергия и често са по-скъпи от обикновените продукти. Заместители на захарта or подсладители се използват за подслаждане на продуктите. Не се намира обосновка за препоръчване на консумацията на специални диабетни продукти или диетични продукти.

Пет съвета за диета при захарен диабет.

  1. Диетата трябва да включва разнообразни пълноценни храни.
  2. Наднорменото тегло трябва да намали засегнатата с нискомаслена и нискокалорична храна.
  3. Пийте достатъчно, поне 1.5 литра на ден. Алкохолът само в умерени количества, защото хипогликемия заплашвам.
  4. Не са необходими специални диетични продукти. Те не съдържат захар, но често много калории.
  5. Физическата активност има положителни ефекти върху диабета. Следователно, за предпочитане диабетиците трябва да правят половин час умерена физическа активност всеки ден. Количеството упражнения трябва да зависи от възрастта и нивото на фитнес.

Захарен диабет: предотвратяване на недостиг на хранителни вещества.

Това, което дори опитните диабетици обикновено не знаят: Вашето тяло има повишена нужда от определени микроелементи. Оптималното снабдяване с тези микроелементи може да намали риска от вторични увреждания, които възникват поради повишената нужда. Засегнатите лица трябва да се консултират с лекуващия си лекар, за да установят дали имат недостиг на микроелементи или витамини и как най-добре да се лекува.

  • Диабетиците често са намалели магнезий нива. Инсулинозависими диабетици, които също са имали дефицит магнезий са били по-склонни да имат увреждане на очите. Повишени нива на спонтанен аборт както и вродени дефекти при майки с диабет също са свързани магнезий дефицит.
  • Много диабетици имат дефицит цинк, който може олово на увредено лице имунната система. Ето защо специалистите препоръчват прием на 15-25 mg цинк дневно.
  • - витамин Нивото на С в кръвта на диабетик също често е намалено. Проучванията показват, че приемането витамин С може да подобри глюкозния толеранс и да защити бъбреците.
  • Подобни резултати са докладвани за витамин В6. Измерените нива в кръвта са особено ниски при пациенти с диабет с увреждане на нервите. Едновременната консумация на витамин В1 и В12 се препоръчва особено при диабетици с невропатия.
  • В метаболизма на глюкозата, биотин намлява коензим Q10 играят роля.Приемане на 9-16 mg от биотин поне за 1 седмица успя да намали значително постене кръвна глюкоза при диабетици в различни изследвания. Положителен ефект върху болка in увреждане на нервите също е описано. За да се предотврати възможно коензим Q10 дефицит, както се наблюдава при диабетици в напреднала възраст, някои експерти допълнително съветват консумацията на 50 mg коензим Q10 дневно.

Постът е възможен и при захарен диабет?

Много хора искат съзнателно да намалят по време на бавен. Най-вече в седмиците между карнавала и Великден за някои потребителски и луксозни стоки като месо, алкохол, никотин или сладкиши се отказват. По принцип, постене е възможно и за хора с диабет, стига да нямат сърдечно-съдови заболявания или проблеми с бъбреците си или черен дроб. Те обаче трябва да полагат специални грижи, когато постене: Редовно измерване на кръвна захар и корекция на притежава са неизбежни. Всяка радикална промяна в диетата има силен ефект върху метаболитните процеси в организма. По-специално за Diabetiker, които се лекуват с кръвна захар-понижаващи средства или инсулин, рискът от Unterzuckerung (Hypoglykämie) се увеличава. За да регулира метаболизма по време на гладуване, инсулинът доза или орален антидиабет наркотици трябва да бъде индивидуално адаптиран към приема на храна. За да се елиминират рисковете, медицински насоки и мониторинг от целия режим на гладно се препоръчва. Хората с диабет не трябва да следват строго лечение на гладно или сок без твърда храна (нулева диета). По-щадящо е терапевтичното гладуване, чийто пречистващ и детоксикиращ ефект върху организма е да предотврати заболяването. Освен това гладуването на гладно осигурява на тялото достатъчно хранителни вещества и полезни изкопаеми се препоръчват при диабет, като лечението на Schroth (7-дневно лечение на зърнени храни) или алкалното гладуване с бобови растения, зърнени храни, плодове и зеленчуци, което също е подходящо за ежедневието.