дефиниция
Алкохолите са група органични съединения с обща химическа структура R-OH. Хидроксилната група (ОН) е прикрепена към алифатна въглероден атом. Наричат се ароматни алкохоли феноли. Те са отделна група вещества. Алкохолите могат да бъдат получени като производни на вода (H
2
О), в която а водород атомът е заменен с органичен радикал. Те също могат да се считат за заместени (хидроксилирани) алкани.
номенклатура
Имената на алкохолите обикновено се образуват с основата и суфикса -ol:
- Метан метанол
- Етан етанол
- Пропан Пропанол
- Бутан Бутанол
- Циклохексан Циклохексанол
Общо е и предишното обозначение с алкилов радикал и окончанието -алкохол (алкилов алкохол): метилов алкохол, етилов алкохол, пропилов алкохол и др. ароматни които носят хидроксилна група се наричат феноли. Те не принадлежат към алкохолите: Ако молекулата съдържа няколко хидрокси групи, две групи се наричат диол, три групи триол и четири групи тетраол. Тези алкохоли се наричат още едноатомни, двухидратни, триатомни и полиоли. В зависимост от това колко алкилови радикали носи атомът С с хидроксилната група, алкохолите се разделят на първични, вторични и третични алкохоли:
- Алкилов радикал: първичен алкохол
- Два алкилови радикала: вторичен алкохол
- Три алкилови радикала: третичен алкохол
Представител
Най-известният пример е етилов алкохол или етанол, известен също като „алкохолът“. Етанол е добре известен стимулант и опияняващ намира се във вино, бира и спиртни напитки. Метанол или „дървен алкохол“ (метилов алкохол) със структура СН
3
-ОН е най-простият алкохол. Той е токсичен и може да причини слепота при случайно поглъщане. Метан се използва предимно за технически цели. изопропанол (изопропиен алкохол, пропан-2-ол) е a дезинфекционен открити например в тампони с алкохол и в дезинфектанти за ръце.
Имоти
- Алкохолите са по-полярни от съответните алкани поради хидрокси групата и следователно особено представителите с къса верига са добре смесими вода.
- Долните алкохоли са течности.
- - точка на кипене е по-висока от сравнима алкани тъй като алкохолите образуват междумолекулни водород облигации. The точка на кипене of тиоли също е по-ниска, тъй като разликата в електроотрицателността на сяра намлява водород е малък.
- Алкохолите са слаби киселини. Например pKa на етанол е 16. The феноли са по-кисели.
Реакциите
Алкохолите могат да се депротонират със силна основа и да се протонират със силна киселина. С карбоксилни киселини, алкохолите образуват естери. Алкохолите са нуклеофили. Алкохолите могат да бъдат окислени до алдехиди намлява карбоксилни киселини. Окисление на бензилов алкохол до бензалдехид и до бензоена киселина:
Във фармацията.
Многобройни активни фармацевтични съставки съдържат хидроксилна група. Например бета-блокерите като атенолол намлява метопролол. Алкохолите също играят важна роля като дезинфектанти, като разтворители, екстракционни агенти и за химически синтези.