Слънчогледът принадлежи към едноименния род (Helianthus) и произхожда от семейство маргаритки (Aseraceae). Ботаническото му име е Helianthus annuus и намира приложение в готвене, наред с други неща. Освен това му се приписва цяла гама положителни ефекти върху тялото, които го правят и интересен като лечебно растение.
Поява и отглеждане на слънчогледа
Още през 17 век семената на слънчогледа се използват като заместител на пиенето шоколад намлява кафе. Освен това те намериха приложение в печени изделия вече по това време. Синоними на слънчогледа са златното цвете, Божието око, Сънстърн, слънчева роза, индийско слънце и цвете на птичи семена. Височините на растеж от два метра не са необичайни за слънчогледа. Долната граница на височината му е около един метър. В редки случаи той расте над два метра височина. Той е тревист и има грубокосместо, дебело стъбло. Стъблените му листа са редуващи се и разделени на острие и дръжка. Острието е сърце-оформен, има назъбен ръб и достига до 40 сантиметра дължина. Ширината му е около 35 сантиметра. Докато тръбните цветя имат кафяв цвят, лъчевите цветчета обикновено са жълти и растат дълъг около 10 сантиметра. Корените на слънчогледа могат да достигнат около 2 метра дълбочина в земята. Растението се култивира като едногодишно и е много фоточувствително. Едно възрастно растение може да изолира въглероден диоксид на 100 кубически метра стая за един ден. Височината на растеж и активността на слънчогледа зависи много от неговото положение. Те са много зависими от светлината и зародиши на топлина. През нощта котиледоните на цветята се сгъват. Освен това слънчогледите имат особеността да насочват цветните си глави към обяд. Следователно те се наричат още компасни растения. Свойството на завъртане на глава по посока на слънцето се нарича хелиотропизъм. Слънчогледът се опрашва от различни насекоми и разпръскването на плодовете се извършва, например, от гризачи. Периодът на цъфтеж на слънчогледа е от юли до септември. Дивата му форма произхожда от Централна и Северна Америка. От 16 век може да се намери и в Европа, тъй като е разпространен от испански моряци. Оттогава слънчогледът се счита и за декоративно растение и често се среща в домашните градини.
Ефект и приложение
Още през 17 век семената на слънчогледа се използват като заместител на пиенето шоколад намлява кафе. Освен това те намериха приложение в печени изделия вече по това време. Два века по-късно службата им като маслодайна фабрика започва, като семената се утвърждават в кухнята. И до днес те се използват за готвене или в салати. Слънчогледовите семки също са популярни като добавка към фуражите за птици и гризачи. Семената съдържат над 90 процента ненаситени мастни киселини, каротин, йод, калций намлява магнезий. Те също имат витамини E, B, A и витамин F, което ги прави особено здрави. The Слънчогледово олио произведеното също се използва в готвене и пресовани от семената. Освен използването му като олио за готвене, той се използва и в медицината и фармацията. Използва се и в индустрията. Лекарствено, маслото служи като пълнеж желатин капсули и също се използва за кремове намлява мехлеми. В източните страни, Слънчогледово олио се използва като средство за пречистване и детоксикация. Народната медицина го използва за лечение на мазнини. В противен случай се казва, че активните съставки на слънчогледовите семена имат положителен ефект върху коса, кожа намлява ноктите. Казват също, че укрепват нерви. Чаят от печени слънчогледови семена може да се използва и срещу различни заболявания. Същото се отнася и за чая от венчелистчетата. Лечебният ефект тук идва от съдържащите се антоцианини, флавони, холин и бетаин. Тинктура от цветя може да се приготви чрез поставяне на пресни или сухи цветя в буркан с винт. Те се заливат с двузърнест шнапс и бурканът се оставя на светло място за три седмици. През това време сместа се влива. След това тинктурата може да се филтрира. В тъмен буркан тинктурата ще се запази шест месеца. Приемането на 20 капки дневно може да помогне срещу летни настинки например. Слънчогледовите листенца и маслото също могат да се използват за направата на масаж масло. За това се влива венчелистчетата Слънчогледово олио в запечатващ се буркан и се оставя на перваза на прозореца за три седмици. Сместа трябва да се разклаща всеки ден и също да се съхранява в тъмна бутилка след пресяването.
Значение за здравето, лечението и профилактиката.
Това масаж маслото е особено подходящо при болки ставите. Освен това помага при шия намлява нервна болка и може да се използва и за лечение мускулна треска. Също така е благодат за синини и лумбаго. В допълнение, неговата годност като a студ балсам за сандък и обратно. Чай от печени семена може да се приема срещу кашлица, бронхит намлява магарешка кашлица. Освен това слънчогледовото масло предотвратява кървенето венци, пародонтоза и анемия. Също така има доказан ефект върху кости и зъби. Запазва съдове намлява ставите гъвкав и укрепва имунната система. Освен това укрепва сърце и предотвратява артериосклероза. Венчелистчетата, освен ефективността си срещу инфекции, могат да се използват и срещу мехур дразнене. Като чай е вкусен и здравословен. Освен това облекчава настроението и помага срещу стрес. Казва се, че чаят помага да се отбележи миналото по-лесно и да се очертае черта под събитията. В допълнение към гореспоменатите приложения, слънчогледът се използва и срещу невродермит намлява кожа проблеми като цяло. Има витализиращ ефект и се използва и при дизентерия.
