Подобен на бик е не само компонент на енергийни напитки, но и на човешкия организъм. Там, подобен на бик допринася за храносмилането, наред с други неща. Тауринът придоби известността си като добавка в енергийните напитки като Red Bull
Веществото е да засили ефекта на кофеин също се съдържат в напитките и спомагат за по-добра ефективност. Въпреки това, подобен на бик се среща и като естествено съединение в организма. Прочетете тук какво точно представлява тауринът, какво прави в организма и какви странични ефекти може да има енергийни напитки.
От какво е направен тауринът?
Тауринът е аминосулфонова киселина и е продукт на разграждането на аминокиселини метионин намлява цистеин. Човешкият организъм сам произвежда таурин, така че не е задължително органичното вещество да се поглъща чрез храната.
Производството на таурин в човешкия организъм.
Въпреки че думата таурин произлиза от гръцката дума tauros за бик, веществото по никакъв начин не се получава от бик тестиси, както често се твърди. Вместо това тауринът, намиращ се в храните, се произвежда изкуствено в лаборатория. Тауринът обаче се среща естествено и в човешкия организъм: При възрастни хора веществото се образува в черен дроб намлява мозък с участието на витамин В6. Тауринът е особено концентриран в мускулните клетки мозък- сърце- кръв и очите. Тялото образува до 125 милиграма таурин дневно. Освен това приемаме до 400 милиграма чрез храната. Здравият човек с тегло 70 килограма има в тялото до 70 грама таурин. По този начин тауринът присъства в човешкия организъм при приблизително един грам на килограм телесно тегло.
Таурин в кърмата
Тъй като новородените все още не могат сами да произвеждат таурин в тялото, бебетата първоначално се снабдяват с органичната киселина чрез майчината мляко. Кърмата съдържа между 25 и 50 милиграма таурин на литър.
Какви храни съдържат таурин?
Тауринът също се среща естествено в нашата храна и изключително в животински храни или животински протеини. Храните, съдържащи таурин, са например:
- месо
- карантия
- Риба и морски дарове
- Яйца
- Мляко
Какво прави тауринът?
Тауринът изпълнява няколко важни функции в организма, въпреки че не всички биохимични ефекти са проучени. Сред доказаните ефекти на таурина е образуването на т.нар жлъчка киселинни конюгации. По този начин тауринът участва в храносмилането: веществото се свързва с жлъчка киселини произведени в черен дроб и по този начин подобрява тяхната разтворимост. Разтвореният жлъчка киселини образуват връзка с хранителни мазнини в тънко черво за да могат да бъдат абсорбирани в кръв. Тауринът също има следния ефект в организма:
- Тауринът играе роля в развитието на централната нервната система и сигнални предавания в мозък.
- Тауринът има значителен принос за развитието и функционирането на очите - по-точно ретината.
- Той също допринася за сърдечната функция, тъй като тауринът има антиаритмичен ефект. Тоест тауринът регулира сърдечния ритъм и по този начин осигурява редовно биене на сърце.
- Тауринът също има антиоксидант ефект, защото предпазва тъканта от увреждащите клетките свободни радикали.
- Проучванията при животни също показват противовъзпалителен ефект на таурина.
- Също така, проучванията показват, че тауринът намалява кръв захар както и холестерол нива. Това обаче все още не е ясно изяснено.
- Тауринът не действа в организма, както често се предполага, че стимулира или приема. Напротив, веществото има успокояващ и спазмолитичен ефект във високи дози.
Последици от дефицит на таурин
Дефицитът на таурин е много рядък, но може да бъде причинен например от дългогодишен веган диета или от ограничена наличност на цистеин, метионин or витамин В6. Ниските нива на таурин могат олово да се имунната система нарушения. В допълнение, ниско концентрация на таурина в мускулите е типично за хронично бъбрек неуспех. Също така, дефицит на таурин може да причини , в тъканите.
Тауринът като хранителна добавка
Ако има медицинска нужда, тауринът може да се доставя дългосрочно външно, под формата на диета добавки, веществото се приема като капсула или таблетка или като прах да се разбърква в течност. Тауринът се предлага като монодобавка, но също и в комбинация с други хранителни вещества добавки. Диетични добавки с таурин може да се купи в аптеките или в интернет. Тъй като тауринът, използван тук, се произвежда синтетично, той е веган. Тауринът също често се включва в парентерално хранене - т.е. изкуствено хранене чрез хранителни вещества инфузии. Особено недоносени бебета, чиито черен дроб все още не може да произвежда веществото самостоятелно и които се нуждаят от изкуствено хранене, получават таурин в инфузии. По-специално тук се акцентира върху пълното развитие на очите, в което тауринът играе роля.
Таурин: дозировка
Колко таурин на ден трябва да се доставя на тялото чрез храна, добавки или енергийни напитки максимум, не може да се отговори. Проучвания на препоръчителните ежедневно доза все още се очакват. Според изчисленията хората консумират между 40 и 400 милиграма таурин дневно. Средната доза таурин в хранителни добавки е между 500 и 2,000 милиграма на ден. Дозите от над 3,000 милиграма обаче също изглеждат безпроблемни. Засега не са известни случаи на предозиране с таурин. Трябва обаче да се има предвид, че организмът сам произвежда таурин и че ние също консумираме допълнително таурин чрез храната, така че здравият човек по принцип не се нуждае от допълнителен запас от веществото.
Таурин в енергийни напитки
Изкуствено произведеният таурин се добавя към почти всички енергийни напитки. Причината е твърдяното увеличение на физическите и умствените резултати. Този ефект обаче не може да бъде ясно демонстриран в проучвания. Също така не е доказано, че тауринът засилва ефекта на кофеин съдържащи се в енергийните напитки и по този начин има стимулиращ ефект. Само кофеин съдържащи се в напитките и захар имат стимулиращ ефект. Както вече споменахме, високите дози таурин имат успокояващ ефект. Също така не е ясно какви ефекти има тауринът в комбинация с други съставки на енергийни напитки като инозитол, гуарана и глюкуронолактон. При проучвания върху животни тауринът е повлиян инсулин нива и по този начин ускорен метаболизъм. Това може да е възможно обяснение за предполагаемото усилващо действие на таурина в енергийните напитки. Това предположение обаче не може да бъде потвърдено при хората. Според разпоредбите за плодовите сокове и безалкохолните напитки от 4,000 г. на енергийните напитки е разрешено да съдържат максимум 2013 милиграма таурин на литър. Една консерва на Red Bull
(250 милилитра) например съдържа 1,000 милиграма синтетичен таурин.
Странични ефекти на таурина
Засега няма известни странични ефекти на таурина - когато се приема с храна или хранителни добавки. Ситуацията е по-различна с таурина в енергийните напитки. По принцип страничните ефекти на таурина в комбинация с другите съставки на тези напитки не са достатъчно проучени и не е ясно какво се случва, ако приемате твърде много таурин в енергийни напитки. Следователно веществото трябва да се гледа с критично око в контекста на тази употреба. Предполага се, че комбинацията от таурин и кофеин носи здраве рискове. Тук се подозират някои странични ефекти, но те изискват допълнителни изследвания. Тези възможни нежелани реакции включват:
- Неспокойствие и нервност
- Сърцебиене
- Сърдечни аритмии
- гадене
- Припадъци
- Циркулаторен колапс
Поради несигурния ефект беше установено гореспоменатото максимално количество таурин в енергийните напитки. Освен това Федералният институт за оценка на риска (BfR) препоръчва на деца, бременни жени и кърмачки да не консумират енергийни напитки.
Опасна смес: таурин, кофеин и алкохол
Понякога популярни са смеси от енергийни напитки с водка или други алкохол. Този микс обаче вероятно е от съществено значение здраве рискове. Това е така, защото комбинацията от кофеин, алкохол и тауринът може да представлява по-сериозни рискове, като напр бъбрек неуспех и сърдечен арест, в допълнение към вече споменатите странични ефекти. Подходящо проучване по този въпрос също все още предстои.
Таурин за по-добро представяне в спорта?
Някои културисти приемат таурина като диета допълнение, тъй като веществото трябва да подпомага изграждането на мускулите. Засега обаче няма научни доказателства за стимулиращ ефект върху спортните постижения. Въпреки че е доказано, че тауринът увеличава мускулния растеж при проучвания върху животни, това не е потвърдено при хора. Пиенето на енергийни напитки заедно със спорта също е противоречиво. Докато някои проучвания описват поддържащ ефект върху спортните постижения, други изследвания не могат да потвърдят това и да предупредят срещу напитките. Това е така, защото енергийните напитки извличат течност от тялото и следователно могат да я дехидратират, особено по време на физическо натоварване.
И така, колко опасен е тауринът?
Тауринът като органична киселина в организма и в храната не е вреден. Напротив - тялото всъщност се нуждае от него, поради което го произвежда сам. В случай на прекомерен прием на таурин, например, хранителни добавки, излишъкът от таурин се екскретира през бъбреците. Поради тази причина хората с бъбрек проблемите трябва да се въздържат от допълнителен прием на таурин или да се консултират с техния лекар. Остра опасност съществува само при екстремна консумация на енергийни напитки, особено (но не само) в комбинация с алкохол. Ако пиете твърде много от него, това най-вероятно е вредно за вас сърце, наред с други неща. Особено при енергийните снимки опасността от предозиране е голяма, защото тук консумирате високо доза от таурин и кофеин в малко количество течност.
Тауринът като наркотик?
Възможно е тауринът в бъдеще да се използва като лекарство за различни заболявания. Въпреки че съответните изследвания са все още в ранните си етапи, се смята, че тауринът може да има положителен ефект върху някои очни заболявания, проблеми със сърдечния ритъм, високо кръвно налягане намлява сърдечна недостатъчност. В допълнение, тауринът има антиоксидант и успокояващи ефекти. Следователно веществото може да се използва и при заболявания с окислително действие стрес, Като диабет or артериосклероза.
История: Откъде идва тауринът?
Тауринът е открит за първи път през 1827 г. от химиците Леополд Гмелин и Фридрих Тидеман. Докато изучавали храносмилателните процеси при говедата, те успели да извлекат вещество от жлъчния мехур на вол. Съответно учените кръстиха веществото таурин - след гръцката дума tauros за бик.
