Плодовете имат алкализиращ ефект в организма. Далеч стафиди и сушени смокини олово таблицата на рН; диня повдига задната част. ядки, от друга страна, имат киселинен ефект. Изключение обаче е лешникът, който също има алкален ефект.
Таблица за стойности на PH за плодове, ядки и плодове.
рН таблица за плодове, ядкии плодове: изчислено потенциално натоварване с бъбречна киселина (PRAL в mEq / 100g) от 114 често консумирани храни и напитки (на база 100 g). Променено от Remer and Manz, Journal of the American Dietetic Association 1995; 95: 791-797.
Плодове и неговите стойности на pH
| Плодове | рН стойност (PRAL стойност) | киселинни / основни |
|---|---|---|
| ананас | -2,7 | B |
| ябълки | -2,2 | B |
| Кайсии | -4,8 | B |
| Банани | -5,5 | B |
| круши | -2,9 | B |
| ягоди | -2,2 | B |
| Смокини, сушени | -18,1 | B |
| Грейпфрут | -3,5 | B |
| киви | -4,1 | B |
| Череши | -3,6 | B |
| манго | -3,3 | B |
| Портокали | -2,7 | B |
| Праскови | -2,4 | B |
| стафиди | -21,0 | B |
| Касис | -6,5 | B |
| Дини | -1,9 | B |
| грозде | -3,9 | B |
| лимони | -2,6 | B |
За PRAL стойности на плодови сокове, вижте нашата таблица за рН за напитки.
Стойности на PH на ядките
| ядки | рН стойност (PRAL стойност) | киселинни / основни |
|---|---|---|
| Фъстъци, необработени | 8,3 | S |
| Лешниците | -2,8 | B |
| Бадеми | 4,3 | S |
| шам-фъстък | 8,5 | S |
| Орехи | 6,8 | S |
