За да останем здрави, тялото ни се нуждае витамини, полезни изкопаеми намлява микроелементи в допълнение към основните хранителни вещества. Тези вещества в малки и малки количества задвижват жизненоважни процеси. Балансиран смесен диета с пресни плодове, зеленчуци, млечни и пълнозърнести продукти обикновено осигурява нуждата.
Защо диетата, богата на витамини, е важна
някои витамини не може да се образува от тялото изобщо или само от определени предшественици. В допълнение, организмът често може да съхранява витамини само в малка степен. Следователно трябва да се осигури редовно снабдяване с витамини с храна за поддържане на жизнените процеси.
Витамини като радикални чистачи
Сред изброените витамини витамините А, С и Е са от особено значение. Тези витамини имат антиоксидант ефект като така наречените радикални чистачи. Агресивен кислород радикали, известни като окислители, могат да се образуват в тялото. Те се формират при нормален метаболизъм, когато тялото консумира енергия: по време на спорт или умствено взискателни дейности, по време на липса на сън или нервни стреси все по-често чрез външни влияния като UV лъчи, пушене или прекомерно алкохол консумация. Свободните радикали атакуват клетъчните мембрани и ги унищожават. Радикалните чистачи или антиоксидантите инактивират такива свободни радикали и по този начин намаляват окислителните стрес в нашето тяло.
Кога се увеличава нуждата от витамини?
Има определени фази от живота, когато нуждата от витамини е по-висока от обикновено, като:
- По време на фазата на растеж при деца и юноши.
- По време на бременност и кърмене
- Когато приемате „хапчето
- При продължителни стресови ситуации
- По време на възстановяване и старост
- Чрез пушене или алкохол
- При хронични заболявания, например диабет
Витамин А - ретинол
Витамин А е особено важен за зрението в тъмното, растежа при децата и формирането на кожа и лигавиците. Дефицитът на ретинол води до така наречената нощ слепота. Други симптоми са суха кожа или крехки коса. Ретинолът присъства само в храните за животни. Предшественици на витамин, така наречените провитамини (напр бета-каротин) се намират в растителните храни. Тялото може да се формира витамин Сам по себе си от тези предшественици. Ретинолът не трябва да се предозира, тъй като високите дози могат олово до отравяне, т.нар хипервитаминоза. За разлика от тях, провитамините не могат да причинят хипервитаминоза.
Група витамини от група В
Витамините от група В включват:
- Витамин В1 - тиамин
- Витамин В2 - рибофавин
- Витамин B3 - ниацин
- Витамин В5 - пантотенова киселина
- Витамин В6 - пиридоксин
- Витамин В7 - Биотин
- Фолиева киселина (B9 или B11)
- Витамин В12 - кобаламин
Тези витамини играят решаваща роля за обновяването на клетките и регулират метаболизма на въглехидрати, протеини и мазнини. Симптомите на дефицит могат олово до нарушения на хемопоетичната система, кожа или промени в лигавицата и нервни разстройства, наред с други.
Витамин С - аскорбинова киселина
Типичният дефицит на болестта скорбут изчезна. Въпреки това, все още има симптоми на дефицит по отношение на витамин С днес.
Който яде малко пресни плодове или зеленчуци или страда от инфекция, се нуждае от повече витамин С. По същия начин с висок професионален стрес. Пушачите имат до 40% повишена нужда от витамин С.
Витамин С има множество ефекти върху организма. Най-важните функции са:
- Засилване на имунната система
- Радикален чистач
- Участие в образуването на съединителна тъкан
- Повишаване на абсорбцията на желязо от храната
Витамин D - калциферол
Витамин D е от съществено значение за костния метаболизъм. Без адекватно предлагане на витамин D, Образуването на кости и зъби не е възможно. Витамин D може да се произвежда от самото тяло: Под въздействието на слънчевата светлина витамин D се превръща в активна форма, витамин D3 - колекалциферол. Следователно, необходимо състояние тъй като снабдяването на организма с този витамин е редовно, но за кратко остава на слънце. Понякога обаче витамин D, образуван от самия организъм, не е достатъчен и поради това трябва да се прилага допълнително. Особено през първата година от живота, доставката на витамин D е важна, тъй като самопроизводството и съдържанието на витамин D в мляко не са достатъчни за повишеното търсене през това време. Поради това на кърмачетата се дава витамин D3 таблетки за подпомагане формирането на костите.
Витамин Е - токоферол
Витамин Е - като витамините А, D и К - принадлежи към групата на мастноразтворимите витамини и консерви олово да се хипервитаминоза във високи дози. Токоферолът е особено важен за пълноценното функциониране на мускулите, съединителната тъкан, сърдечносъдова система и имунната система. Витамин Е също така предпазва тялото от много вредни влияния, тъй като подобно на витамини С и А, той е чистач на радикали и може да засече тези увреждащи клетки клетки. Естественият витамин Е се намира например в:
- Зелени листни зеленчуци
- Растителни масла
- Зърнени микроби
- Овесена каша
- Масло
- Мляко
Според препоръките здравият възрастен трябва да консумира 12 mg витамин Е дневно.
Витамин К
Витамин К участва във формирането на кръв фактори на съсирването и метаболизма на костите. Витамин К се доставя от храната, но се произвежда и от естественото чревна флора. Зелените зеленчуци, както и рибата и млечните продукти съдържат витамин К. Недостигът на витамин К може да доведе до повишена склонност към кървене, нарушено костно образуване и диария or загуба на апетит.
