Холинът е широко използван и незаменим биологичен агент. Много метаболитни процеси протичат само със съдействието на холин. Следователно, дефицитът на холин води до различни здраве проблеми.
Какво е холин?
Холинът е кватернерно амониево съединение, което също е монохидрат алкохол, Ето, на азот атомът е заобиколен от три метилови групи и една хидроксилна група. Тъй като амониевото съединение е заредено положително, то съществува като сол. Предлага се на пазара като холин хлорид. Активната съставка се съдържа в много храни като a вода-разтворимо полуесенциално хранително вещество. За първи път е открит при свинята жлъчка от германския химик Адолф Стрекер през 1849 г. През 1862 г. Адолф Стрекър характеризира и назовава тази активна съставка. По-рано холинът беше класифициран като a витамин от витамин В комплекс, тъй като показа характерен ефект върху нервната система и различни метаболитни процеси при поглъщане. Също така беше признато, че той също се произвежда в човешкия метаболизъм от аминокиселини метионин намлява лизин. Въпреки това, собственото производство на организма не е толкова високо, че изискването за холин може да бъде задоволено адекватно по всяко време. Поради тази причина холинът сега се нарича a витамин-подобно вещество. Холинът носи името си от гръцката дума за жлъчка, „Cholé“. Като важен компонент на жлъчка, той е отговорен за емулгирането на мастноподобни вещества и по този начин за отстраняването на мазнините от черен дроб.
Функция, ефекти и задачи
Холинът има множество функции в човешкия организъм. Освен всичко друго, тя се превръща в тялото в ацетилхолин чрез естерификация с оцетна киселина. Ацетилхолин е важно невротрансмитер отговорен за предаването на нервните импулси. Играе важна роля както в симпатиковата, така и в парасимпатиковата нервна система. Това предаване на импулси оказва значително влияние върху представянето на мисленето, концентрация намлява памет при хората. По този начин, при ниски концентрации на холин, значително намалени концентрация намлява памет ефективност са наблюдавани. Освен това холинът също участва в синтеза на миелин. Миелинът е протеиново вещество, което предпазва нервните пътища от външни влияния, като ги изолира. Холинът също е съществен компонент на клетъчните мембрани под формата на фосфолипиди. Най-известният фосфолипид на мембраните е лецитин. Лецитин се състои от глицерин естерифициран с две мастни киселини и холин. Клетъчните контакти също се медиират чрез мембраната фосфолипиди на холин. Холин, заедно с фолиева киселина намлява метионин, също е важен предавател на метилова група. В случай че фолиева киселина намлява дефицит на витамин b12, холинът осигурява метилирането на хомоцистеин в метионин. По този начин помага да се гарантира, че метионинът може да продължи да функционира като предавател на метилова група. Холинът също така изпълнява важна задача в жлъчката. Там, в естерифицираната си форма, той осигурява емулгирането на липиди и по този начин може да транспортира мазнини и холестерол вън от черен дроб. Това предотвратява натрупването на мазнини в черен дроб. И накрая, холинът също участва в синтеза на важни хормони , като норепинефрин намлява мелатонин.
Образуване, поява, свойства и оптимални стойности
Холинът е широко разпространен в природата. В човешкия организъм се произвежда от аминокиселини лизин и метионин. Когато се разгражда биологично, лизин дава метаболита диметиламин, който се метилира до холин от донора на метилова група метионин. В тялото тя присъства естерифицирана като лецитин в клетъчните мембрани, като метаболит в метаболизма и естерифициран с оцетна киселина като невротрансмитер ацетилхолин. Тъй като той се свързва като лецитин в клетъчните мембрани на всички живи организми, той може да бъде доставен много лесно чрез храната. По този начин той присъства в храни, които все още имат клетъчната мембрана компоненти. Особено големи количества холин се откриват в яйчните жълтъци, говеждия черен дроб, пилешкия дроб, пшеничните зародиши, бекона, сушената соя или свинското месо. Здрав и разнообразен диета трябва да покрива дневните нужди от холин. Във вегетарианец диета, трябва да се обърне специално внимание на консумацията на богати на холин зеленчуци. Те включват зърнени и бобови култури.
Болести и разстройства
Тъй като холинът играе централна роля в много процеси в организма, дефицитът на холин има отрицателен ефект върху състоянието на здраве.Има нормално достатъчно холин в диета, така че дефицитът на холин в действителност не трябва да възникне. Въпреки това има заболявания, които могат да бъдат проследени до недостиг на холин. Прекалено алкохол консумация може олово до дефицит на холин. Нарушение на абсорбцията на мазнини също води до това. Освен това, дефицит на фолиева киселина също води до вторичен дефицит на холин. Ако липсва фолиева киселина, холинът поема функцията на предавателя на метиловата група. В процеса той се влошава и вече не е достъпен за други процеси. Собственият синтез на организма не е достатъчен. Тежки заболявания като СПИН може също така да олово до дефицит на холин. Последиците от недостиг на холин са многобройни. Най-драстичното е развитието на a мастен черен дроб. Поради липсата на холин, мазнините вече не могат да бъдат транспортирани от черния дроб. Те се съхраняват в хепатоцитите. В резултат на това черният дроб вече не може да изпълнява своето детоксикация функционират правилно. В дългосрочен план настъпва разграждане на черния дроб. При състояния на дефицит холинът също вече не е достатъчно на разположение за синтеза на ацетилхолин. Симптоми като концентрация възникват нарушения и забрава. Ниските нива на холин често са свързани и с повишени хомоцистеин нива в кръв. Хомоцистеин се счита за рисков фактор за развитието на артериосклероза. Освен това изглежда, че дефицитът на холин също влошава патогенезата на някои заболявания. Установено е например, че улцерозен колит е положително повлиян от администрация на лецитин. Същото важи и за хроничните , или дори рак на гърдата.
