Продукти
Оцетната киселина се предлага като воден разтвор в различни концентрации в аптеките и дрогериите.
Структура и свойства
Оцетна киселина (C2H4O2Mr = 60.1 g / mol) или СН3-COOH е най-простата карбоксилна киселина след мравчена киселина. Състои се от метилова и карбоксилна група. Той съществува като чисто вещество като бистра, летлива, безцветна течност и също като кристал маса поради своята точка на топене от около 17 ° C и се смесва с вода. Оцетната киселина има остър мирис и е корозивна. Фармакопеите разграничават следните концентрации, наред с други (примери):
- Оцетна киселина 99% (Acidum aceticum glaciale PhEur) - ледена оцетна киселина, безводна оцетна киселина.
- Оцетна киселина 30% (Acidum aceticum 30 процента PH) - Разредена оцетна киселина.
Негов соли а естерите се наричат ацетати, например помощното вещество натриев ацетат. Някои активни фармацевтични съставки също са в тази форма. Латинското наименование произлиза от acetum (латински за оцет). Оцетната киселина е естествено вещество, което се образува например след алкохолна ферментация от етанол (алкохол) чрез бактериално окисляване. Посочва се като оцетна киселина ферментация или ферментация, която се случва в оцетна киселина бактерии (напр.). В оцет, обикновено присъства в концентрация от поне 4.5% до 5%, въпреки че киселинността на продуктите варира. Етанол + кислород (O2) оцетна киселина + вода (H2О) Оцетната киселина се среща като метаболитен продукт във всички живи същества. С рКа 4.76, това е само слаба киселина.
Вещи
Оцетната киселина (ATC G01AD02, ATC S02AA10) има киселинни, корозивни, дразнещи, консервиращи антимикробни свойства.
Области на приложение
Съществуват множество приложения за оцетна киселина в подходящи разреждания (избор):
- Като дезинфекционен.
- Като каустик, за брадавици намлява царевица.
- Като кръв Тя стимулант.
- За производството на активна съставка соли.
- За химически синтези, като реагент и разтворител.
- Като помощно средство за регулиране на pH, като буфер с натриев ацетат.
- In оцет като храна, например, за производството на салатни превръзки, като a консервиращ, за оцетни консерви и майонеза.
- Като почистващ агент, за отстраняване на котлен камък.
Неблагоприятни ефекти
Опасният потенциал на оцетната киселина зависи от нейната концентрация. Ледена оцетна киселина (99%) е корозивна и може да причини изгаряния на кожа, лигавици и очи. Трябва също да се отбележи, че както течността, така и нейните пари са запалими (!) Трябва да се спазват подходящи предпазни мерки. Те могат да бъдат намерени в информационния лист за безопасност. Решения с по-ниско концентрация не са запалими, но въпреки това са дразнещи или корозивни.