„Яжте гъби и живеете по-дълго! “, Препоръчва проф. Ян Лели, професор по микология в университета в Бон. В своите книги той представя цяла гама от гъби, за които освен че обогатяват менюто, се развива и невероятно лечебно въздействие при различни заболявания. Гъбите винаги са играли важна роля в народната медицина и също са били използвани през Традиционна Китайска Медицина (TCM) в продължение на хиляди години. Сега науката все повече се интересува от лекарствените ефекти на гъбите. Колко здрави са сортовете гъби като гъби, стриди и Ко, ще научите по-долу.
Микотерапия - лекарство с гъби
Междувременно много учени са осъзнали възможността за „лекарство срещу гъби“. Проф. Лели дори е измислил термина „микотерапия“, аналогичен на билкови лекарства наречен "фитотерапия“. Някои от гъбите с най-силно лечебно въздействие са доста жилави и следователно негодни за консумация сортове, които трябва да се смилат прах за да бъде погълнат. Други обаче, като гъбата, стридата или шиитаке, са сред най-търсените ядливи гъби от всички.
Гъби: здравословен ефект
Съвсем освен техните лечебни сили, експертите препоръчват да се ядат манатарки и лисички, кестени, бреза гъби и годни за консумация боровинки, холиок, перлена гъба и масло гъбички за мнозина здраве причини. Гъбите са с много ниско съдържание на калории и те съдържат различни въглехидрати от растенията: без нишесте, но манитол, вид на захар особено подходящ за диабетици, който първоначално е открит през манна небесна. Гъбите регулират храносмилането поради съдържанието на фибри и осигуряват ценност полезни изкопаеми намлява витамини, Техен здраве ползите също се твърдят, че се дължат на различни вторични растителни съединения. Освен това се твърди, че някои видове гъби имат специални ефекти. Например, китайският сморъл Mu-Err, наричан у нас ухо на Юда, се казва, че стимулира имунната система и нормализирайте прекомерно кръв нива на липидите.
Лъскав лакиран порлинг
Неязлива като годна за консумация гъба, дървесният твърд лъскав лакпорлинг (гъба Рейши) е смятан за еликсир за безсмъртие в Китай в продължение на 4,000 години. Прахове и екстракти от лаковата гъба се казва, че намалява кръв натиснете, активирайте имунната система, предотвратявам ,, битка надморска болест в планината и бъдете добри за бронхит, диабет, и мускулите спазми. Дори в рак притежава, гъбата е била обект на изследване. Антиалергичен ефект при сено треска и някои хранителни алергии също се приписват на гъбата, тъй като се казва, че тя потиска освобождаването на невротрансмитер хистамин, за която отговаря алергични симптоми.
Гъби от стриди
Гъбата стрида се отглежда за търговска употреба, но също така расте в широколистни и смесени гори и паркове на пънове и дървесни отломки. Казват, че има силна холестерол-по-нисък ефект. Екстракти са били успешно използвани в Япония срещу различни тумори. И руски изследователи са извлекли антибиотик наречен плевротин от стриди.
Гъбата като добре позната ядлива гъба
Това е нашата най-важна и добре позната култивирана ядлива гъба. Въпреки това, до голяма степен е неизвестно, че се предполага, че има кръв ефект на понижаване на налягането благодарение на активната съставка тирозиназа. Китайските лечители препоръчват на младите майки да ядат гъби често, за да стимулират мляко производство за бебето. И накрая, гъби екстракти също са били успешно използвани в опити с животни за лечение съединителната тъкан тумори (саркоми).
Гъбата на Хали
Вредител за лесовъдите, който може да убива дървета, но би могъл да служи като лекарство за сърдечно-съдови заболявания: Паразитната гъба, която не всеки понася добре, обаче, съдържа редица активни вещества, които могат да стимулират притока на кръв и кислород снабдяване на организма. Казва се, че се бори микроби като гной патоген Стафилококус ауреус и задейства менингит. В Китай, Hallimash таблетки са направени за укрепване на белите дробове и храносмилателните органи.
Гигантско надуване: известно като котлета на държавен служител.
Той има диаметър от 20 до 50 сантиметра. И той може да го донесе до 20 килограма тегло. Млада и бяла, тя се счита за продуктивна годна за консумация гъба, от която се изпържват котлети, което й е спечелило прякора „Beamtenschnitzel“ в миналото. Със своите съставки се казва, че гигантският пуфбол може да помогне срещу анемия, хроничен , на храносмилателните органи и цистит.Хомеопатични препарати се използват за лечение на кървене след операция, особено кръвотечение от носа.
Шоптинтлингът
Това бяло, пръст-образна гъбичка, която обича растат в добре оплодени пасища, е деликатен човек. Може да се култивира, но едва ли се предлага на пазара, тъй като се разтваря в мастилена черна течност в рамките на няколко дни, когато е топла. Като годна за консумация гъба, ценителите вече я поставят наравно с манатарките, императорската гъба и ядливия сморч. И като лекарствена гъба може да я очаква кариера като диабетно лекарство, защото може да намалее кръвна захар в дългосрочен план. Никога обаче не бива да му се наслаждавате заедно алкохол.
Гъби шиитаке
- шиитаке гъбата със сигурност е най-лечебната гъба и нейната отличителна, почти чесън вкус характеризира всеки шиитаке чиния. В Япония се препоръчва за нормализиране кръвно налягане, срещу стомах язви, подагра, запек, невралгия и като спирачка за стареенето. Неговите ефекти срещу настинки са потвърдени в научни изследвания. Възможният му защитен ефект срещу влияние вирус А (грип) е изследван в различни изследвания. При диабетици тип 2 може да се увеличи инсулин производство. Освен това, според резултатите от проучването, той може да намалее холестерол нива и също така се смята, че забавя растежа на тумора. От гъбата и нейния мицел изследователите извлекли туморното лекарство Lentinan, което сега е одобрено в Япония в комбинация с химиотерапевтични средства за лечение на стомах рак. Но дали гъбата шийтаке може безопасно да бъде изпробвана като лекарство, е противоречиво. Това е така, защото в много редки случаи е тежко кожа обриви, които продължават седмици, могат да се появят след изяждане на гъбата, известна още като шиитаке дерматит. Дихателни проблеми и стомашно-чревни проблеми може да бъде и резултатът, както немският Рак Изследователският център предупреждава. По този начин той следва предупреждение, издадено от Федералния институт за оценка на риска през 2004 г.
Двупорен Егерлинг
Ефектът на двупоровия Egerling (известен също като култивирана гъба или Portobello) по отношение на рак на гърдата е проучен в проучване от 2006 г. от Калифорния. Изследователите установили, че екстрактът от гъби може да повлияе на метаболизма на ароматазата - ензим, който помага на организма да произвежда естроген. Естрогенът от своя страна е необходим на рак на гърдата да се растат.
Лечебните гъби като лекарства?
Все по-позитивни здраве ефектите на гъбите се откриват и все повече и повече продукти с жизненоважни гъби, капсули с екстракт от гъби или други продукти, направени от предполагаеми лечебни гъби навлизат на пазара. Човек обаче трябва да се осъзнае, че такива средства в Германия не са сертифицирани като лекарства и може да не бъдат съответно наети. Досега много от предполагаемите ефекти са доказани само в лаборатория или при експерименти с животни. Дори ако ефектът от гъбите се изследва все по-често през последните години, настоящото състояние на знанията все още е много непълно. Поради това все още не може да се каже със сигурност дали гъбите имат същия ефект върху хората като тези върху мишките и дали наистина могат да се използват за лечение или профилактика на заболявания. Следователно гъбите не трябва да заместват притежава при никакви обстоятелства. Освен това приемането на жизненоважни гъбни продукти също може да предизвика сериозни странични ефекти. Тъй като се оказа, че някои от предполагаемите продукти за гъби за хуманно отношение са замърсени с отровни гъби от плесен или тежки метали. Ето защо е препоръчително да се консултирате с лекар, преди да използвате жизненоважни гъбни продукти. Така че, докато експертите предупреждават да не се купуват жизненоважни гъбни продукти, няма нищо лошо в това да се ядат пресни ядливи гъби от здравна гледна точка.
