Когато новородените са кърмени, 50% от енергийните им нужди се задоволяват от съдържащите се в тях мазнини кърма. Възрастни кърма има съдържание на мазнини между 13 и 83 грама на литър - средните стойности са съответно 35 и 45 грама на литър. Средното съдържание на линоленова киселина в мляко мазнините са около 10% и по този начин покриват изискванията на детето за основни мастни киселини. Със съдържание на линоленова киселина от 8-10%, бебето абсорбира 0.5-0.6 грама линоленова киселина на килограм телесно тегло на ден. Количеството екскретирани мазнини кърма не се влияе от диета, за разлика от мастния състав на мляко. Общо 167 XNUMX мастни киселини вече са идентифицирани в човешката гърда мляко, с палмитик, стеарин, олеин и линолен киселини съставляващи мнозинството. За разлика от кравето мляко, майчиното мляко има по-високо съдържание на мононенаситени мастни киселини - олеинова киселина. Полиненаситените мазнини киселини открити в кърмата - линолова и линоленова киселина - не се намират в кравето мляко. Следователно кърмачетата не трябва да се хранят с краве мляко, тъй като има дефицит на полиненаситени мазнини киселини води до нарушения на зрителната функция и намалено съзряване на бебето нервната система. Съставът на мазнините в майчиното мляко зависи от състава на майката диета. Поради тази причина кърмещите жени трябва да намалят хранителните мазнини с високо съдържание на наситени мастни киселини и вместо това да консумират достатъчно незаменими полиненаситени мастни киселини. Те включват омега-3 мастни киселини като алфа-линоленова киселина, ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA) и омега-6 съединения като линолова киселина, гама-линоленова киселина (GLA), дихомо-гама-линоленова киселина и арахидонова киселина. Основно тези съединения се намират в растителни масла, като напр царевица масло и соево масло, и в студ-вода морски риби. Полиненаситените мастни киселини са от съществено значение и по този начин не могат да бъдат синтезирани от човешкото тяло. Те трябва да бъдат доставени в диетаи кърмещите жени трябва да осигурят адекватен прием за предотвратяване на дефицит. Омега-3 и -6 мастните киселини са особено важни за образуването на клетъчни мембрани, кръв липиди намлява простагландини. Те трябва да се консумират в съотношение 5: 1, тъй като твърде висок прием на омега-6 мастни киселини насърчава образуването на неблагоприятни ейкозаноиди, които действат като медиатори на възпалението и по този начин насърчават възпалението и вазоконстрикцията. В допълнение, прекомерният прием на линолова киселина увеличава появата на липидни пероксидации и причинява нарушения на метаболизма на арахидоновата киселина. Простагландините са изградени от конкретни ензими от С20 полиненаситени мастни киселини, особено арахидонова киселина, и олово до важни промени в реакциите на кръв съдове както и системата за коагулация. По време на лактацията, увеличеният прием на мононенаситени, както и на полиненаситени мастни киселини е от голямо значение. Причината за това е бързият растеж на клетките - растеж на бебето, повишено образуване на червено кръв клетки - в периода на кърмене, за който са необходими повишени есенциални мастни киселини. В допълнение, недоносените и новородените бебета имат ограничена или никаква способност да образуват дълговерижни полиненаситени мастни киселини от мастни киселини на линолова и линоленова киселина. Ако кърмачетата получават твърде малко омега-3 и омега-6 мастни киселини чрез майчиното мляко, само недостатъчни количества могат да се съхраняват в мембраните на еритроцити (червени кръвни клетки) и в плазмата фосфолипиди. Следователно функционирането на еритроцити, съсирване на кръвта и заздравяване на рани, наред с други неща, са нарушени [5.2]. Омега-3 мастни киселини - намерени в лененото семе, тиква семена, прясна, тлъста риба като скумрия, херинга и сардини - са необходими на бебето за здравословно физическо развитие, както и за мозък и развитие на очите. Следователно новороденото трябва да се храни най-малко 0.5-1 грама омега-3 мастни киселини дневно чрез кърмата. По време на кърменето се препоръчва дневен прием на 0.5-1 грама омега-3 мастни киселини за майката. Забележете. Омега-3 мастна киселина добавки се предлагат като рибено масло, който е богат на EPA и DHA. Тъй като силно ненаситените омега-3 мастни киселини са много чувствителни към окисляване, допълнително добавяне с естествен токоферол - витамин Е -, витамин С, селен и други антиоксидант вещества се препоръчва за защита на ембрион от окислително увреждане.Други функции на омега-3 мастните киселини
- Инхибират образуването на възпалителни медиатори
- Увеличете превръщането в полезни ейкозаноиди, които са отговорни за растежа и регенерацията на клетките, клетъчната гладкост, регулирането на кръвните липиди и холестерола, кръвното налягане, тромбоцитите и кръвосъсирването, сърдечната честота, алергичните и възпалителни процеси, поддържането на имунната система, поддържането на здраве кожата и поддържане на умствените функции
- Имате противовъзпалително, понижаващо липидите в кръвта, кръвно налягане-понижаване и кръвосъсирване-популяризиращи ефекти.
- Защита срещу артрит, алергии, атеросклероза (артериосклероза, артериосклероза) - тъй като противовъзпалителен и антитромботичен ефект -, хипертония (високо кръвно налягане), сърдечни аритмии, екзема и от предменструален синдром със симптоми като умора, липса на концентрация, забележима промяна в апетит, главоболие, болки в ставите или мускулите
- Намаляват лепкавостта на тромбоцитите (инхибиране на тромбоцитната агрегация) и разширяват кръвоносните съдове
Кърмещите жени трябва да обърнат особено внимание на скритите мазнини - в удобните храни и бързите храни - в допълнение към видимите хранителни мазнини, които представляват около 50% от общия прием на мазнини в типичната диета. Ориентировъчните стойности на мазнини са превишени в много случаи. Поради тази причина кърмещите майки не трябва да надвишават приема на мазнини от 70 грама на ден или 30% от общия енергиен прием. Прекомерното натоварване с мазнини води до повишаване на нивата на мазнини в тялото, както и в кърмата и олово до повишено натрупване на кетонни тела в майчината плазма (кетоза). Рискът от поява на липидна пероксидация също е висок. За да се предотврати структурна промяна на липиди в вредни съединения, адекватни антиоксидант трябва да има защита. Необходимостта от антиоксиданти, като витамин Е, С и бета-каротин съответно е висока. Витамини А, С и Е също са в състояние да инхибират превръщането на омега-6 мастни киселини, като гама-линоленова киселина и арахидонова киселина, във възпалителните медиатори. Адекватният прием на тези антиоксиданти намалява концентрация на провъзпалително ейкозаноиди и по този начин тенденцията към вазоконстрикция. Ако се консумират прекомерни количества наситени мазнини от животински храни, те се съхраняват в клетъчните мембрани вместо полиненаситените мастни киселини, което води до намаляване на гъвкавостта, реактивността и функцията на мембраните. Наситените мазнини увеличават склонността към възпаление, както и лепкавостта тромбоцити и свиват кръвта съдове. Есенциални мастни киселини - поява в храните.
- Омега-6 съединение линолова киселина - растителни масла, като зърнени зародиши, шафран, рапица, соя, сусам и слънчогледови масла.
- Омега-6 съединение гама-линоленова киселина (GLA) - вечерна иглика намлява пореч масло, масло от семената на касис.
- Омега-3 съединение алфа-линоленова киселина - соя, орехи, спанак, леща, тученица, пшеничен зародиш, ленено семе и произведените от тях масла.
- Омега-3 мастни киселини ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA) поради наличието в водорасли, мъхове и папрати, тези мастни киселини навлизат в хранителната верига във високи концентрации в студеноводни риби, като скумрия, херинга, сьомга и пъстърва, в черупчести, в месото на диви животни, които ядат мъховете и папратите
Последици от липсата на незаменими мастни киселини.
- Отслабена имунната система, повишена податливост към инфекции.
- Нарушен сърдечен ритъм
- Нарушено зрение
- Нарушено заздравяване на рани
- Нарушено съсирване на кръвта
- Загубата на коса
- Хипертония (високо кръвно налягане)
- Нарушение на липидния метаболизъм (хиперлипопротеинемия)
- Заболяване на бъбреците
- Намалена функционалност на еритроцити (червени кръвни телца).
- Кожни промени - люспеста, напукана, удебелена кожа.
- Намалена чернодробна функция
- Повишени симптоми на артрит, алергии, атеросклероза, тромбоза, екзема, предменструален синдром - умора, лоша концентрация, изразена промяна в апетита, главоболие, болки в ставите или мускулите
- Повишен риск от рак
Последици от дефицита на есенциални мастни киселини - ефекти върху кърмачето.
- Намален растеж на цялото тяло
- Недостатъчно мозъчно развитие
- Отслабена имунната система, повишена податливост към инфекции.
- Нарушен сърдечен ритъм
- Намалена функционалност на еритроцитите (червените кръвни клетки).
- Намалена чернодробна функция
- Намаляване на способността за учене
- Хиперактивност
- Неврологични разстройства - лошо концентрация и изпълнение.
- Повишена склонност към възпаление
- Прилепване на тромбоцитите (кръвни тромбоцити)
- Стесняване на кръвоносните съдове
- Нарушено зрение
- Нарушено заздравяване на рани
- Нарушено съсирване на кръвта
