Рожково дърво (също рожково дърво, рожково дърво или дърво от рога) принадлежи към семейство бобови и се среща съответно в Близкия изток и Средиземноморския регион.
Поява и отглеждане на рожковото дърво.
Семената се използват за дъвка от рожкови, която е много подходяща като печене помощ за диетични цели. Рожковото дърво е вечнозелено дърво и много топлоустойчиво. Той може да достигне височина до 20 метра и има здрав багажник и разперени клони, създавайки полусферична корона. Кората му е кафява и груба. Листата оставят растат дълги до 20 сантиметра и са разделени на листна пластина и дръжка. Листната пластинка се състои от две до пет двойки листовки, чиято повърхност е лъскава тъмно зелена. Рожковото дърво цъфти между септември и ноември, а съцветията са гроздовидни и се чупят от клонките, клоните или ствола. Те имат пет зъба и достигат размер от 6 до 12 милиметра. Особено мъжките цветя излъчват доста неприятна миризма. Бобовите растения на дървото са шоколад кафяв и дълъг около 10 до 30 сантиметра. Техен кожа е кожест и има около 15 семена във всеки плод. Короната на дървото достига диаметър до 15 метра. Рожковото дърво се нуждае от варовита почва за растежа си, но е много неизискващо и процъфтява без напояване. Въпреки това е чувствителен към замръзване, така че рядко се среща над 500 метра надморска височина. Месото се нарича „рожков“ и е ароматно сладко и меко в началото, но след това става по-твърдо. Прибирането на реколтата се извършва през септември, като се използват пръчки за избиване на плодовете от дърветата. Това кара гроздовата купчина да падне на земята. Дървото е изключително дълголетно и може да произвежда шушулки за около 100 години. След това се използват механични средства за отделяне на т. Нар. „Гранули” от пулпата. Растението съдържа фруктоза, нишесте, различни микроелементи, витамин B, магнезий, калций, фосфор, танин, пектин, и танини намлява клей. Според една легенда Йоан Кръстител ял плодовете в пустинята и по този начин бил спасен от глад. Оттогава плодовете се наричат рожков, а дървесният рожков. Научното наименование на дървото е Ceratonia silqua, което се превежда като „рогова шушулка“. Дивата форма на рода може да произхожда от Арабския полуостров. Оттам се разпространява по северноафриканското крайбрежие до Испания, Португалия и Франция. Тогава чрез емигранти дървото достига и до южните части на САЩ и Австралия през 19 век. Тъй като семената на дървото имат постоянно средно тегло около 200 милиграма, те също са били използвани в древността като единица за претегляне на диаманти. Дори днес обозначението карат ни напомня за това.
Ефект и приложение
Плодовете на рожковото дърво могат да се консумират пресни или сушени. От него се прави и сироп или кафтан мед. Особено в Египет сокът, получен от прясната каша на плодовете, все още е много популярен. Освен това, рожков прах, което е много подобно на какао прах, може също да се произведе от пулпата. Рожков прах съдържа не кофеин и е с изключително ниско съдържание на мазнини. Семената се използват за брашно от рожков, което е много подходящо като печене помощ за диетични цели. Брашното се използва за направата му глутен-безплатни диетични продукти и за сгъстяване на храната. Понякога алкохол също се извлича от плодовете на рожков или се използва като ароматизатор за тютюн. Когато се пече, той се използва и като кафе заместител. Семенната обвивка се използва и за производство на продукти за химическата, текстилната и хранителната промишленост. Ендоспермът има изключително добри уплътняващи и желиращи свойства и поради това се използва и като стабилизатор за супи, сладолед или дресинги. Използва се също като желиращ агент за пудинги и като свързващ агент за пайове със сирене или месо. В кулинарната употреба са известни предимно белите шушулки на дървото, докато черните шушулки се използват главно за производството на шоколад.
Значение за здравето, лечението и профилактиката.
Произведените диетични продукти могат да се консумират особено от хора, страдащи от целиакия заболяване, колит or диария.Съставките могат да свързват по-големи количества вода в червата и формата гелове от него. Рожковът е много богат на витамин Банда витамин D, той също съдържа много магнезий, калий намлява фосфор. В допълнение, вещество, изолирано от ядрото, също намалява холестерол както и кръв захар нива. Освен това, тъй като брашното също има много нисък процент мазнини, то може да се използва за отслабване диета. Особенно в здраве хранителни магазини, в допълнение към хляб на прах вече се предлагат и бисквитки, барове или спредове. В народната медицина дъвка от рожкови се използва и за магарета кашлица, грип-подобни инфекции и бронхиален катар, съответно. В случай на инфекции на чревния тракт, особено изсушената пулпа е полезна и също така е доказано, че е много ефективна при деца. В допълнение, образуването на тумори също може да бъде инхибирано. Клетките получават защита от така наречените свободни радикали и движението на червата може да се регулира. В допълнение, червата и стомах почиват и съставките на рожков също помагат за подобряване на либидото. Освен това, рожковчервена боровинка сокът също се оказа a тоник за бъбреците.
