Докозахексаенова киселина, като другите две омега-3 мастни киселини алфа-линоленова киселина (ALA) и ейкозапентаенова киселина (EPA), играе важна роля за поддържане на тялото здраво. Въпреки това, правилното съотношение на омега-3 към омега-6 мастни киселини трябва да се има предвид при консумацията на важната мастна киселина.
Какво представлява докозахексаеновата киселина?
Докозахексаенова киселина - известен накратко като DHA - е един от жизненоважните омега-3 мастни киселини. Леко жълтеникавата течност има молекулна формула C22H32O2. Дълговерижната, полиненаситена мастна киселина е важен градивен елемент в клетъчните стени на мозък, нерви и ретината. DHA се произвежда чрез фотосинтеза в малки микроводорасли (спирулина), които от своя страна се консумират от същества по-нагоре по хранителната верига. Колкото по-високо е хранителната верига на съществото, толкова повече DHA има в тялото си. Мазните морски риби като атлантическа херинга, сьомга, скумрия, сардини и риба тон имат много DHA и EPA. Хората, които искат да избягват консумацията на риба, могат да получат дневното количество DHA, от което се нуждаят, от растителна храна, съдържаща алфа-линоленова киселина (рапично масло, лен масло, ленено семе, орехи и др.). Алфа-линоленовата киселина обаче може да синтезира само около 2 до 5% от дневно необходимото количество DHA. Тъй като трите омега-3 мазнини киселини ALA, EPA и DHA се конкурират с линолевата киселина с омега-6 мастни киселини, бързо може да настъпи недостиг на EPA и DHA. Тялото на новородените може да произведе повече докозахексаенова киселина отколкото тази на възрастните. За насърчаване на формирането на DHA, здраве-съзнателно лице трябва да осигури адекватен прием на витамини C, E и B витамини.
Функция, ефекти и роли
Докозахексаеновата киселина се разширява кръв съдове и следователно има a кръвно налягане понижаващ ефект. Поради подобрените свойства на течливост на кръв, органите и тъканите са по-добре снабдени с кислород. DHA елиминира аритмиите и по този начин подобрява съществуващите сърдечни аритмии. Ако се приема в достатъчно количество, той намалява високо холестерол нива и по този начин предотвратява сърце атаки, артериосклероза и удари. Защото предотвратява тромбоцити от слепване заедно, това също намалява риска от тромбоза. В допълнение, докозахексаеновата киселина прави клетъчните мембрани еластични. Той също има имунната система-популяризиращ ефект: докозаноидите се синтезират от мастната киселина, тъканта хормони които ограничават възпалителните процеси в мозък намлява нерви. При ревматични заболявания като артрит, болест на Крон, улцерозен колит намлява кожа заболявания като псориазис, има противовъзпалителен ефект: повишава нивото на ейкозапентаенова киселина в кръв и по този начин намалява образуването на арахидонова киселина, която има възпалителен ефект. Както беше открито наскоро, полиненаситената мастна киселина DHA може дори да спре растежа на простата рак клетки. Пациенти с възпалителни хронични заболявания на червата болест на Крон намлява улцерозен колит трябва да консумира до 5 g омега-3 мазнини киселини ежедневно. Достатъчно количество докозахексаенова киселина в организма поддържа мозък намлява нерви функциониращи правилно: Клетъчните мембрани, разположени там, играят важна роля в развитието на деменция намлява Алцхаймер заболяване и може да повлияе положително върху хода на заболяването, ако вече има дегенеративно заболяване. Като поддържа мембраните еластични, DHA намалява производството на патогенен амилоид бета, вещество, отговорно за амилоидните плаки, типични за Алцхаймер заболяване в мозъка и за развитието на окислителни стрес. Както показват проучванията върху животни, докозахексаеновата киселина драстично увеличава производството на протеин LR11, който инхибира образуването на амилоидни плаки.
Образуване, поява, свойства и оптимални нива
DHA се произвежда в черен дроб и се намира в мозъка и особено в нервна клетка мембрани: 97% от мастните киселини присъстващи в мозъка са съставени от DHA. Също така е интегриран във фоторецепторите на ретината (ретина на окото). Той представлява 93 процента от мастните киселини, открити там. Освен това докозахексаеновата киселина се образува в големи количества в млечните жлези на кърмачките. Кърмачето получава тази полиненаситена мастна киселина, която е важна за развитието на мозъчната функция, нервите и зрението, чрез майка си мляко. Това е така, защото черен дроб все още не е в състояние да отговори на нарасналото търсене. Женското тяло може да изгради DHA по-добре от мъжкото тяло поради по-високото си ниво на естроген. DHA, който не е на разположение на тялото в биодостъпна форма (рибно брашно или рибено масло/масло от крил капсули), се произвежда от алфа-линоленова киселина. Първо се произвежда мастната киселина EPA, която също е важна за поддържането на метаболизма. The ензими за това са необходими делта 5 и делта 6 десатураза. За да може да ги произведе в достатъчни количества, тялото се нуждае витамин B6, калций, биотин, магнезий намлява цинк.
Болести и разстройства
Недостатъчното предлагане, а също и прекомерното предлагане на докозахексаенова киселина имат вредно въздействие върху здраве. За да се предотврати дефицит на DHA, Германското общество по хранене (DGE) препоръчва да се консумират максимум 3 g EPA и DHA в чиста форма дневно (поне 100 g риба 2 до 3 пъти седмично или съответния брой рибено масло капсули всеки ден). За оптимално снабдяване рибата може да се консумира и в замразена или консервирана форма. Потребителите, които живеят веганско, се нуждаят от поне 1200 mg продукти, съдържащи ALA дневно. Тъй като средностатистическият европеец почти никога не консумира тези количества, хранителните добавки с рибено масло или масло от водорасли капсули (за вегани) се препоръчва. Последните съдържат подходящото доза на ALA. Експертната комисия на ЕС съветва бременните и кърмещите жени да допълнение дневната им консумация на DHA с допълнителни 200 mg. Препоръчва се на бебетата да се дава и DHA добавки през първите две години от живота. Потребителите обаче трябва да обърнат внимание на оптималното съотношение на омега-6 към омега-3 мастни киселини при приема на DHA, тъй като ако в тялото присъства твърде много омега-6, се произвежда по-малко омега-3 / DHA. Германското общество по хранене (DGE) препоръчва съотношение 5: 1. Освен това той трябва да вземе предвид фактори, ограничаващи метаболизма на DHA в организма, като напр стрес, липса на витамини намлява микроелементи, увеличена възраст, заболявания като диабет диабет, алкохол зависимост, висока холестерол, вирусни инфекции, черен дроб заболяване и хронично лошо храносмилане. Симптомите на дефицит на DHA включват тремор, нарушено зрение, мускулна слабост, лошо заздравяване на рани, намаля обучение способност, а при кърмачета, нарушен растеж и зрение. Силното свръхпредлагане на докозахексаенова киселина увеличава склонността към кървене, намалява отзивчивостта на имунната система, и се увеличава LDL холестерол нива.
