Бира: Принос за здравето?

Средно германците са изпивали 101 литра бира на глава от населението през 2017 г. Дори гръцкият философ Плутарх оценява ечемичния сок: „Бирата е най-полезната от напитките, най-вкусната от лекарствата и най-приятната от храните.“ Дали бирата наистина е толкова здравословна и какво още има в напитката, разкриваме в тази статия.

Какво има в бирата?

Това, че бирата има здравословни съставки, не е ново откритие. Той е направен само от четири съставки:

  • Хмел
  • малц
  • Вода
  • Мая

Изключително тези четири съставки формират състава на немската бира, която все още се приготвя със същите съставки, както преди почти 500 години (Закон за чистотата от 1516 г.). В други страни понякога се добавят подправки, плодове и билки за прецизиране на вкус. В Германия обаче такива смеси трябва да бъдат етикетирани като смесени бирени напитки.

Хмелът като лекарство

Може би най-важната съставка в бирата от здраве перспективата е хмел. Хмел принадлежат към семейство конопени и са дошли в Централна Европа около 8-ми век. Женските плодни стъбла на твърдото растение за катерене също се използват като лекарство. Съдържат смола с ценни горчиви вещества, както и етерично масло - тези съставки не само придават бира пикантност, трайност и пяна; те също помагат с загуба на апетит, стомах слабост и безпокойство. Хмел имат общо успокояващ ефект, като същевременно стимулират метаболизма. Истинският хмел дори е обявен за лечебно растение на годината през 2007 г. Хмелът обаче развива ефекта си по-добре в прясно сварен чай от хмел, отколкото в студ Бира.

Други здравословни съставки в бирата

Според Обществото за връзки с обществеността на германската пивоварна индустрия, бирата съдържа всички В витамини - основно се осигурява от малца. Особено витамини В2 (рибофлавин), B6 ​​(пиридоксин), витамин B5 (пантенолова киселина) и витамин B3 (ниацин), които са толкова важни за метаболизма, се намират в бирата в изобилие. Поради добавената мая, бирата също съдържа много фолиева киселина намлява биотин, които са необходими за кръв формиране и обновяване на клетките. Освен това бирата осигурява важни антиоксиданти, които ни предпазват от увреждане на клетките. Поради тази причина в някои среди бирата се смята и за чудотворно лекарство за здравословни кожа и красив коса. Като минерал в бирата, фосфорна киселина е хранително важен, тъй като е компонент на клетъчните градивни елементи, необходими за живота. Бирата също съдържа калий - това подпомага, наред с други неща, отделянето на натрий. Освен това напитката съдържа магнезий и е практически без мазнини и напълно холестерол-Безплатно. Въпреки това, поради отстраняването на мазнини по време на обработката, мастноразтворими витамини се губят. В допълнение, вода-разтворим витамин С, който обикновено се среща в изобилие в ечемика и малца, също се унищожава по време на производството. По-долу сме обобщили накратко полезните съставки на бирата отново за вас:

  • Витамини от група В (особено B2, B3, B5, B6, биотин намлява фолиева киселина).
  • Антиоксидантите
  • Фосфорна киселина
  • калий
  • Магнезий

Рискове за здравето от консумацията на бира

Въпреки че любимата алкохолна напитка на германците има изненадващ брой здравословни съставки, консумацията на бира има някои недостатъци за здравето:

  • По този начин карбонова киселина в съчетание с дразнещия ефект на алкохол може да причини увеличен киселини в стомаха намлява гастрит.
  • В допълнение към удоволствията на небцето като сирене, шоколад и червено вино, бирата също се подозира, че е чест стимул за мигрена атаки.
  • Освен това се смята, че бирата увеличава риска от диабет, подагра, сърце пристъпи и цироза на черен дроб.
  • Според проучване на Американския институт за Рак Изследвания, дори редовната консумация на малко количество бира може трайно да увеличи риска от рак.
  • Друг ефект от честата консумация на бира е, че алкохол в бирена кутия олово за по-бързо натрупване на мазнини по корема, особено при мъжете. Причината обикновено е a черен дроб задръствания, т.е. кръв задръствания с тъканни промени в черен дроб, което се счита и за първи признак на черния дроб ,.

Бира и алкохол като цяло също не трябва да се приема едновременно с лекарства. Това включва антибиотици и лекарства без рецепта за алергии, както и обезболяващи намлява успокоителни.

Алкохол в бира или по-скоро безалкохолно?

Алкохолът запазва бирата и в същото време е категорично калоричен. Например, ако изпиете два литра бира, консумирате еквивалента калории от десет ролки. Безалкохолната бира е нискокалорична алтернатива. За сравнение, 0.5-литрова чаша безалкохолна бира има около 130 килокалории, докато чаша алкохолен Пилзнер има около 210 килокалории. Безалкохолната бира се произвежда с помощта на специални дрожди или когато процесът на ферментация е прекъснат - при което безалкохолно обикновено означава, че все още съдържа алкохолно съдържание до 0.5 промила. При друг процес за производство на безалкохолна напитка алкохолът се отстранява от бирата чрез изпаряване в един вид диализа - тук загубата на вкус е най-малкото. От 2008 г. насам се предлагат и бири със съдържание на алкохол от 0.0 процента. Те имат още по-малко калории от диета бира, която се произвежда предимно за диабетици и съдържа по-малко захар отколкото нормалната бира.

Малцова бира като алтернатива на пилзнер и пшеница

Малцовата бира също е популярна алтернатива на алкохолната бирена напитка. Малцовата бира съдържа само около 0.5 процента алкохол, тъй като процесът на ферментация е нарушен по време на нейното производство. Независимо от това, не е препоръчително да предлагате малцова бира на деца, тъй като тя може да свикне непълнолетни с вкус на бира. От гледна точка на калории, малцовата бира е около 235 килокалории на 0.5 литра, отчасти защото захар често се добавя.

Бирата като врата към алкохолизма

Конвенционалната бира може да предизвика голяма пристрастяване въпреки относително ниското съдържание на алкохол. Всеки, който пие бира всяка вечер в продължение на дълъг период от време, вече може да е в опасност да стане алкохолик. Особено що се отнася до социално приетото пиене на бира, редовната консумация не е забележимо поведение. Това е причината алкохолизъм причинени от консумацията на бира, често се откриват много късно или изобщо не се откриват. Следователно бирата може да представлява особен риск за здраве в това отношение.

Безалкохолна пшенична бира като изотонична спортна напитка

Тъй като изпотяването лишава тялото от течности и полезни изкопаеми, високото вода съдържанието на бира може не само да утоли жаждата, но и да осигури важни хранителни вещества, полезни изкопаеми и витамини. Бирата също стимулира бял дроб активност при спортисти, позволяващи кислород за по-добро усвояване от тялото. Бирата обаче не трябва да се пие предимно като заместител на вода. Тъй като има диуретичен (диуретичен) ефект, бирата може дори да стимулира мехур намлява бъбрек активност, водеща до отделянето на твърде много течност.

В крайна сметка: бирата здравословна ли е?

Както при много неща, същото важи и за бирата: доза прави отровата. От време на време консумацията на бира може да ни осигури допълнителен удар на витамини и полезни изкопаеми които са много важни за нашето благосъстояние - но, имайте предвид, се съдържат и в плодовете и зеленчуците. Прекомерната консумация на бира обаче може да има значителни негативни последици за организма и да насърчи заболявания като рак или черен дроб ,. Така че, ако цените преди всичко вкуса на хладната бира, трябва да се опитате да се върнете към многобройните безалкохолни варианти от време на време и дори можете да спестите няколко калории в процеса.