С около 900 различни растения, мъдрец принадлежи към един от най-богатите на видове родове в растителния свят, но само истинският градински чай (Salvia officinalis), наричан още градински, кухненски или лечебен градински чай, се използва като лечебен и подправка растение в нашата домашна кухня и билкова аптека. Латинското наименование (salvare = да лекува; salvus = да бъде здрав) показва лечебните свойства на тази билка, известни от древни времена.
Активни съставки в градински чай
Централните активни съставки, които също причиняват интензивно миризма от мъдрец растение в същото време, са етеричните масла. От тях, мъдрец има високо съдържание (1 до 2.5%), особено на
- Туйон
- цинеол
- борнеол
В допълнение, камфор, танини и горчиви вещества, гликозиди, киселини и естроген-действащо вещество също присъстват. За разлика от тях декоративният градински чай и ливадният градински чай, който е роден за нас, не съдържат етерични масла.
Лечебни свойства на градинския чай
Въпреки че туйонът, който се среща при истински градински чай, е невротоксин и може да причини халюцинации във високи дози градинският чай е многофункционално лекарство и подправка растение, тъй като туйонът е много ограничен вода разтворимост и следователно се среща само в следи в чая от градински чай. Sage проявява различни ефекти:
- Антибактериален
- Спазмолитично
- аналгетик
- Стомашни
- Противовъзпалително
- Затваряне на рани
- Регулиране на менструацията
- Пречистване на кръвта
Многобройни ефекти върху здравето
Градинският чай е добро средство срещу кашлица, изпотяване, загуба на апетит намлява стомах и чревни разстройства. Градинските парни бани също помагат при мазни и дефекти кожа, поради което градинският чай също е популярно средство за грижа за кожата. Чаят от градински чай действа превантивно върху инфекциозни заболявания , като грип, поддържа лечението на диабет и се използва като гаргара за , от уста и гърлото. Бонбоните от градински чай също често се използват при болки в гърлото и настинки.
Градински чай по време на бременност и кърмене
In бременност и лактацията, ефектът от градинския чай е спорен. За гаргара при настинки чаят може да се използва без колебание. Кърмещите майки обаче трябва да са наясно, че градинският чай има a мляко-инхибиращ ефект. Това може да бъде полезно в случаи на прекомерно мляко производство или при отбиване. Въпреки това, жени с нормални мляко производството трябва да избягва градински чай по време на кърмене.
Градинският чай като кулинарна билка
Sage е популярен подправка. Пресни листа от градински чай трябва да се предпочитат, когато се използват през готвене, но трябва да се дозира внимателно поради силната им сила на подправка. Градинският чай удължава срока на годност на храната и има стомашен ефект. Може да се добавя ситно нарязан непосредствено преди сервиране към всички супи, яхнии и зеленчукови ястия. Също така ястия с домати, салати и риба, птици, картофи, пица и различни масла, но особено месни ястия като дивеч, свинско, телешко и агнешко месо вкус по-ароматни с добавянето на градински чай.
Градински чай рецепта за градински чай
За да приготвите чай от градински чай, можете да излеете 1/4 л горещ вода над 1 ч. л. изсушени или пресни листа градински чай и го оставете да престои 10 минути. Чаят от градински чай не трябва да се пие дълго време и не повече от 2-3 чаши на ден, защото предозирането може да предизвика симптоми на отравяне. В бременност or бъбрек болест, трябва да се избягва чай от градински чай. За гаргара при инфекции на гърлото и фаринкса ефектът от градинския чай може да се засили чрез добавяне лайка.
Отглеждайте градински чай, засаждайте, режете
Римляните пренесли градинския чай през Алпите в Европа, където впоследствие той се радвал на голяма популярност в манастирските и фермерски градини поради своите многостранни лечебни свойства. Градинският чай е член на семейството на растенията с губни устни. Дървесните градински чай растения, които растат на височина над половин метър, имат богато разклонена подложка и предпочитат сухо, слънчево място с добре дренирана почва в градината. Характерни за градинския чай са неговите филцови, груби, вечнозелени и донякъде набръчкани листа. Има неизмерим брой вариации на истинския мъдрец, включително пъстри форми.
Правилно се реже и прибира градински чай
Растението от градински чай може да бъде подмладено чрез издънки или дори резници, които то оформя върху клони, които са се навели. Отрежете градинския чай трябва да бъде през пролетта, ако е възможно, и само ако искате да намалите размера на растението. Подрязването на градински чай се отплаща по-късно с по-буен растеж на растението. От юни до август градинският чай се украсява с вихри от сини, рядко розови до бели цветя, които могат да се използват като пчелна паша. Градинският чай има ограничена издръжливост, така че трябва да бъде покрит с храсталаци по време на студ сезон. Листата на градински чай могат да се събират през цялата година, но растението е най-съществено точно преди цъфтежа. За зимата върховете на леторастите могат да се режат на гроздове и да се окачват, те остават ароматни дълго време.
