Сливата, костилков плод, се радва на голяма популярност в световен мащаб. The родов Терминът слива включва няколко вида костилкови плодове. Те се различават по различни характеристики, като съдържание на сок и време на узряване. Те включват слива, слива Mirabelle и ренеклод, наред с други.
Това е, което трябва да знаете за сливата
Благодарение на микроелементи намлява полезни изкопаеми в сливата, това е добро средство за лечение на депресивни настроения, нервно безпокойство и стрес. Още в древни времена сливата е била известна като вкусна и лечебна, например поради своята мекота разслабително ефект. Казва се, че костилковият плод произхожда от Кавказ и вероятно е донесен в Гърция от Александър Велики. Римляните донесли плодовете в Германия. След това кръстоносците го разпространяват в цяла Централна Европа. Навсякъде по света, когато климатът и почвените условия са подходящи, сливата се отглежда. Той се е развил от кръстоска между трън и черешова слива. Тъй като е лесно да се кръстосва, с него постоянно се създават нови сортове плодове. В Германия около 70 процента от общата реколтирана реколта идва от Баден-Вюртемберг и Рейнланд-Пфалц. Гладките сливи, които растат на дървета с височина до 4 метра са сферични, синкаволилави или жълтокожи със заоблени краища. В зависимост от сорта месото е зеленикаво-жълто до леко червеникаво. The вкус от узрелите сливи е сладко и сочно, докато варените плодове са относително кисели. Те са в сезон от юли до октомври, тъй като се нуждаят от много слънце, за да узреят сочни и ароматни плодове.
Значение за здравето
Сливите се считат за полезни при различни заболявания. В плодовете има жизненоважни Б витамини, благодарение на което нерви се засилват и настроението се повдига. Съдържащите се растителни пигменти са здравословни антиоксиданти, които могат да свързват свободните радикали. Консумацията на много плодове има a разслабително ефект. Те също облекчават киселини в стомаха. За това обаче е препоръчително да ги приготвите на пара, тъй като плодовете киселини те съдържат могат силно да раздразнят чувствителен стомах. Сливата действа като диуретик и дехидратира. Той стимулира метаболизма при диети с ниско съдържание на сол или с ниско съдържание на калории диета, защото съставките поддържат черен дроб и бъбреците. Б витамини съдържа се също са важни за непокътнати нервната система, Поради микроелементи намлява полезни изкопаеми в сливата, това е добро средство за лечение на депресивни настроения, нервно безпокойство и стрес, Поради пектин съдържание, сливата също помага срещу треска намлява главоболие. Предпазва от високо кръвно налягане и облекчава проблемите с кръвообращението. Също така се казва, че има положителен ефект върху ревматизъм намлява подагра. Редовната консумация също предотвратява втвърдяване на артериите. Поради особено високата фруктоза съдържание, те осигуряват енергия бързо. На красотата слива също има положителен ефект, тъй като подпомага образуването на колаген и затягане на кожа и предотвратява образуването на бръчки.
Съставки и хранителни стойности
Сливите се състоят предимно от вода. Освен това те са съставени от въглехидрати, протеини, фибри, плодова киселина и малко количество мазнини. Освен това сливите съдържат важни полезни изкопаеми , като магнезий, желязо, калий, калций, фосфор, цинк намлява мед, както и много ценни Б витамини, витамини С и Е и провитамин А. Сливите имат особено високо фруктоза съдържание. Сливите съдържат най-много захар от всички сортове. Калорийното съдържание на сливи е малко по-високо в сравнение с други плодове, около 46 калории на 100 грама сливи. Сините сливи съдържат още повече калории значително, тъй като тук има около 220 калории за 100 грама.
Непоносимост и алергии
Сливата съдържа много фруктоза. Това го прави от една страна бърз доставчик на енергия, но от друга страна за хора, които страдат от
Непоносимост към фруктоза страдат, несъвместими. Плодовете винаги трябва да са узрели, в противен случай храносмилателната система трудно се справя с него и стомах болка, метеоризъм, гадене or диария може да се случи. Хора, които са по-възрастни или имат чувствителен човек стомах трябва да изберете сливи, тъй като те имат по-мек външен вид кожа. Фирмата кожа от други сортове, от друга страна, трябва да се сдъвкват старателно и да се смачкват, за да не е толкова трудно смилаемо.
Съвети за пазаруване и кухня
Когато купувате сливи, уверете се, че са напълно узрели и приятно ухаещи. Те трябва да отстъпват леко до лек натиск. Меките, презрели сливи често са нападнати от червеи. Ако плодовете все още са твърде твърди, това показва незрялост. Пресните плодове имат белезникав филм по кожата. Този восъчен филм обаче трябва да се измие непосредствено преди ядене, в противен случай плодовете ще изсъхнат твърде бързо. Зрелите сливи са наситено червеникаво-синкави, а узрелите сливи са тъмносини. В зависимост от сорта слива те ще държат в хладилник до една седмица. В идеалния случай те трябва да се съхраняват в найлонова торбичка с дупки в нея. Вече без кости, те също могат да бъдат замразени и ще се съхраняват най-много една година. Предварителното камъниране е важно, в противен случай сливите вкус горчив след размразяване. Плодовете със зелена кожа узряват без проблеми, ако се поставят на слънце при стайна температура за три дни, например на перваза на прозореца. За да предотвратите загубата на плодовете вода, препоръчително е да ги увиете във влажна кърпа. Сливите не трябва да се ядат поради токсичното съдържание на синя киселина.
Съвети за подготовка
Сливата може да се използва по много начини. За приготвянето е необходимо първо да се измие. След това може лесно да се обработи със заострен нож. Сливите са подходящи за ядене сурови или за приготвяне на торта. За последните често се използват сливи. Те запазват своята форма и консистенция по време на печене. Прясна сливова торта с рон и бита сметана е абсолютна наслада. Веднага след ядене на пресни сливи не трябва да се пие нищо, в противен случай храносмилането ще бъде стимулирано до голяма степен, защото сливата е известна като разслабително. Варени, сливи са идеални за приготвяне на компот, конфитюр или желе. За това те трябва да се смесват с захар предварително, за да могат да изтеглят достатъчно от собствения си сок. Ролка със сладко от сливи е идеалното начало на деня. Класика е и сладкото от сливи, което се прави от узрели сливи, захар както и различни подправки, които могат да варират малко според вашите нужди. Сливите също се съчетават добре в сос, например със свинско, птиче месо или дивеч. Вкусният сос от сливи също се комбинира много добре с пилешко или патица. Въпреки това, плодовете не трябва да се готвят твърде дълго, в противен случай те губят вкуса си. Сливите се съчетават добре с пикантни ястия, например сини сливи с Kassler. В Австрия кнедли от сливи са много популярни.
