цинк е незаменим за нашите здраве. Микроелементът играе роля в различни метаболитни реакции: той участва в функцията на около 300 ензими на клетъчния метаболизъм и се съдържа в 50 ензима. цинк е важно за растежа, кожа, инсулин съхранение и синтез на протеини, сперма производство и имунната система. цинк е основен микроелемент и незаменим за множество процеси в нашето тяло. По този начин защитната функция на нашето тяло зависи от цинка баланс.
Цинк: функция и ефект
Адекватното снабдяване с цинк е особено важно през периода на растеж, т.е. детство и юношеството - дефицит на цинк мога олово до забавяне на растежа и развитието. Цинкът е необходим за клетъчното делене. Следователно той също е важен микроелемент за кожа намлява съединителната тъкан и е незаменим за заздравяване на рани след наранявания или операции. Защитните клетки на тялото също се нуждаят от цинк; достатъчно висок прием на цинк укрепва защитните сили на организма. Той също така има антивирусен ефект и в същото време подобрява структурата на лигавицата, което го прави по-трудно за вируси да се прикрепят и да проникнат. Това е и причината за способността му да съкращава продължителността на настинките. В допълнение, цинкът има антиоксидант ефект, т.е. противодейства на свободните радикали. Противовъзпалителното свойство на цинка не само помага при многобройни кожа заболявания като акне, псориазис намлява невродермит, но също и с възпаления на стомах и чревни лигавицата, Например гастрит, болест на Крон, улцерозен колит намлява целиакия болест. The администрация на цинк също има положителен ефект върху черен дроб цироза и диабет мелитус, тъй като и в двата случая често има a дефицит на цинк. Цинкът, разбира се, не е панацея в този случай, но може да подобри успеха на притежава.
Дефицит на цинк: типични последици
Твърде малко цинк в организма може да има - според многобройните му функции - многобройни последици, особено:
- Загубата на коса, напукани и суха кожа, кожа ,, крехък коса намлява ноктите, и намален заздравяване на рани.
- При деца нарушения на растежа
- Загуба на апетит
- Нощна слепота
- При мъжете импотентност
- Отслабване на имунната система
- Ограничена производителност
Развитие на недостиг на цинк
Недостигът на цинк може да възникне по три начина:
- Чрез повишена нужда (например бременни и кърмещи жени).
- Чрез увеличена загуба (например спортистите губят цинк чрез потта) или
- Чрез намалено усвояване
Например, възрастните хора често не усвояват достатъчно цинк чрез храната, защото страдат от загуба на апетит и яжте небалансирано диета поради проблеми със зъбите. Вегетарианците и веганите също са изложени на риск, защото абсорбират много фитинова киселина чрез растителната основа диета. Това образува неразтворими съединения с цинк, така че тялото вече не може да абсорбира цинк. В допълнение, доставката на цинк също може да бъде критична по време на намаляване диета, особено ако се консумират по-малко от 1,500 килокалории дневно за по-дълъг период от време.
Изисквания към цинк по група хора
Ежедневното снабдяване с цинк с храна е необходимо, тъй като тялото няма магазин. Германското дружество за хранене препоръчва дневен прием,
- За мъже от 11 до 16 милиграма цинк.
- За жени от 7 до 10 милиграма и
- За кърмене и бременни жени от четвъртия месец на бременност от 9 до 13 милиграма цинк.
В зависимост от препоръчителното ежедневно доза е дали погълнатата храна е с особено високо съдържание на фитат. Това инхибира абсорбция на цинк в организма. Фитатът е растително вещество, което се среща главно в бобовите растения и пълнозърнестите храни. Допълнително физическо натоварване и стрес се казва също, че увеличават нуждите от цинк, така че може да се препоръча повишен прием в такива ситуации. Освен това спортисти, възрастни хора, диабетици, както и жени, които приемат естрогенни препарати, и хора, които редовно пият алкохол трябва да се обърне внимание на адекватен прием на цинк. Тъй като постоянно прекомерният прием на цинк може да има отрицателен ефект здраве ефектите, Германският федерален институт за оценка на риска (BfR) препоръчва да се приемат максимум 6.5 милиграма цинк дневно чрез диета добавки ако приемът на цинк от храната е недостатъчен. 4 факта за цинка - Дана Тентис
Цинк в храната
Цинкът може лесно да се абсорбира чрез храната. Най-богатата на цинк храна е стридата, последвана от:
- Говеждо месо
- Морска риба и морски дарове
- Млечни продукти (особено сирене)
- Яйца
- Пълнозърнести продукти
Цинкът от животински храни е по-използваем - повече от половината от средния дневен прием на цинк се постига от храни от животински произход. Преработката оказва влияние и върху съдържанието на цинк в храните - например степента на смилане на зърнени храни е от решаващо значение за съдържанието на цинк в брашното.
Цинк и витамин С
Абсорбцията на цинк в тънко черво се редуцира от фитинова киселина (намира се в растителните храни), танини (намира се в чая и кафе) и висока желязо, калций, мед или кадмий приемници. За разлика от това, едновременният прием на протеин (например аминокиселини хистидин и цистеин) или лимонена киселина се увеличава абсорбция. Разнообразните и здраве-защитните метаболитни ефекти на цинка са полезно допълнени и подкрепени от витамин С - счита се за кофактор на цинка и повишава неговата ефективност. Следователно готовите за употреба препарати от аптеките или дрогериите често съдържат и двете вещества заедно.
