Хрупкави люспи и пуканки вкус добре както за деца, така и за възрастни. Но зърнените култури не са толкова здрави, колкото обещава рекламата. Неотдавнашен тест зададе въпроса: коя закуска е най-здравословна? Яйца с бекон, пълнозърнесто хляб със сирене и наденица, мюсли или кафе и цигара? От четиримата кандидати двама имаха верния отговор: мюсли. Един въпрос обаче остава без отговор. Какво означават кандидатите под мюсли? И: Дали така наречените зърнени култури като люспи, пуканки или бримки също принадлежат към опциите за здравословна закуска?
Какво хруска?
Особено за деца, но и за онези, които са били през 70-те или 80-те години, надутите и печени зърнени продукти са сред най-популярните форми за закуска. Това е така, защото те се приготвят бързо и се омекотяват вкусно. И те също се считат за здрави: в края на краищата те съдържат зърнени храни, с тях се яде калций-богат мляко и те също предоставят много витамини - това рекламират продуктите. Но това е всичко, което говори за зърнените култури.
Списъкът на отрицателните свойства, от друга страна, е много по-дълъг. На първо място, люспи и ко. са сред най-преработените храни от всички. Това означава, че продуктът има малко общо със суровините, от които е направен. Това става ясно, когато осъзнаете, че повечето хрупкави лакомства се състоят само от 40 до 70 процента зърно.
- вкус се осигурява от ароматизанти, а в някои случаи и от ярко оцветени багрила, И витамини те съдържат не идват от царевица, ориз или овес - те се добавят в прах форма. Това не ги прави задължително по-лоши от другите витамини, но добавянето им не е естествено. Напротив, те често се добавят в толкова високи дози, че детето вече е снабдено с три четвърти от различните витамини в една купа с люспи сутрин. Това със сигурност не е необходимо, ако е различно диета се яде през целия ден.
Високото съдържание на захар е проблематично
Основният проблем със зърнените култури обаче е високият захар съдържание, което често се крие зад името гликоза сироп от списъка на съставките. Чисто до 45 процента захар може да се намери в хрупкавите пуканки. В малка порция - а малката е нормално посочената порция от 30 грама - това е еквивалентно на около пет захар кубчета. Гладен ядец бързо получава двойна сума.
Нормалните корнфлейкс съдържат доста малко захар, с около един куб захар на порция; съдържанието във всички останали зърнени култури е някъде между тях. Делът на реалните мед, между другото, обикновено е много ниско, дори ако е посочено в името или е показано на опаковката. Повече от един до два процента не се съдържа в конвенционалните продукти. The баланс е малко по-добре за изскачащи от здраве хранителни магазини.
