Селен принадлежи към групата на полезни изкопаеми и се брои сред съществените микроелементи. Той има подобна функция в човешкото тяло като витамин Д: той е част от ензим, който свързва свободните радикали, които се образуват при мастни киселини са повредени от кислород, В допълнение, селен участва в образуването на щитовидния хормон. Какви храни съдържат селен и как влияе на здравето?
Прием на селен чрез храната
Въз основа на изчисленията, Германското общество по хранене препоръчва дневен прием от 60 µg за жени и 70 µg за мъже - препоръките на СЗО са малко по-ниски от 55 µg. Този дневен прием се съдържа например в:
- 150 г херинга или скумрия
- 120 г леща
- 25 г бразилски ядки
- 150 г птиче месо
- 250 г картофи
- 60 г Ементал
Добри източници на селен са животински и растителен протеин. Особено богати на селен са карантиите, месото и рибата, зърнени храни, ядки (особено бразилски ядки) и бобови растения и манатарки. Когато купувате, предпочитайте продукти от биологично земеделие - тъй като те не използват торове, съдържащи сяра, те съдържат повече селен. Освен това се препоръчва да се консумира храна с високо съдържание на витамини A, C и E, тъй като те подобряват бионаличност на селен в организма.
Информационен лист: селенът като микроелемент
Кръстен на гръцката богиня на луната Селена заради сребристосивия си блясък, този основен микроелемент е открит през 1818 г. от шведския химик Берцелиус. Фактът, че се среща и в човешкото тяло, е открит едва през 1975 г. Количеството на селен в тялото е около 10 до 15 mg; голяма част от него се съдържа в мускулите, а също и главно в черен дроб, бъбреци и сърце. Селенът се абсорбира в горните части на тънко черво и се екскретира главно с урината. Ето какво още трябва да знаете за селена:
- Селенът е основен микроелемент, който трябва да се абсорбира през диета.
- Богат на селен е животинският протеин в свинско, карантия, риба, но също така и в ядки и манатарки.
- Селенът е важен като компонент на защитата ензими за детоксикация на тялото.
- Като „антиоксидант“, Той отблъсква свободните радикали, които се произвеждат ежедневно под въздействието на токсини от околната среда, цигари и стрес.
- Селен администрация може да повлияе благоприятно на протичането на сърдечно-съдови заболявания.
- Селенът се използва като спомагателно средство притежава за рак, нарушена имунна защита и остри и хронични инфекции.
- Нивата на селен могат да бъдат определени с a кръв тест.
Значение на селена за здравето
Селенът е важен компонент ензими и помага (под формата на ензима глутатион пероксидаза) на телесните клетки в защитата срещу агресивни метаболити, така наречените свободни радикали. В тази функция принадлежи - подобно витамини А, С и Е - до така наречените антиоксиданти. Безплатното кислород радикалите се произвеждат по време на почти всички метаболитни процеси и могат да увредят клетките на тялото и генетичния материал (ДНК), който съдържат, като по този начин водят до рак. В допълнение, селенът има влияние върху мъжката плодовитост, като някои градивни елементи на сперма производството зависи от него.
Предпазва ли селенът срещу рак?
Забелязано е, че в райони, където a диета богат на селен е разпространен, рак и сърце атаките са по-редки. Следователно, някакъв защитен ефект срещу рак и артеросклероза (атеросклероза) също се обсъжда. В експериментални проучвания е доказано, че селенът предотвратява рак. Този ефект обаче не се счита за научно доказан и е противоречив. При пациенти с рак е установено, че адекватното снабдяване със селен подобрява поносимостта на противоракови заболявания наркотици и страничните ефекти на радиацията притежава без да се нарушава тяхната ефективност. Следователно селен администрация се използва за поддържащо лечение на много туморни заболявания. В допълнение, международни проучвания показват, че селенът може да помогне за инхибиране на образуването и растежа на тумори в кожа, черен дроб, простата, и двоеточие. В допълнение, селенът също предпазва тялото от токсични съединения на тежки метали (кадмий, олово, арсен, живак) и вредно облъчване като UV светлина или лъчение по време на лечение на рак.
Селен за щитовидната жлеза
- щитовидната жлеза се влияе и от селен, тъй като бюджетът на щитовидната жлеза се регулира от ензими които зависят от микроелемента. Проучванията показват, че при възпалителни заболявания на щитовидната жлеза (Хашимото тиреоидит, Болест на Грейвс), добавянето на селен може да подобри общото благосъстояние и някои от симптомите.
Защитни сили и имунна система
Селенът също има положителен ефект върху имунната система. Селенът укрепва защитните сили на организма - особено добре, когато се комбинира с цинк - и допълнителните администрация може да поддържа тялото в случай на кръв отравяне или ХИВ заболяване. Пациенти с автоимунни заболявания на червата, ревматични заболявания или алергични астма може да бъде повлиян благоприятно от селена. Съвет: През заразния зимен сезон тялото се нуждае от особено голямо количество селен. За да отговори на тази повишена нужда, микроелементът може да се приема и като диетичен допълнение, например под формата на селенова мая (предлага се в аптеките). Ако студ вече е на път, увеличеният прием може дори да помогне за смекчаване на симптомите на заболяването и да съкрати хода му.
