Зеле по-рано се смяташе за храна за бедни хора. И все пак има потенциал да облекчи определени заболявания и заболявания. Това е полезна алтернатива на конвенционалната медицина, без странични ефекти, които съпътстват употребата на зеле за медицински цели.
Поява и отглеждане на зеле
В допълнение към бялото зеле и савойско зеле, червеното зеле също проявява лечебни свойства. Различните сортове зеле са подходящи за лечение на болести. Бялото зеле, както и савойското зеле са особено ефективни и универсални. Бялото зеле се използва не само по различни начини в кухнята на многобройни култури, неговото използване може да бъде проследено до ранната история. По този начин първото споменаване за него в публикация може да се намери в руските хроники през 1073. Бялото зеле не принадлежи към сезонните зеленчуци, то се предлага през цялата година, което се дължи на различните сортове, вариращи от ранно до зимно зеле. Зелето се нуждае от питателна почва растат. Точно преди да може да се събере, той има зеленикаво бял цвят. Съдържа само малко количество калории, В допълнение към витамини, протеини намлява въглехидрати. Първоначално и бялото зеле, и савойското зеле идват от средиземноморските райони. Междувременно обаче и двата вида зеле се отглеждат и в Германия, Франция или Холандия. Освен бяло зеле и савойско, лечебно действие има и червеното. Цветът му се променя в зависимост от рН на почвата, в която расте. Колкото по-кисела е, толкова по-червени са близко разположените листа на глава се появява зеле.
Ефект и приложение
Зелето има разнообразни възможности за лечение. Поне толкова разнообразни са диференцираните форми, в които зеленчукът може да се използва за медицински цели. От една страна, той е подходящ за външно приложение, от друга страна, за вътрешни разстройства и оплаквания. Ефектът на зелето се дължи главно на неговите съставки, които се състоят от голям брой различни витамини и други важни елементи. Още в древна Гърция и Рим лекари и учени са знаели за ефективността на сортовете зеле. Например, по това време те са били използвани за менструални спазми. В наши дни учените доказаха, че зелето е подходящо и за понижаване холестерол нива, като диетични фибри се свързва с жлъчка киселина. Това от своя страна носи холестерол, които вече могат да се отделят чрез движение на червата. Освен това зелевите листа съдържат вещества, които инхибират растежа на клетките и имат детоксикиращ ефект. Досегашните изследвания показват, че може да има връзка между тези елементи и ефекта върху рани и наранявания, въпреки че няма ясни научни доказателства в това отношение. Вместо това, резултатите се базират все повече на наблюдения, които показват, че листата от коул са поддържащи при болезнени състояния и рани които лекуват само слабо. В това отношение листата от савойско зеле са подходящи за съществуващи болка, докато листата от бяло зеле се използват при наранявания. Преди употреба листата трябва да се измият и подсушат. Големият дръжка се изрязва и листата се притискат плоски, докато сокът излезе. След това савойските листа могат да се поставят върху болезнената област и да се превържат. За отворен рани, листът от бяло зеле трябва да се отреже прецизно и да се нанесе. За вътрешна употреба се препоръчва приемането на веществата чрез храната. Особено често зелето се преработва в кисело зеле. В тази форма се казва също, че може да предотврати рак. Най-здравословният препарат обръща внимание на кратко готвене време с ниска до средна температура. Освен това е възможно да се поглъщат активните съставки чрез сок, което го прави особено полезен при съществуващи стомашно-чревни оплаквания.
Значение за здравето, лечението и профилактиката.
Значението на зелето за здраве не трябва да се подценява. От една страна, той има потенциал да действа превантивно, а от друга страна е подходящ за лечение на съществуващи заболявания. Може да се разглежда като полезна алтернатива на химичното вещество наркотици, не се очакват странични ефекти. По-специално в случай на външно приложение, трябва да се спазват само високи хигиенни стандарти, за да не се рискува инфекция на отворени рани. В противен случай поради някои протеини, зелето е подходящо за лечение на язви, които могат да бъдат локализирани в стомах or дванадесетопръстник. Помага да се избегне кожа възпаления и подпомага заздравяването на отворени рани. Високата витамин съдържание гарантира, че съществуващ витамин С дефицитът се компенсира или предотвратява. С отстраняване на такъв дефицит едновременно се облекчават и други съществуващи симптоми. Въз основа на силните си противовъзпалителни свойства зелето помага и при ревматизъм or гастрит. В същото време обвивките могат да намалят болка на засегнатите. Освен това може да облекчи дискомфорта в областта на червата. Те включват запек, например. Поради своята холестерол-понижаващи свойства, той може да бъде в състояние да предотврати сърдечно-съдови оплаквания като сърце атаки, тъй като те често са причинени от високи кръв липиди. Друг превантивен аспект се открива в превенцията на рак. Подозира се, че глюкоинзолатите и други компоненти активно противодействат на туморите. Тъй като сърдечно-съдовите заболявания и злокачествените тумори са сред най-честите причини за смърт, на зелето може да се отдаде много висока здраве значение. Ефективността му може да бъде описана както като лечение, така и като профилактика. По този начин той е подходящ не само за многобройни ястия, но трябва да се използва и далеч от кухнята.
