Протеин със своите аминокиселини е до вода, най-важният градивен елемент за нашите телесни клетки. Нашата храна също се състои от протеини и следователно е важен доставчик на протеиновия запас, който е абсолютно необходим за организма.
Какво представляват аминокиселините?
Аминокиселините са накратко компоненти на протеина. Общо има 20 различни аминокиселини. В зависимост от състава и последователността, в която са комбинирани, те образуват различни протеини. Това се нарича още „последователност“ или „първична структура“ на амино киселини. Той е генетично предопределен и по този начин характерен за съответния протеин. От 20-те амино киселини, 9 са т.нар незаменими аминокиселини. Това означава, че те не могат да бъдат произведени от самия организъм и следователно трябва да се приемат чрез храна. Това са амино киселини (по азбучен ред) хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Останалите могат да се образуват от самото тяло с помощта на храна и се наричат не-незаменими аминокиселини.
Медицински и здравни функции, роли и значения.
Като се има предвид, че незаменими аминокиселини задължително трябва да се поглъща с храна, голямото значение на тези протеинови компоненти за здраве бързо става ясно. Ако липсва дори една от тези аминокиселини, тялото вече не може да изпълнява задачите си. Клетъчен растеж, особено на кости, мускули, кожа намлява коса, както и възстановяването на тъканите вече не би било възможно. Освен това протеинът - и по този начин аминокиселините - също участва в много метаболитни процеси в организма. Те включват изграждането на хормони, антитела намлява ензими. Полезни изкопаеми намлява микроелементи, Като цинк, желязо намлява мед, също се усвояват по-добре от организма чрез едновременното снабдяване с определени аминокиселини. Протеинът също е необходим за транспортиране на хранителни вещества, вода намлява кислород през тялото. Ако излишъкът от протеин остане след изпълнението на всички тези задачи, той се използва за генериране на енергия. В случай на недостиг на аминокиселини, негативните последици биха били незабавно забележими във всички телесни функции. Нивото на оптимално снабдяване с аминокиселини е въпрос на дискусия. Обща препоръка е около 10-15% от дневното количество калории да се покрива с протеин (референтна стойност на DA-CH). Малките деца и възрастните хора най-вероятно имат по-високи изисквания. В случай на заболяване (тежки инфекции, след операции и обикновено по време на възстановяване), изискването може също да се промени: аминокиселините аргинин, цистеин а тирозинът след това става т.нар полуесенциални аминокиселини, които трябва да бъдат специално доставени. Храните на животни имат относително балансирано съотношение на аминокиселини, които могат да се метаболизират добре. Растителните храни имат своята специална стойност, тъй като незаменимите аминокиселини могат да се допълват много добре. Балансиран смесен диета гарантира, че доколкото е възможно, всичките 9 незаменими аминокиселини се абсорбират едновременно през червата и по този начин се постига желаният добавъчен ефект.
Болести, заболявания и разстройства
В медицината аминокиселините сега се считат за добра алтернатива на конвенционалните фармакологични наркотици за различни заболявания и профилактика. Проучванията показват положителни ефекти, например в диабет, остеопороза, нарушения на липидния метаболизъм, сърце заболяване (миокарден инфаркт) и проблеми с потентността. В случаите на имунна недостатъчност, например, аминокиселините аргинин, глутамин, лизин, подобен на бик и метиозин играят a здраве-популяризираща роля. Аргининът също поддържа артериосклероза притежава и се счита за ефективен естествен сексуален подобрител. Аминокиселината триптофан е одобрен за лечение на нарушения на съня. Тъй като влияе и върху образуването на серотонин, „хормонът на щастието“, той се използва и за лечение на депресивни настроения и промени в настроението. Хистидин се използва в ревматизъм притежава когато се открият ниски нива на тази аминокиселина. Днес аминокиселините са популярни и в областта на анти-стареене под формата на диетични добавки. Спортистите оценяват ефекта на изграждане на мускулите на специални препарати, съдържащи аминокиселини. Използването на диетични добавки с аминокиселини в никакъв случай не трябва да бъде неконтролиран, дори ако тези продукти са свободно достъпни. Както при всичко, което постига добър ефект, странични ефекти и взаимодействия може да възникне. Дългосрочен прием на L-триптофаннапример пречи на допамин метаболизма и аминокиселината може да реагира с определени обезболяващи. Поради това винаги се препоръчва консултация с опитен медицински специалист.
