Тученицата (Portulaca oleracea) е често срещано растение в климатичните умерени зони по целия свят. Принадлежи към рода на тученицата и се използва като салата, зеленчук, подправка и лечебна билка. Той главно предоставя много витамин С, така че преди това е било лекарство срещу скорбут, а сега се използва за понижаване кръв нива на липидите.
Поява и отглеждане на тученица
In студ времето и през нощта, листата се сгъват. Неизискващата билка се разпространява близо до земята във формата на звезда. Произходът на тученицата вече не може да бъде доказан. Предполага се, че домът на растението първоначално е била Мала Азия и региона на Средиземно море. В климатично-умерените зони Portulaca oleracea днес може да се намери по целия свят. В Германия едногодишното растение расте предимно в центъра и на юг, рядко на север. Растението процъфтява на богати на хранителни вещества пясъчни и глинести почви, обича топлината и слънцето. В студ времето и през нощта листата се сгъват. Неизискващата билка се разпространява близо до земята във формата на звезда. Той може да бъде намерен в полетата на полетата, полетата, крайпътните пътища, тротоарни пукнатини и железопътни насипи. Растението може да се отглежда в градината, както и в саксии на перваза на прозореца. Тученицата е едно от пионерските растения, което се разпространява дори в райони без растителност. Поради бързото си размножаване, той се счита за осмият най-разпространен растителен вид в света, може да се бере няколко пъти в годината. Първа реколта може да настъпи още четири седмици след сеитбата. В зависимост от местоположението, тученицата се показва в различни форми. Билката расте до 30 сантиметра височина, култивирани растения до 40 сантиметра и е покрита с малки жълти цветя от юни до октомври. Сред феномените на тученицата е уникалната му способност да превключва между две различни фотосинтези (C4 и CAM), в зависимост от условията на околната среда.
Ефект и приложение
От хилядолетия тученицата е известна като хранително растение, както и лечебно растение и див зеленчук. Споменатият портулак е бил вече 800 г. пр. Н. Е. От древна писменост е установено, че вавилонският цар Меродах-Баладан го е оценил като лечебна билка и е отглеждал в своята билкова градина. През Средновековието ботаникът и лекар Табернемонтанус препоръчва тученица срещу киселини в стомаха намлява гингивит в неговата билкова книга от 1588 г. Тъй като тя дава реколта няколко пъти в годината, тя може да се използва от началото на лятото (около юни) до есента. Младите си тръгват вкус кисело свеж, донякъде солен и леко орехов. По-старите листа рядко се използват поради горчивината си вкус. Затова се препоръчва прибирането на реколтата преди цъфтежа. Цветните пъпки могат да се използват като заместител на каперсите, когато се мариноват оцет. Пресни тученици ароматизират супи, дипове, бульони, ястия от яйца, извара и сосове. Съдържанието на сол прави обичайната домакинска сол почти излишна. Листата и стъблата се добавят към салати и зеленчуци. Тученицата също е подходяща като зеленчук сама по себе си. То се попарва, нарязва и приготвя на пара и се сервира с риба или месо. Използва се дори за гратиране. Семената на тученицата са богати на мазнини и протеини. На земята, те могат да ароматизират брашното, използвано за печене хляб. Билката не може да се съхранява и не е подходяща за сушене или замръзване. Следователно тученицата не може да се използва като чай. Най-добре се преработва и се яде прясно веднага след прибиране на реколтата. Той ще се съхранява в хладилника най-много три дни. Листата могат да бъдат запазени чрез ецване оцет или сол, но част от вкуса се губи.
Значение за здравето, лечението и профилактиката.
Значението на растението за европейската медицина намаля. Традиционна Китайска Медицина, който използва тученица срещу артериосклероза и нарушения на липидния метаболизъм, е различно. Въпреки това, в по-малка степен, натуропатията все още използва растението, особено пресните части на билката. Тученичен сок от пресовани листа помага срещу лошо храносмилане, киселини в стомаха и стомашно-чревни ,, Използва се и за лечение главоболие и нервност. Билката също се казва, че има кашлица-гасене и треска-редуциращ ефект. Хомеопатично приготвеният тученица се използва под формата на капсули срещу високо кръв нива на липидите. The витамин богатството на Portulaca oleracea е безспорно. Поради голямото количество витамин С, растението някога е било дъвчено срещу скорбут. Днес е подходящо като лек през пролетта срещу пролетта умора, За кръв пречистване и активиране на имунната система. За да се увеличи ефектът, тученицата може да се смесва глухарче намлява коприва за приготвяне на соков коктейл. Твърди се, че прясно изцеденият сок помага и срещу глисти. Лечебният ефект на тученицата се обяснява главно с високото му съдържание на витамини, полезни изкопаеми намлява флавоноиди. А недостиг на витамин може да се компенсира по естествен начин с растителната билка. Освен това витамин С, съдържа витамини A, B1, B2, B6 и E, плюс полезни изкопаеми, клей намлява микроелементи , като магнезий, калций, натрий, фосфор, калий, цинк намлява желязо, както и флавоноиди, тези вторични растителни съединения може да има анти-рак ефект. Слузните вещества на тученицата упражняват защитния си ефект, особено в стомашно-чревния тракт, регулират движенията на червата, понижават кръвна захар и свързват токсините. Омега 3 мастни киселини, които тученицата предлага в изобилие, също са важни. Като основни вещества те са важни за човешкото хранене, тъй като организмът не може да ги произвежда сам. Изследвания многократно показват, че мастни киселини предотвратяване на сърдечни аритмии, сърце пристъпи, инсулти и коронарна болест на сърцето. Те също така насърчават кръвта Тя и имат положителен ефект върху кръвно налягане и съдови функции.
