Витамин B1 е a вода-разтворим витамин, който играе решаваща роля в организма, особено за функцията на нервната система. Ако е твърде малко витамин Приема се В1, възниква дефицит на витамин В1, което може да доведе до сериозни нарушения в организма. За да се предотврати витамин Дефицит на В1, особено се препоръчва да се консумират храни като зърнени продукти, свинско месо, някои видове риба и бобови растения.
Ефект на витамин В1
В организма витамин В1 има решаващо влияние върху централната, както и върху периферната нервната система. Тук е особено важно за предаването на възбуждане между нерви и мускулите: витамин В1 влияе върху невротрансмитерите GABA и серотонин и действа като антагонист на ацетилхолин. Витамин В1 също участва в метаболизма на някои невротрансмитери. Освен това играе важна роля за регенерацията на нервната система след заболяване или травма. Освен това витамин В1 участва като коензим в производството на енергия от храната. Следователно, дефицитът на витамин В1 може да причини сериозни нарушения, особено при метаболизма на въглехидратите.
Витамин В1 и витамин В6
Витамини В1 и В6 се използват заедно за лечение на заболявания на нервната система. Те влияят на различни метаболитни реакции и по този начин подпомагат собствената функция на тялото на нервната система. И двете витамини се прилагат заедно в случай на съответни заболявания, тъй като те действат по-добре в комбинация, отколкото когато се приемат отделно. Витамин В1 и витамин В6 са особено важни за регенерацията на нервната система: те подпомагат собствения ремонт на организма мерки чрез насърчаване на растежа на нервните влакна. Освен това те участват в подновяването на повредени нерви и имат аналгетичен ефект.
Витамин В1 в храните
Дневната нужда на възрастен от витамин В1 варира от 1.0 до 1.3 милиграма. Стрес, използване на противозачатъчни хапчета, алкохолизъм, и по време на бременност и лактацията може леко да увеличи изискването. Дневната доза витамин В1 може да бъде постигната, например, като се консумират следните храни:
- 50 грама слънчогледови семки
- 100 грама свинско месо
- 200 грама овесени ядки
- 200 грама див ориз
- 200 грама соя
- 300 грама писия или риба тон
Също така по-големи количества витамин В1 се откриват в храни като пълнозърнесто брашно, говеждо и сьомга, както и бобови растения, млечни продукти и картофи. Обикновено е лесно да се избегне недостигът на витамин В1, като се храните здравословно, балансирано диета. Когато приготвяне на храна, трябва да помните, че витамин В1 е вода-разтворим и по този начин част от витамина преминава в готвене вода по време на готвене. Тъй като витамин В1 също е изключително чувствителен към топлина, храните, съдържащи витамин В1, трябва да се приготвят възможно най-внимателно.
Дефицит на витамин В1: причини и превенция
Ако тялото не се снабдява с витамин В1 за период от две седмици, запасите, съхранявани в тялото, вече са изчерпани с 50 процента. След най-късно 40 дни запасите от витамин В1 се изчерпват напълно - така че човек зависи от редовното снабдяване с витамин В1. Най-честата причина за недостиг на витамин В1 е неправилното хранене и / или злоупотребата с алкохол. Въпреки това, рискът от дефицит на витамин В1 също се увеличава значително в резултат на стрес, пушене, състезателни спортове, прием на противозачатъчни хапчета и бременност. За да предотвратите недостиг на витамин В1, трябва да вземете предвид следните аспекти в допълнение към здравословното хранене:
- Приемът на рафиниран захар увеличава нуждата от витамин В1. Ето защо, особено децата не трябва да ядат твърде много сладкиши.
- Свързваща киселина наркотици, сяра като консервиращ, черен чай намлява алкохол намаляване на абсорбция на витамин В1.
- алкохол също така насърчава разграждането на витамин В1 в организма.
Недостиг на витамин В1: типични симптоми
Лекият дефицит на витамин В1 може да е по-чест. Забелязва се чрез симптоми като храносмилателни разстройства и липса на апетит, както и централни нервни разстройства. Те включват, например, умора, депресивни настроения и лоши памет. По същия начин, задух, учестен пулс и вода може да възникне задържане (оток). Ако има силен дефицит на витамин В1, тежки нарушения на централната нервна система като парализа и сензорни и мозък може да възникне дисфункция. Освен това може да има спад кръв pH (метаболитно ацидоза), което може да доведе до сърце недостатъчност.
Бери Бери клинична картина
Ако в продължение на дълъг период от време е налице силен дефицит на витамин В1, може олово към клиничната картина, известна като бери бери. Това последствие от дефицита на витамин В1 все още се среща главно в развиващите се страни. В Beri Beri, в допълнение към вече споменатите симптоми, симптоми като слабост на сърдечния мускул или депресия възникне. Въпреки това, характерният симптом на недостиг на витамин заболяването е атрофия на скелетните мускули, което води до значително функционално увреждане, особено в краката. Мускулната атрофия затруднява много ходенето на засегнатите. По принцип в beri beri се различават две различни форми:
- Dry Beri Beri описва неврологично подчертаната форма на дефицит на витамин В1, при която се срещат предимно невритни нарушения. Те включват например мускулна слабост, рефлекторни нарушения и сензорни нарушения.
- Мокрият Бери Бери описва оточната форма на недостиг на витамин, при които оток и сърце често се случват неуспехи.
Предозиране на витамин В1
Предозирането на витамин В1 не е възможно чрез прием на храна, тъй като излишният витамин В1 се екскретира през бъбреците. В допълнение, тялото може да абсорбира само малки количества витамин В1 чрез храносмилателен тракт. По този начин предозирането може да бъде причинено само чрез инжектиране на висока доза доза - около сто пъти дневната доза. Предозирането може да причини алергична реакция както и главоболие, спазми, усещане за топлина, гадене, и сърдечни аритмии. За да се предотврати предозиране, витамин В1 трябва да се дава само орално, а не чрез инфузия или инжекция.
