Краставица: Непоносимост и алергия

Краставицата се отглежда по целия свят и има изключителни качества здраве ползи за нас. Всяка филия краставица осигурява на тялото толкова много витамини както се нуждае ежедневно. Голяма част от тях са в кората, така че винаги трябва да се внимава да се ядат необработени краставици. Освен това краставиците имат само 12 калории на 100 грама, така че те са универсална здравословна закуска.

Ето какво трябва да знаете за краставицата

Всяка филия краставица осигурява на тялото толкова много витамини както се нуждае ежедневно. От тях голяма част е в кората, така че винаги трябва да се внимава да се ядат необработени краставици. Сезонът на краставиците е от април до септември - в Германия предимно от средата на юни до септември. Вкусът му има пикантна нотка - една от причините, поради която се смята за зеленчук. Що се отнася до тимула, всъщност е плод с горски плодове, тъй като принадлежи към тиквичките, така че е свързан и с тиквичките и динята. Има разногласия относно произхода на краставицата. Първоначално се твърди, че е дошъл от Северна Индия и е достигнал Северна Европа през Средновековието. Други казват, че краставицата е култивирана по южните склонове на Хималаите преди 4000 години. Други мнения са, че той е дошъл в Европа от Централна Африка през Египет. Днес се култивира по целия свят, понякога под стъкло. Турция, Иран, Украйна, Холандия, САЩ, Япония и Китай сега са основните области за отглеждане на „ вода бутилка от зеленчуковата градина ”, както древните римляни са наричали краставицата поради нейното огромно водно съдържание от 97%. Те се справят добре в топло и сухо лятно време, като са много чувствителни към студ. Най-добре е растат те на слънчево място и в добре дренирана почва, която трябва да е с доста ниско съдържание на органични вещества. Само от женски цветя се развиват краставиците и за това те трябва да бъдат оплодени от мъжките цветя. Все още тази работа се извършва от насекоми като пчелите, но тяхната дейност е все по-ограничена. По този начин сега има култивирани форми, които вече не се нуждаят от оплождане, тъй като те дават само женски цветя. Краставиците не могат да се похвалят със свой характерен вкус, но са много освежаващи и могат да създадат прекрасни аромати, когато се обработват с подходящите добавки.

Значение за здравето

За здраве, краставицата трябва редовно да присъства в менюто, защото е чудесен източник на витамини. В допълнение, зеленият зеленчук осигурява на организма достатъчно течност, която в същото време помага за изхвърлянето на токсините от тялото. Като кожа продукт за грижа, краставицата е добре позната, особено на подпухнали очи парче краставица е много полезно. Неговият противовъзпалителен ефект може да се прилага и при слънчеви изгаряния или други кожа раздразнения. Краставицата също съдържа много вторични растителни съединения, които например убиват уста бактерии когато парче краставица се притисне към покрива на уста с език за 30 секунди. В същото време, вторични растителни съединения осигурете свеж дъх. Точно под кожа, краставицата съдържа антиоксиданти, които понижават или баланс кръв захар нива, така че са силно препоръчителни за диабет. Те контролират кръв натиск, намалете холестерол, подкрепят естествената защита срещу рак и предпазват от сърдечно-съдови заболявания. Като алкална храна, краставицата поддържа баланс на киселинно-алкалния баланс, който гарантира, че тялото е защитено от подагра намлява ревматизъм. Негов ензими също така се уверете, че червата се почистват и бактерии в червата се убиват. Ниският му брой калории се дължи на високия вода съдържание. Това е особено полезно през лятото, когато сте склонни да пиете твърде малко - парче краставица може да компенсира чудесно. Функцията му за източване също може да помогне с подути крака и краката.

Съставки и хранителни стойности

Освен високата вода съдържание, краставицата все още съдържа около 4% въглехидрати, както и малки количества мазнини и протеини. Що се отнася до полезни изкопаеми, съдържа изобилие калций, манган, калий, желязо, цинк намлява магнезийСред витамините група В е особено силно представена, но краставицата също е богата на витамин Е намлява витамин С, които се натрупват особено в кората. Другите съставки са пептидази, които помагат за разграждането протеини, тези ензими спомагат за по-лесното смилане на продукти, съдържащи протеини, което е много важно например в месото и колбасите.

Непоносимост и алергии

Има много много хора, които страдат от хранителни алергии. За съжаление все още толкова здравата краставица не е освободена от това. Възможните причини за a непоносимост към храни са големи. Често такива непоносимости се появяват като кръстосани алергии. Това означава, че в случай на вече съществуващ алергия, като например полен например, могат да се появят допълнителни алергични реакции, ако се погълнат вещества с подобна протеинова структура, както при вече съществуващата алергия. В случая на краставицата, например, това е див пелин прашец. Затова е важно, ако сте алергични към цветен прашец или домашен прах, да обърнете внимание на такива кръстосани реакции. Краставиците винаги трябва да се дъвчат добре, защото понякога могат да причинят проблеми с храносмилането. метеоризъм може да се случи, ако се яде небрежно, така че винаги е полезно да подправите ястие с краставици копър, червен пипер прах or семена от ким. Тези, които страдат от непоносимост, ще направят ястието си с краставици здравословно и лесно смилаемо по този начин. Тези, които обаче трябва да следват стомашно-чревния тракт диета по-скоро трябва да избягвате ястия с краставици.

Съвети за пазаруване и кухня

Трябва да купувате само краставици, чиято кожа е хубава и тъмнозелена и не е обезцветена до жълтеникава. Също така трябва да е хубав, свеж и стегнат, без меки петна, тъй като това показва, че са презрели и бързо ще се развалят. Краставиците се съхраняват най-добре при около 12 градуса по Целзий, защото това е много студ-чувствителен зеленчук. Твърде много студ бързо ще покаже потънало и воднисто гниене. Ако се съхранява по изключение в отделението за зеленчуци на ледената кутия за няколко дни, никога не трябва да се съхранява до ябълки или домати. Тъй като тези храни отделят газовия етилен, краставиците бързо стават меки и жълти.

Съвети за подготовка

Особено през топлите месеци краставицата е вкусно освежаване като салата или студена супа. Тогава през зимата и есента те могат да бъдат деликатес като мариновани краставици в буркан. Като топла супа с благородни съставки като парченца сьомга, като суров зеленчук или салата, тя също може да се приготви отлично. Кой не познава популярната салата от краставици със сметана-копър дресинг или винегрет? А след купонясването нямате нужда аспирин, няколко парчета краставица помагат също толкова. Това прави електролити с витамин Банда захар. А Детокс върха ще бъде смути за махмурлук, сложете краставица, мента, вода и лимон в блендера за това - главоболие гарантирано ще изчезне след минута.