Продукти
Nutella се предлага в магазините за хранителни стоки. Разпространението е измислено от италианеца Пиетро Фереро през 1940-те години. Отначало продуктът беше извикан и. Получава марката Nutella през 1964 г. Днес в допълнение към Nutella се предлагат множество имитиращи продукти.
Структура и свойства
Кремът от лешникова нуга Nutella се състои от следните съставки:
| Захар | Захарозата е обичайната домакинска захар. |
| палмово масло | Мазнината се извлича от пулпата на маслената палма. |
| Лешниците | - ядки са печени и смлени за производство. Съдържанието на ядки е по-високо от какао съдържание, защото какаото беше скъпо след войната. Италия е вторият по големина производител на лешници. |
| Какао с ниско съдържание на мазнини | Какаото идва от семената на какаовото дърво. |
| Обезмаслено мляко на прах | Разпрашено мляко се произвежда от мляко чрез извличане на почти всички вода. По-лесно е да се транспортира и съхранява от мляко. |
| Сладка суроватка на прах | Whey е течност, получена при извара мляко се притиска по време на производството на сирене. |
| Соев лецитин | Лецитин е емулгатор, който комбинира вода и мастните фази. |
| ванилин | Синтетичен ароматизатор с вкус от ванилия. |
Nutella се състои главно от въглехидрати (около 57%), мазнини (около 30%) и малко протеини (около 6%). Трябва да се съхранява при стайна температура, а не в хладилник.
Вещи
Има няколко причини за популярността на разпространението. Важна роля играе високото съдържание на захар и мазнини, какао и полезни свойства на палмово масло, който е лесен за разпространение, има мека текстура и се топи в уста. Нутела представлява сантиментална детство памет за много възрастни - Флориан Илиес е описал точно това в своята книга.
Области на приложение
Като намазка, като сладка, за приготвяне на десерти.
Нежелани реакции
Nutella се състои главно от захар и мазнини и има висока калоричност над 500 kcal на 100 g (Швейцария: 546 kcal / 100 g). Това е приблизително еквивалентно на млякото шоколад. Nutella трябва да бъде класифицирана като сладка, която според хранителна пирамида трябва да се приема само в малки количества. Прекомерната консумация на сладкиши може да насърчи развитието на затлъстяване и свързани заболявания. Лешниците, млякото и соята могат да причинят алергични реакции, а захарта е причина за кариес.
