Ефекти на даидзеин:
- Слаб естрогенен ефект
- Антиоксидантен ефект
- Антиатерогенен ефект - дайдзеин предотвратява атеросклерозата (артериосклероза, втвърдяване на артериите).
- Предотвратява костната резорбция, увеличава се костната плътност.
Научни изследвания
Повечето изследвания са проведени и с трите вещества, взети заедно. Поради тази причина следните ефекти са свързани с изофлавони общо взето. Антикарциногенни ефекти Богат на изофлавоноиди диета високо съдържание на соеви продукти може значително да намали риска от рак. Поради техните антагонистични ефекти върху естрогена, фитоестрогени са в състояние да предпазват от хормонално зависими видове тумори, като млечна жлеза (гърда), ендометриум (ендометриум) и простата ракови заболявания [1, 8,19, 23, 30]. Чрез ниския си естрогенен ефект върху рецептора, те олово до забавяне на индуцираното от естрогена клетъчно делене и в същото време до инхибиране на растежа на генетично модифицирани клетки на гърдата, ендометриума лигавицата намлява простата. Използвайки различни животински модели, може да се докаже, че фуражът, допълнен с генистеин, инхибира растежа на андроген-зависимия простата карциномни клетки в ранни стадии. Генистеинът предизвиква апоптоза (програмирана клетъчна смърт) за тази цел. Във връзка с това клиничните проучвания показват, че при мъже с карцином на простатата, степента на апоптоза е значително увеличена в туморните клетки на простатата с ниска до умерена агресивност след поглъщане на 160 mg от изофлавони средно 20 дни. Освен това изофлавоноидите могат да стимулират синтеза на свързване на половите хормони протеини, особено SHBG - глобулин, свързващ половите хормони - в черен дроб. Колкото по-високо е концентрация от тях протеини, колкото повече секс хормони може да бъде обвързана и по-ниската концентрация на биологично активни естрогени а също и на андрогени.Watzl и Leitzmann също успяха да определят антиканцерогенните ефекти на фитоестрогени независимо от свързаните с хормоните ефекти. Според международната туморна статистика, хормонално зависима туморни заболявания се срещат много по-рядко в азиатските страни, където соята е съществена част от диета, отколкото в западните индустриализирани страни. Карцином на млечната жлеза (рак на гърдата) Проучване на случай-контрол от Япония показа, че диетите, съдържащи соеви продукти, са свързани с намален риск от карцином на млечната жлеза при жени в пременопауза. Други епидемиологични проучвания обаче не показват защитни ефекти на фитоестрогени по отношение на рак на гърдата. В мащабно кохортно проучване (n> 70,000 XNUMX) по-високият прием на соя е свързан със значително по-нисък риск от рак на гърдата като цяло. Жените в пременопауза с висок прием на соя са имали 54% по-нисък риск. Оценка, свързана със състоянието на хормоналните рецептори, показва намаляване на риска за естроген-отрицателни рецептори и прогестерон рецептор-отрицателни карциноми на гърдата при жени в пременопауза и за положителни за естроген рецептори и положителни за прогестерон карциноми на гърдата при жени в постменопауза. Тъй като обаче все още няма достатъчно резултати от проучвания върху гърдите рак превенция с изофлавони - липсват рандомизирани клинични проучвания - използването на изофлавони за гърди рак превенцията изглежда преждевременна в момента. Трябва да се изчакат допълнителни резултати от проучването. Внимание! По същия начин, изофлавоните не трябва да се приемат във високи дози при наличие на положителен естроген рецепторен рак на гърдата, предракови промени в гърдата или генетично предразположение! Има доказателства, че при засегнатите жени приемът на фитоестрогени оказва стимулиращо ефект върху растежа на туморните клетки в гърдата. Много е вероятно времето на експозиция на фитоестроген да играе решаваща роля за влиянието върху туморогенезата (развитието на рак). Проучванията върху животни показват, че най-силният защитен ефект е налице, когато животните поглъщат фитоестрогени по време на развитието на гърдите и следователно в началото на живота. Едно от обясненията за това може да бъде, че генистеинът, поради своя естрогенен ефект, причинява ранна или преждевременна диференциация на тъканта на млечната жлеза, която след това реагира по-малко чувствително на химични канцерогени като бензо (а) пирен, акриламид, афлатоксини или бензол.При жени в постменопауза (жени след менопауза) без съществуващ карцином на гърдата приемът на съдържащи изофлавон хранителни добавки няма неблагоприятни ефекти върху млечната жлеза (Европейски орган за безопасност на храните (EFSA):
- Няма повишен риск от карцином на млечната жлеза (рак на гърдата).
- Няма увеличена тъкан плътност in мамография (Рентгенов изследване на гърдата).
- Няма ефекти върху експресията (освобождаването) на маркера за пролиферация KI-67 (синоним: MIB1, маркер за пролиферация за обективиране и валидиране на степенуването; позволява заключения относно поведението на растежа).
Количеството изофлавони от соя трябва да бъде ограничено до максимум 100 mg на ден и продължителността на приема до 10 месеца.
антиоксидантен ефект
Изофлавоните са ефективни като антиоксиданти и в двете вода-разтворими и липофилни системи поради тяхната химическа структура. Те упражняват антиоксидант ефект върху липопротеините и кръв липиди, наред с други, и по този начин предотвратява липидната пероксидация. Накрая, високият прием на богати на изофлавон храни предпазва от реактивни агресивни кислород радикали, като например синглетен кислород, които насърчават окисляването на нуклеинова киселина, Различни аминокиселини in протеинии ненаситени мастни киселинии по този начин развитието на атеросклероза и рак.
Имуномодулиращи ефекти
Поради експресията на естрогенни рецептори върху различни типове имунни клетки, фитоестрогените могат да повлияят на имунната система. Чрез доста проучвания е демонстриран имуносупресивният ефект на изофлавоните. Първоначалните интервенционни проучвания с богати на флавоноиди плодови сокове от смес от различни плодове водят до повишен синтез на цитокини - особено интерлевкин-2 - и стимулиране на други функции на лимфоцитите.Лимфоцитите принадлежат на левкоцити (бял кръв клетки) и произвеждат антитела които разпознават чужди вещества, като например бактерии намлява вируси, и ги отстранете чрез имунологични методи. В допълнение, лимфоцити са отговорни за производството на пратеници, особено цитокини. Интерлейкините се използват за комуникация между левкоцити за борба с координирани патогени или дори туморни клетки. Допълнителни проучвания показват, че физиологичните концентрации на даидзеин - 0.1 до 10 µM - допринасят за стимулирането на пролиферацията на лимфоцити в доза-зависим начин, докато високи концентрации на генистеин -> 10 µM - олово до инхибиране на имунната функция. Следователно не се препоръчва прекомерен прием на изофлавон. Физиологичното усвояване на фитоестрогени, особено генистеин и генистеин и даидзеин глюкурониди, насърчава активирането на човешките естествени клетки-убийци.
Антитромботични ефекти / кардиопротективни ефекти
Епидемиологичните проучвания показват, че приемът на флавоноиди обратно корелира с риска от смъртност от сърдечно-съдови заболявания. Високият прием на флавоноиди намалява риска с приблизително 33% в сравнение с ниския прием. Подобрение в профила на сърдечно-съдовия риск също е показано за изофлавони. Намаляването на коронарните сърце Рискът от заболяване (ИБС) се дължи главно на намаляване на LDL холестерол и евентуално увеличаване на HDL холестерол. LDL холестерол - ниско-плътност липопротеинов холестерол - представлява “лошия” холестерол, защото се отлага върху вътрешните слоеве на съдове когато има излишък на холестерол и поради това се счита за рисков фактор за атеросклероза (втвърдяване на артериите). Колкото по-високо е LDL холестерол съдържание в серума, толкова по-висок е рискът от развитие на атеросклероза (артериосклероза, втвърдяване на кръв съдове), например, с последствие от инфаркт на миокарда (сърце В 34 от 38 епидемиологични проучвания може да се определи понижаващият холестерола ефект на изофлавоните. В други проучвания приемът на соев протеин - обикновено 20 до 60 g / d за 4 до 12 седмици с нива на изофлавон между 50-150 mg / d - води до понижаване на LDL холестерола, както и триглицериди в серум - липиди и липопротеини в кръвта. Освен това, поради техните антиоксидант свойства, изофлавоноидите избягват окисляването на LDL и повишават артериалната еластичност. По-специално, генистеинът инхибира активирането и агрегирането на тромбоцити и регулира разширяването на кръвта съдове, като по този начин предотвратява образуването на тромби (кръвни съсиреци). Освен това генистеинът предотвратява миграцията и пролиферацията на клетките в мускулатурата, които допринасят за паметна плоча Освен това се подозира, че нивото на консумация на ябълки също може да повлияе на съсирването на кръвта. Тази хипотеза е потвърдена от епидемиологични проучвания. Хората с висок прием на ябълки показват значително намален риск от сърдечно-съдови заболявания.
Ефекти върху менструалния цикъл
Изследванията показват, че a диета високото съдържание на изофлавоноиди води до удължен менструален цикъл при жени в пременопауза. Това явление се обяснява с променен хормонален метаболизъм. Климактерични симптоми (симптоми на менопаузата) Освен това приемът на изофлавони облекчава симптомите на менопаузата. Известно е, че японските жени имат много по-балансирана хормонална ситуация от европейците поради редовната консумация на соя. Между другото, японският език няма еквивалент на термина "горещи вълни"!
Други ефекти - остеопороза
Фитоестрогените могат да окажат влияние върху костния метаболизъм. Вероятно изофлавоните, наред с други, предотвратяват костната резорбция и увеличават костната плътност, които биха могли да потиснат развитието на остеопороза. Администрация от 60 до 70 mg изофлавони дневно под формата на соеви продукти в продължение на 12 седмици води до значително намаляване на активността на остеокластите (клетки, разграждащи костите) и увеличаване на активността на остеобластите (клетки, изграждащи костите) при жени в постменопауза. Въпреки тези положителни резултати, някои проучвания също не показват превантивни ефекти на изофлавоните по отношение на остеопороза развитие. По-специално, при жени в менопауза приемът на изофлавон няма ефект върху костната плътностВъз основа на наличните в момента данни е преждевременно да се говори за защитен ефект на изофлавоните срещу остеопороза. И накрая, необходими са допълнителни проучвания с по-големи колективи, както и по-дълги периоди на обучение, за да се отговори окончателно на този въпрос. Тъй като в хранителните растения има не само едно вторично растително съединение, но смес от стотици вторични растителни съединения, е много вероятно защитните ефекти да се дължат на кумулативен или синергичен ефект на разнообразието от биоактивни съединения. Понастоящем обаче все още не е ясно дали вторични растителни съединения могат да упражняват своите максимални защитни ефекти само при взаимодействие с основните хранителни вещества и диетични фибри присъства в зеленчуците и плодовете. И накрая, поради тези причини понастоящем не е възможно да се предостави информация за оптималния прием на фитохимикали.
