Селен е основен микроелемент, но дефицитът на селен е рядък. Повишено селен нивата също трябва да се избягват. Какви са ефектите от селен излишък или недостиг? Можете да прочетете за това тук.
Селен: Симптоми на дефицит
В много региони на Европа, включително Германия, почвите съдържат малко селен - отчасти поради замърсените с киселинни дъждове сяра диоксид, както и торове, съдържащи сяра. Сяра след това се усвоява от растенията вместо селен. Поради големите разлики в съдържанието на селен в почвите, съдържанието на селен в културите също варира значително. Животно протеини следователно обикновено са по-добри източници на селен от растителните храни в бедните райони за отглеждане на селен. Това е така, защото микроелементът често се добавя към фуражите за добитък - отчасти защото прави животните по-малко податливи на болести. Някои учени класифицират Германия като зона с дефицит на селен, тъй като често действителният прием на селен - за възрастни средно от 60 до 70 μg / ден - не отговаря на препоръките на Германското общество за хранене (DGE).
Дефицит на селен: причини и засегнати индивиди
Дефицитът на селен може да възникне по различни причини:
- Засегнати от дефицит на селен в много случаи са хората, които, например, приемат малко селен с тях диета: Те включват хора, които ядат само растителни протеини, зле подхранени възрастни хора, хора с небалансирана диета, пациенти, хранени с тръба и диализа пациенти. Злоупотребата с алкохол може също така да олово до дефицит на селен. Въпреки това дефицитът на селен поради недостатъчен прием в Германия е доста рядък.
- Също така, може да възникне дефицит на селен, ако се отдели повишен селен: Това може да се случи при продължително диария, но и чрез урината в диабет мелитус или тежък бъбрек заболяване.
- Стомашно-чревни заболявания (например, хронични възпалителни заболявания на червата като улцерозен колит) мога олово до нарушен селен абсорбция.
- По време на. Може да съществува повишена нужда от селен бременност, обилно менструално кървене и по време на кърмене. Също така в рак, тялото „консумира“ повече селен.
Последици от дефицита на селен
Последствията от дефицита на селен все още не са окончателно проучени. В екстремни зони с дефицит на селен от Китай и централна Русия, най-тежката сърце мускулни заболявания и заболявания на ставите са наблюдавани. Все още обаче не е ясно дали тези така наречени болести на Keshan и Kashin-Beck са всъщност последици от дефицита на селен или са налице други задействащи фактори. Последните проучвания също предполагат връзка между ниските нива на селен и високо кръвно налягане, нарушения на липидния метаболизъм и развитието на артериосклероза. Съществуват също доказателства, че дефицитът на селен може да повлияе на плодовитостта: Жените, които са претърпели спонтанни аборти, са имали изключително ниско ниво кръв нива на микроелемента. При мъже с дефицит на селен, сперма зреенето и подвижността могат да бъдат нарушени. Освен това имунната система и мускулната функция може да бъде нарушена.
Излишък на селен: повишени нива на селен в кръвта поради предозиране
Селенът има токсични ефекти при по-високи концентрации. Поради това тялото обикновено отделя излишния селен с урината. Ако обаче по-големи количества се приемат редовно за по-дълъг период от време, например чрез диета добавки, могат да се появят симптоми. Възможните последици са умора, гадене, диария, болки в ставите и нервни разстройства. В по-нататъшния ход на тази така наречена селеноза, загуба на коса, черен дроб увреждане, слабост на сърдечния мускул и типичен миризма of чесън на дъха може да се появи. Остро отравяне със селен олово до смърт. Съгласно препоръките на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), възрастните следователно не трябва да надвишават дневен прием от 300 µg селен. За деца се прилага максимален дневен прием от 60 до 250 µg, в зависимост от телесното тегло.
-
Онлайн информация от Германското общество по хранене. (DGE): селен. (Достъп 10/2020)
-
Онлайн информация на Германското дружество за хранене e. V. (DGE): Избрани въпроси и отговори за селена. (извличане: 10/2020)
-
Tan, HW et al. (2018): Видове селен: текущо състояние и потенциали през рак превенция и притежава. В: Международно списание за молекулярни науки, кн. 20 (1).
