Бананите са едни от най-популярните плодове - ние ги ядем сурови, варени, печени или на скара и дори ги пием като нектар, в шейкове или млечни шейкове. Нищо чудно, защото кривите плодове са не само вкусни, но и пълни с хранителни вещества и следователно са изключително полезни за здравето. Тук можете да научите повече за съставките, хранителната стойност и калории от тропическите плодове.
Хранителна стойност на бананите
Бананите са много хранителни. В зависимост от тяхната зрялост те съдържат различни количества хранителни вещества. Докато те винаги са богати на въглехидрати, съставът варира: колкото по-зрял е един банан, толкова по-малко нишесте и повече захар съдържа около 100 грама банан:
- 22.8 грама въглехидрати
- 2.6 грама диетични фибри
- 1.1 грама протеин (протеини)
- 0.3 грама мазнини
Колко калории има в един банан?
Бананите са сред калоричните бомби сред плодовете. Това е така, защото 100 грама плодове със сладък вкус имат средно от 88 до 95 килокалории (kcal) - еквивалентно на 368 до 397 килоджаула (kJ). Тъй като теглото на един нормален банан е между 100 и 130 грама, консумацията на такъв плод се отчита по този начин с приблизително 88 до 124 килокалории (368 до 519 килоджаула). Който прави направо Diät, трябва да направи преди всичко изсушен банан (бананов чипс) лък: От вода е премахната от тези, техните фруктоза съдържанието е още по-концентрирано. Следователно 100 грама сушени банани съдържат около 290 килокалории (1,213 килоджаула). Въпреки че бананите съдържат много калории, те не са по-нездравословни от другите плодове. Защото бананите са богати и на здравословни съставки.
Минерали и витамини
Бананите съдържат, наред с други неща, полезни изкопаеми калий намлява магнезий, които са важни за функционирането на мускулите и нерви, както и за производство на енергия и електролит баланс. Това прави бананите перфектна закуска за между храненията. По-специално за спортистите, достатъчно количество от двете полезни изкопаеми е важно, тъй като консумацията им се увеличава поради интензивни тренировки и изпотяване. В допълнение, дефицит на калий намлява магнезий може да задейства сърдечни аритмии. Други минерали и микроелементи също се намират в бананите, като:
- Фосфор
- калций
- Ютия и дъска
- цинк
От гледна точка на витамини, бананите не са толкова продуктивни като другите плодове, но все пак 100 грама банан вече покриват 12 процента от дневната нужда от витамин C. Витамин A, витамин К и различни витамини от група В, особено витамин В6, също се съдържат в бананите. Между другото: Както всеки зрял плод, зрелите банани също съдържат алкохол. В сравнение с други плодове, алкохол съдържанието е дори сравнително високо - до 0.6 процента. Независимо от това, алкохол съдържанието не е толкова високо, че например по време на бременност ще трябва да се справя напълно без банани.
Банани при храносмилателни проблеми
Бананите са лесно смилаеми и поради това се препоръчват не само като бебешка храна, но и при чревни оплаквания. В случаите на диария, високото им съдържание на пектин може да помогне за обвързването на вода в червата, като по този начин облекчава дискомфорта, като в същото време осигурява на тялото магнезий. Колкото и парадоксално да звучи в началото: бананите не само помагат срещу диария, но и срещу запек, Защото диетични фибри пектин стимулира храносмилането, бананите също са добро домашно лекарство за запек. По-добре е обаче да използвате зрели банани, тъй като незрелите съдържат твърде много нишесте, което е трудно за смилане.
Зрелите банани са най-добрите за храносмилането
Количеството нишесте в банана намалява с узряването на плодовете. Докато незрял, зеленият банан съдържа нишесте (дълговерижно въглехидрати) И захар (късоверижни въглехидрати) в съотношение 20: 1, това съотношение е обърнато в зрял банан. Това е така, защото по време на узряването нишестето се превръща в захар. Захарта осигурява на тялото бърза енергия, докато нишестето първо трябва да се разгради в тялото. Следователно най-лесният за смилане банан е узрял, жълт банан, чийто кожа вече показва първите кафяви петна. Ако бананът узрее след тази точка, така че кората му да стане кафява, той също губи своята витамини в процеса. Консумацията на неузрели зелени банани също не е препоръчителна поради други причини: Те съдържат много целулоза, която не се усвоява добре от червата и следователно може да предизвика стомах болки. 5 факта за бананите - Silke Hamann
Събиране на банани
Бананите узряват след прибиране на реколтата. Обикновено се събират в страната на произход, когато са все още зелени, а след това се транспортират леко охладени (при 13.2 градуса по Целзий) до страната по местоназначение. Там те узряват в така наречените зреещи камери, преди да бъдат продадени. Тази процедура обаче не вреди на качеството на бананите - напротив, ако бананите узреят на лозата, те ще се пръснат и ще получат брашнест вкус.
Покупка и съхранение на банани
Тъй като узрелите банани бързо развиват тъмни петна, препоръчително е да посегнете към светлозелените банани в супермаркета и да ги оставите да узреят у дома. Покривало, например от пластмасова обвивка, и затворена ябълка или домат могат значително да ускорят процеса на узряване. Следователно за по-дълъг срок на годност на банана той трябва да се съхранява отделно от освобождаващите етилен плодове - и за предпочитане да се окачи, за да се избегнат следи от натиск. Бананите също не трябва да се съхраняват в хладилник. Под около 12 градуса по Целзий, техните кожа обезцветява и техният вкус страда. Съхранението при 12 до 14 градуса по Целзий е идеално, ако те не трябва да узреят. Тъй като бананите често се третират с пестициди и фунгициди, остатъците от които се откриват в банановата кора (но рядко под нея), препоръчително е да измиете добре ръцете си след работа или белене банан. Когато купувате, още по-добре е да посегнете към органични банани, тъй като те са по-малко или изобщо замърсени с пестициди.
10 факта за бананите
Знаете ли откъде идва бананът? Или какво разнообразие от банани се предлага в нашите супермаркети? Или защо бананът е крив? Не? Ето десет факта, които си струва да знаете за бананите и банановото растение:
- Често срещаният у нас плод банан се нарича още десертен банан или плодов банан. Освен това има и готвене банан или зеленчуков банан, който може да се консумира суров само когато е напълно узрял.
- Точно като плодовете, растителният род се нарича още банан (Musa) или рай смокиня.
- Първоначално бананът идва от Югоизточна Азия, където за първи път се споменава в писания още през 600 г. пр. Н. Е.
- Основните страни на износ на банани включват Еквадор, Коста Рика и Колумбия, а най-големият производител на банани е Индия.
- Бананово дърво (понякога наричано бананово дърво) дава плод само веднъж и след това умира.
- От ботаническа гледна точка бананите принадлежат към плодовете.
- Като цяло има повече от 1,000 различни сорта банани, включително червени и розови. Най-често срещаният сорт в света се нарича „Кавендиш“.
- След ябълката бананът е най-често консумираният плод в Германия.
- Банановите кори често се използват за производството на храна за животни.
- Във връзка с бананите винаги възниква един въпрос: защо бананът е крив? Отговорът е толкова прост, колкото и очевиден: сортовете банани, познати ни, се навеждат растат към слънчевата светлина. Но това далеч не е всеки крив сорт банани - някои банани също растат съвсем прав.
10 Храни с минерална сила
