Независимо дали е черен, бял или зелен, всички видове чай са здравословни, но в различна степен. Например ново съвместно проучване на испански и британски биолози установи, че зелен чай може да забави растежа на рак клетки.
Ензимите
Една от основните съставки в зелен чай, епигалокатехин галат или EGCG, свързва ензим, който рак клетките трябва да се размножават, предотвратявайки разпространението им.
Изследователите от японския университет Кюшу стигнаха до същото заключение миналата година. Според техните проучвания, туморен инхибитор концентрация на EGCG може да се постигне чрез пиене само на две или три чаши чай на ден.
Витамини
Черен чай, от друга страна, убива паметна плоча бактерии върху зъбите. В допълнение, както зелено, така и черен чай съдържат много флуорид, който втвърдява зъбите, както и калций, желязо, калий, магнезий намлява цинк. Витамини В1, В2 и С също се намират специално в зелен чай.
Вторични растителни съединения
И двата вида чай имат дори по-високи концентрации от витамини of полифеноли: вторични растителни съединения които също се намират в плодовете, шоколад и червено вино. Тези естествени съставки на чаено растение укрепване на собствената защитна система на организма. Те предпазват клетките и кръв съдове чрез изчистване на разрушителните свободни радикали.
Кои и колко полифеноли са в чашата зависи от сорта и обработката на чая: По време на ферментацията растителните вещества се трансформират частично. Те са също толкова ефективни в черен чай както в неферментиралия зелен чай. По този начин черният чай съдържа теафлавини, докато зеленият чай съдържа повече флавоноиди, и двете подгрупи на полифеноли.
В чантата има и доброта
Пуристите на чая предоставят на рафта за чай в супермаркета широко място, особено след като обикновено в чанти има само чай. И все пак торбите не са по-лоши от насипните листа. Те в никакъв случай не са отпадъци, но или най-финото пресяване, или листа, нарязани на малки парченца, специално за торбата. Чаят в чанта е по-продуктивен и изисква по-кратко време за приготвяне, а качеството и съставките често са еднакви.
Но: Става въпрос и за церемонията. Приготвянето на благородната напитка означава пауза за момент в ежедневния бизнес и създава усещането на ценителя да направи нещо добро за себе си.
Трайно стимулиращо
Фактът, че чай, като кафе, са течни обирджии поради тяхната кофеин съдържанието вече се счита за остаряло. Германското дружество за хранене, например, разглежда чая и кафе напълно подходящ за утоляване на жаждата, той трябва да бъде не повече от четири, пет чаши на ден.
В миналото кофеин съдържащият се в чая чай се нарича „teein“, за да се предполага, че го различава, но химически това е същото вещество като това в кафе. Въпреки това, поради танини в чая той действа по-бавно и стимулиращият ефект продължава по-дълго.
В комбинация с кафе, кофеин се пуска незабавно в стомах и съответно бързо навлиза в кръвта - но също така се разгражда отново много бързо. В допълнение, стимулиращият ефект липсва при чая, защото той просто съдържа по-малко кофеин: черен чай, наполовина по-малък от кафето, зеленият чай още по-малко.
