артериосклероза е патологична промяна в артериалната стена. Мастни натрупвания, клетъчна пролиферация, възпаление, пролиферация на съединителната тъкан и се получават калцификации, които водят до втвърдяване и удебеляване на стената на съда. Вътрешният диаметър на засегнатите артерии става все по-тесен и в случай на допълнително образуване на съсирек, съдове може да бъде напълно блокиран.
Последиците от тези промени в съдове са предимно коронарни сърце заболяване (ИБС), сърдечен удар, удар, нарушения на кръвообращението и сакулация на артериите. артериосклероза често остава незабелязано за дълго време и развитието му зависи до голяма степен от наличието, броя и тежестта на така наречените рискови фактори. Най-важните рискови фактори за развитието на коронарни заболявания сърце болести са Природни.
Фактори като възраст, пол и определено семейно предразположение също влияят върху развитието на коронарните съдове сърце заболяване. В миналото множество проучвания показват, че диета е най-важният фактор за неговото развитие. Високо съдържание на мазнини (висок дял на наситени мастни киселини от животински храни) и свръх калории диета, който е широко разпространен в индустриализираните страни, благоприятства развитието на рискови фактори като затлъстяване, липометаболитни нарушения, високо кръвно налягане намлява диабет диабет.
- сърдечен удар процентът в индустриализираните страни е висок.
- Променени стойности на липидите в кръвта
- Високото кръвно налягане
- пушене
- Диабет
- Наднормено тегло и
- Повишени нива на фибриноген и хомоцистеин.
Тези мастни киселини се намират в рибеното масло и техните научни наименования са ейкозапентаенова киселина и докозахексаенова киселина. На първо място, тези мастни киселини са противовъзпалителни и имат положително влияние върху кръв съсирване чрез инхибиране образуването на кръвни съсиреци.
По този начин омега-3 мастните киселини се класифицират като кардиопротективни. На въпроса за точния желан прием обаче все още не може да се отговори еднозначно. Става все по-известно, че атаката на така наречените „свободни радикали“ върху клетките на съдовите стени играе важна роля в развитието на артериосклероза.
Свободните радикали възникват от клетките на имунната система чрез вътрешни, но и външни влияния като радиация и токсини от околната среда. Ако те присъстват твърде много в организма, здравите клетки се атакуват и променят. Като улавящи свободни радикали се използват така наречените антиоксиданти.
Това са витамин С, бета каротин и витамин Е. Напоследък и ефектът от вторичните растителни суровини (вж. Глава „здравословно хранене”С плодове и зеленчуци), главно се обсъжда флавоноидът като ловец на радикали. Различни проучвания показват кардиопротективен ефект на някои хранителни компоненти. Няма конкретни препоръки за прием.
Антиоксидантите могат в най-добрия случай да се използват като допълнение към класическата терапия на рисковите фактори за коронарна болест на сърцето
- Витамин Е изглежда действа като защита на съдовете, докато ефективността на витамин С и бета каротин се счита за противоречива. Освен това защитният ефект на микроелемента селен е допълнително съмнителен.
Хомоцистеинът е аминокиселина и идва от протеиновия метаболизъм. Той се образува в организма като краткотраен метаболитен междинен продукт и обикновено се разгражда отново бързо.
Витамини B 6, B 12 и фолиева киселина са необходими за неговото разпадане. При много рядкото метаболитно заболяване хомоцистинурия има нарушен разпад и по този начин повишаване на нивото на хомоцистеин в кръв. Тази клинична картина е свързана с ранна артериосклероза и артериална оклузия в сърцето, мозък и крайниците.
Проучванията показват, че дори умерено повишените нива на хомоцистеин увеличават риска от артериосклероза. Нивото на хомоцистеин в кръв може да бъде ефективно понижен от приема на витамин В12, В6 и особено фолиева киселина. Препоръчва се прием от 400 mg.
Фолиевата киселина се препоръчва ежедневно. С разнообразна, пълноценна храна диета с много плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти, това количество е напълно постижимо. Дали допълнителен запас от фолиева киселина и другия витамини споменатото под формата на таблетки носи допълнително предимство и каква би била оптималната доза, все още не може да се отговори категорично.
Основата остава преди всичко здравословното, пълноценно хранене, което се основава на насоките на хранителна пирамида.Ако пациентите от К са с наднормено тегло (ИТМ над 25), те първо трябва да отслабнат. Това трябва да се направи с умерено намалена енергийна смесена диета, която нормализира стойностите на липидите в кръвта (описани подробно в главата за затлъстяване и хиперлипопротеинемия). трябва да се използва.
Едностранни диети и постене лечението е особено неподходящо за пациенти с ИБС. Това може да доведе до натоварване на сърдечносъдова система. По принцип за пациенти с ИБС с нормално тегло се препоръчва снабдяване с енергия според нуждите.
Диетата трябва да е с ниско съдържание на мазнини, богата на въглехидрати и баластни изпражнения. Ако високо кръвно налягане присъства, дневният прием на сол трябва да бъде ограничен. С допълнителни фактори на риска като диабет става необходимо да се обърне внимание на доставката на захар и с повишени стойности на мазнини в кръвта, по-специално на мазнините трябва да се намали и да се обърне внимание на качеството на мазнините.
Поради защитния ефект на омега-3 мастните киселини е желателна редовната консумация на риба. Особено богати на омега-3 мастни киселини са рибните видове с високо съдържание на мазнини като скумрия, сьомга, херинга и риба тон. Разбира се, препоръчват се и риби с ниско съдържание на мазнини като полак, треска или писия.
Те са доставчици на ценни протеини и йод. Изобилието от пълнозърнести продукти, зеленчуци и плодове всеки ден осигурява достатъчно количество диетични фибри. Антиоксидант витамини като витамин С и бета-каротин също се усвояват достатъчно.
По същия начин биоактивните вещества и фолиевата киселина ще бъдат в изобилие. Витамин Е трябва да се намери преди всичко в растителните масла и се препоръчва ежедневната доставка на растителни масла. Съмнително е обаче дали доставката е достатъчна около необходимостта от 100 mg витамин Е за покриване.
Редовният прием на витамин Е обаче не се препоръчва без медицински контрол. Твърди се, че ниската, редовна консумация на алкохол оказва положително влияние върху HDL нива. Въпреки това, с оглед на известното здраве рискове от редовна консумация на алкохол, това не може да се препоръча за профилактика на ИБС.
Редовна консумация на чесън може да има определен защитен ефект върху развитието на артериосклероза. В някои случаи a холестерол намлява кръвно налягане се наблюдава понижаващ ефект. Кръвосъсирване също е повлиян положително.
Доставката на чесън може да бъде полезно само във връзка със здравословна диета, базирана на хранителна пирамида и може да има само леко поддържащ ефект. В проучвания има връзка между консумацията на кафе и увеличената холестерол се наблюдават стойности. Този ефект обаче се задейства само от варено кафе, а не от филтрирано кафе и това е независимо от кофеин съдържание.
Това се дължи на наличието на кафеено масло (Cafestol и Kahweol). В нефилтрирано кафе се откриват 1-2 кафеени масла на литър, във филтрирано кафе само 10 mg. Ако е висока холестерол налични нива, за предпочитане трябва да се пие кафе с филтър.
Не се препоръчват повече от 3 - 4 чаши на ден.
- В случай на наднормено тегло (ИТМ над 25) първо намаляване на теглото
- Ограничете дневния прием на мазнини до 30% от дневната енергия чрез намаляване на наситените животински мазнини от мазни меса, колбаси и млечни продукти. Пригответе ястия с ниско съдържание на мазнини.
- Редовната консумация на мазни риби като сьомга, скумрия, херинга, риба тон и сьомга в малки количества, за да се увеличи приема на омега-3 мастни киселини.
- Предпочитайте растителните масла.
Препоръчват се зехтин и масло от рапично семе. Без твърди мазнини (кокосово масло) и химически втвърдени мазнини от промишлени продукти.
- Обилна консумация на плодове и зеленчуци. „Пет на ден“ означава 5 порции плодове и зеленчуци на ден (2 порции плодове, 3 порции зеленчуци). Размерът на порцията се измерва на ръка. Разнообразното, гъвкаво и сезонно пазаруване осигурява достатъчно количество антиоксиданти, фолиева киселина и биоактивни вещества.
- Изобилна консумация на пълнозърнести продукти, бобови растения и картофи при приготвяне на ниско съдържание на мазнини.
