Канела звезди, ядки и ванилови полумесеци - Адвентът е сезон на бисквитките. Но за алергия страдащи, много съставки в коледните бисквитки са непоносими. Така че сладките лакомства не поставят всички в съзерцателно настроение: защото коледният стол и други предколедни сладкиши могат да предизвикат алергична реакция при всеки шести човек в Германия. „Виновни са така наречените кръстосани алергии“, обяснява Хана-Катрин Краайбек, диетолог в DAK. „Много храни съдържат основни вещества, на които засегнатото лице реагира подобно на полени или треви.“ Така че канела звездите и други хапки не предизвикват никакви неприятни последици, обяснява експертът какво е важно в домашната пекарна.
Ядки с бреза алергия избягвайте
Изтръпване в уста, зачервени устни, гърлото се подува - особено алергия към цветен прашец страдащите са засегнати от „кръстосания ефект“. Всеки, който е свръхчувствителен към бреза прашецът трябва да даде на ядковите печени продукти широко място по време на Адвент Орехи, бадеми or лешници може да предизвика тежки алергични реакции - в най-лошия случай небрежните закуски могат олово да се кожа обриви, диария или задух.
Алергия страдащите също трябва да бъдат внимателни с нугата и марципан, тъй като тези храни се състоят главно от ядки or бадеми. Като алтернатива, кокосови люспи, сусам или амарант са подходящи заместители на ядки; persipan е добро марципан заместител.
Внимание: смес от подправки!
анасон намлява канела направете го миризма Коледа. Въпреки това, тези, които страдат от алергия да се див пелин по-скоро трябва да държат ръцете си далеч, защото подправките могат да причинят не по-малко неприятни странични ефекти. „В див пелин-подправка синдром, кръстосана реакция към съставки като анасон, чили пипер или може да се получи канела “, знае експертът. Така че всеки алергичен към див пелин прашецът трябва да избягва Коледа подправка смеси.
Бисквитки без яйце и мляко?
За коледните сладки зъби с непоносимост към яйца или млечни продукти има добра новина: някои смеси от тесто не изискват съставки като мляко намлява яйца изобщо. Тестото с тесто е в основата на много коледни бисквитки и се приготвя без яйце или мляко - както тестото с мая и тестото за щрудели. Нашият съвет за Коледа печене: ако рецептата посочва тези съставки, вместо яйце може да се използва пюре от банан съм мляко or вода може да се използва вместо краве мляко, ако рецептата се понася добре.
