Мазнините се считат за нездравословни угояващи. Те обаче всъщност изпълняват много важни функции в тялото. Това е така, защото мазнините са важен доставчик на енергия. При девет килокалории (kcal), един грам мазнина осигурява повече от два пъти повече енергия от същото количество въглехидрати или протеин. Ако тялото не изгаря мазнините веднага, те се съхраняват в депа и служат като енергийни резерви за „лоши времена“ и за изграждане на клетъчни стени. Прочетете всичко, което трябва да знаете за мазнините.
Защо тялото се нуждае от мазнини?
Мазнините осигуряват жизненоважни жизненоважни елементи мастни киселини които са необходими за различни метаболитни процеси. Освен това те служат като:
- Носители за витамини A, D, E и K, които тялото не би могло да използва без мазнини.
- Носител на вкус
- Термична защита
- Защита на органите от външни влияния
Около 30 процента от всеки ден калории трябва да е дебел. Тук видът на мазнините играе съществена роля.
Кои мазнини са здравословни, кои по-малко?
В зависимост от тяхната химическа структура, различни видове мастни киселини се отличават. Наситени мастни киселини се намират в животински продукти, наред с други неща. Въпреки че не са толкова лоши, колкото репутацията им, те са мазни киселини се консумират по-добре в малки количества. Мононенаситени мазнини киселини, които се намират в зехтин, авокадо, масло от рапица и ядкинапример имат положителен ефект върху кръв нива, стига да се радват умерено.
Омега-3 и омега-6 мастни киселини
Полиненаситени мазнини киселини се считат за особено важни. Те включват омега-3 и омега-6 мастни киселини, от които тялото се нуждае в правилните пропорции. Например слънчоглед и царевица масло съдържа твърде много омега-6 мастни киселини, които могат да популяризират ,. Маслото от рапица има добро съотношение на двете мастни киселини - използвайте девствена, студ-пресовано масло тук, защото съдържа по-ценни съставки. Жизнено важните омега-3 мастни киселини също се намират в лененото семе, орех намлява соево масло. Сьомгата, скумрията и херингата дори съдържат особено ценни дълговерижни омега-3 мастни киселини. В идеалния случай трябва да смесите наситени и ненаситени мастни киселини, например като ядете салата с дресинг от рапично масло с месни ястия.
Избягвайте трансмастни киселини
Препоръчва се повишено внимание при хидрогенираните растителни мазнини: Те произвеждат така наречените транс-мазнини, които имат отрицателен ефект върху сърце намлява Тя и може да доведе до увеличаване на вредните LDL холестерол в кръв. Те често се намират в мазни печени продукти или в мазнина за пържене. Те могат да се образуват и когато полиненаситените мастни киселини се нагряват извън тяхната така наречена точка на дим. Освен това тези мастни киселини, чиито чувствителни двойни връзки се разкъсват от топлината, също губят здравословния си ефект в резултат. Това е причината студпресованите растителни масла не трябва да се използват за пържене или пържене - рафинираните масла са по-подходящи за тази цел.
По-здравословен ли е маргаринът от маслото?
Маргарин, за разлика от масло, съдържа много полиненаситени мастни киселини. Според последните проучвания обаче масло също не е вредно. От гледна точка на калории, двата продукта са почти на ниво, като само полумасленият маргарин има по-малко калории от масло. За да избегнете вредните транс-мазнини, когато купувате маргарин, търсете висококачествени продукти с нисък процент хидрогенирани мазнини. Масло или маргарин - в крайна сметка остава въпрос на вкус.
Намазва ли ви мазнините?
Въпреки че мазнините имат много калории, няма видима връзка между консумацията на мазнини и телесното тегло. Само калориите баланс е решаващо: ако ядете повече калории, отколкото изгаряте, наддавате. Консумацията на калории може да се увеличи чрез упражнения. Ако сте тренирали сутрин, можете да ядете малко повече вечер. Храната с високо съдържание на мазнини всъщност засища по-бързо от нискомаслената храна, така че ядем по-малко. От друга страна, тези, които се опитват да намалят мазнините, често ядат повече въглехидрати. Но зърнени продукти като бяло хляб и макароните се увеличават кръв захар нива и по този начин инсулин, който насърчава натрупването на мазнини. Поради това много диети се фокусират върху пълноценна храна диета с ниска енергия плътност. Специално внимание трябва да се обърне на скритите мазнини, като тези, които се намират в удобни храни или млечни продукти.
Как да се отървем от мастните натрупвания?
Колкото и да е хубаво: изпотяването в сауната не ни позволява да отслабнем. Преобразуване на мазнини в мускули? За съжаление това също е само мит. Въпреки това спортът е най-доброто средство за изгаряне на мазнини издръжливоста спортът стимулира изгаряне на мазнините, съдържание за обучение изгражда мускули, които черпят енергията си от мастните клетки, дори когато тялото е в покой. Така мастните клетки стават по-тънки - те обаче не изчезват, а остават същите на брой. Само липосукция всъщност премахва мастните клетки от определени зони. Съществува риск обаче мазнините да се „складират“ на други места в бъдеще. Трайните ползи от липосукция следователно са противоречиви.
Възможно ли е изгарянето на мазнини специално?
Мазнините не могат да бъдат насочени към определени области на тялото. Упражненията за корем-крака тренират съответните мускули, но нямат влияние върху това къде тялото разгражда мастните натрупвания. Независимо от това, правилната спортна програма помага за борба с мазнините. Ако се поддържа - с достатъчен прием на протеин - от намалена калория диета, мазнините могат да се изгарят по здравословен начин.
